©Chelsea's messy apron

Якщо ви не хочете витрачати багато часу на приготування обіду, скористайтеся одним з наших рецептів. Ці страви не тільки дуже апетитні, але і корисні, а головне – на них у вас піде не більше півгодини!

1. Салат з помідорами і авокадо

Інгредієнти для заправки:

• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 1 столова ложка червоного винного оцту
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1 зубчик часнику, подрібненого
• 1/4 чашки оливкової олії
• морська сіль і мелений чорний перець

Для салату:

• 1 багет, порізаний на кубики
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 чашки помідорів чері, розрізаних навпіл
• 1 чашка порізаних на частини помідорів
• 1 чашка кульок моцарелла
• 1 свіжа кукурудза на качані (відокремити зерна)
• 1 великий авокадо, нарізаний шматочками
• 20 листя базиліка, тонко нарізаних
• 1 невелика головка салату, розірвана на дрібні шматочки (за бажанням)

Спосіб приготування:

Підсушіть шматочки багета на деку, щоб вийшли сухарі. Змішати разом всі інгредієнти для заправки. Додайте сіль і перець за смаком і помістіть в холодильник для охолодження.

У великій мисці змішайте половинки помідорів черрі, четвертинки великих помідорів, кульки моцарелла, сиру кукурудзу з качана (якщо не любите сирі зерна кукурудзи, можна їх попередньо підсмажити) і шматочки салату, якщо хочете. Додайте повністю охолоджені сухарі і заправте соусом. Дайте салату відпочити на 25-30 хвилин. Перед подачею на стіл додайте нарізаний авокадо, листя базиліка, сіль і перець за необхідності.

2. Чашечки з куркою і манго

Інгредієнти:

• 450 г курячого фаршу
• 1/2 нарізаного червоного цибулі
• 1/2 нарізаного червоного перцю
• 1 ст. л. ріпакової олії
• 1 1/2 ст. л. соєвого соусу
• 2 ч. л. гострої приправи
• 2 нарізаних зубчика часнику
• 1 ч. л. свіжого імбиру
• 3/4 c. подрібненого манго
• 1/4 склянку нарізаних свіжих листя кінзи
• великі листя салату

Спосіб приготування:

Змішайте рис басматі, курячий бульйон, кокосове молоко і 1/2 чайну ложку кошерної солі в середній каструлі; доведіть до кипіння. Зменшіть тепло до мінімуму і варіть до тих пір, поки рідина не буде поглинена (14-16 хвилин).

Фарш червоний цибулю і червоний перець обсмажте на олії у великій сковороді до готовності. Додайте соєвий соус, приправу, часник і свіжий імбир, протушкувати ще хвилину. Додайте манго і кінзу, сіль і перець. Подавайте рис і курячу суміш в листках салату.

3. Салат з пітою і куркою

Інгредієнти:

• 700 г курячих грудок
• 2 ч. л. солі грецької приправи
• кошерна сіль і чорний перець
• 3 1/2 ст. л. оливкової олії
• 3 ст. л. свіжого лимонного соку
• 2 ст. л. тахін
• 1 зубчик часнику
• 140 г капусти кале
• 2 склянки піти
• 2 нарізаних перських огірка
• 5 штук тонко нарізаного редиски
• 1 склянка нарізаних помідорів
• 2 нарізаних цибулі

Спосіб приготування:

Посипати курячі грудки грецької приправою, сіллю і чорним перцем. Обсмажити на олії з кожного боку до золотистого кольору.

Змішати разом свіжий лимонний сік, тахін, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки води і нарізаний зубчик часнику, приправити кошерної сіллю і чорним перцем. Додати нарізану капусту кале, подрібнений хліб піта, огірки, редиску, помідори, цибулю і нарізану курку.

Ці ситні страви готуються дуже швидко і можуть стати вашим повноцінним обідом!

• Читайте також: Рецепт десерту Павлова, від якого буде в захваті вся сім'я