© DagnyWalter /Pixabay

З'явилися нові дослідження, які вкотре доводять, що варто задуматися, перш ніж купити черговий кілограм сосисок або ковбаси. Ми заглянули на The Guardian і знайшли там докладний опис проблеми, ділимося корисною інформацією з вами.

Основне

На даний момент перероблене м'ясо вже занесено ВООЗ в категорію номер один у списку продуктів з канцерогенами. Вони спиралися на думку більше 20 експертів з раку з різних країн, було проведено понад 400 досліджень, в яких брали участь тисячі людей.

Є інформація про те, що з'їдаючи щодня пару скибочок бекону або 1 сосиску, ви можете збільшити на 18 % ймовірність захворіти на рак кишечника. Так, експерти організації Cancer Research UK вважають, що якби Великобританія відмовилася від бекону, то рак б захворіла на 8800 англійців менше.

Про шкоду і дослідженнях

Шкідливе те, якого кольору ті сосиски або ковбасу, яку ми купуємо.Приємна розоватость свідчить про те, що в продуктах безліч канцерогенів і нітратів. Простий, якщо обробляти бекон звичайною сіллю, на це потрібно набагато більше часу. Тому виробники рідко використовують такий спосіб.

Після різних досліджень і сварок через роки виробники ковбас і бекону все-таки придумали вихід. У 2009-му Хуан де Діос Эрнандез Кановас, вчений і глава харчової компанії Prosur, виявив, що певні фруктові екстракти допомагають свіжої свинини зберігати рожевий колір.
У січні 2018-го британська компанія Finnebrogue почала виготовляти безнитритный бекон за цією технологією.

Висновок такий, що потрібно з розумом підходити до вибору того, що ви їсте. Якщо любите бекон, то купуйте його у фермерів або у перевірених місцях. Обов'язково їжте більше овочів і зелені. За деякими дослідженнями, це може нейтралізувати ті шкідливі елементи, які поглинаються з обробленим м'ясом.

Читайте також Лептин: все, що потрібно знати про регуляторі здорового ваги в організмі