©moigram/Pixabay

В останні роки вуглеводи заробили собі настільки погану славу, що деякі дієтологи і персональні тренери радять своїм підопічним трохи чи не повністю виключити їх зі свого раціону. При цьому найчастіше ласувати млинцями, булочками і поживними кашами, якщо і дозволяють, то тільки вранці, що в корені неправильно, запевняє дієтолог з Х'юстона, штат Техас, Шона Сакко. Всім любителям піци, пасти і тостів вона радить їсти ці продукти, навпаки, на вечерю або навіть перед сном, щоб виключити можливість різкого стрибка, а потім падіння рівня цукру в крові і, внаслідок, виникнення нападів голоду, пише Daily Mail.

Її рекомендації ґрунтуються на недавньому дослідженні, результати якого опублікував журнал The Lancet Public Health. У них йдеться про те, що низьковуглеводна дієта може стати причиною ранньої смерті. Так, в ході опитування 15 400 американців з'ясувалося, що вживання в їжу занадто малої кількості вуглеводів може скоротити тривалість життя на 4 роки. В той же час дотримання дієти з нормальним рівнем складних вуглеводів і заміна м'яса рослинними білками та жирами, навпаки, допомагає прожити довше, запевняють вчені.

Замість того, щоб їсти на сніданок бутерброди, макарони або тости з маслом, Сакко радить віддавати перевагу таким складним вуглеводам і продуктів з цільного зерна, овочі, фрукти і вівсянка. Вони не тільки корисні для здоров'я, але і дають відчуття насичення набагато довше, ніж так звані швидкі вуглеводи з малим вмістом клітковини. Випічка та інші вироби з білого борошна дуже швидко перетравлюються, підвищуючи рівень цукру в крові до зрадила, який також швидко знижується, породжуючи сильне почуття голоду і перепади настрою.

Ще один відомий дієтолог Райаннон Ламберт стверджує, що немає чітких часових рамок для вживання вуглеводів.

«Немає жодного доказу того, що вуглеводи потрібно вживати в їжу лише у певний час дня. Всі люди різні, і тому одна дієта не може підходити абсолютно всім», — сказала фахівець з питань правильного харчування.

При цьому Ламберт уточнює, що важливо обирати на полицях магазинів саме складні вуглеводи, підтримують нормальний рівень глюкози в крові.

«Я раджу є збалансований сніданок, що складається з складних вуглеводів, білка, овочів або фруктів. Він подарує вам заряд енергії на весь день. Приміром, тости з цільнозернового хліба з яйцем і шпинатом — відмінний вибір для правильного початку дня», — додала дієтолог.

Читайте також Чому низьковуглеводні дієти небезпечні для нашого здоров'я