Що таке канцерогенна їжа і яка її зв'язок з виникненням раку
© LarisaBlinova/iStock
Багато хто з нас чули про канцерогенну їжі, але всі знають чому її так називають. Як їжа стає канцерогенну? Є певні продукти причиною раку? Ми повинні уникати деяких інгредієнтів?
HuffPost допомагають розібратися в цій проблемі і дають відповіді на найпоширеніші питання.
Канцерогенні продукти
«Канцерогенні продукти – це алкоголь, перероблене м'ясо і червоне м'ясо», — говорить прес-секретар Інституту дослідження раку Клер Хьюз. Тим не менш, важливо підкреслити, що канцерогенні продукти мають відношення до раку, але не викликають його.
Ось деякі повсякденні продукти і напої, які позначені як канцерогенні:
• оброблені м'ясні продукти, такі як бекон, ковбаси, сосиски, прошутто, салямі;
• алкогольні напої;
• солона риба;
• сильно запечені продукти;
• червоне м'ясо, включаючи яловичину, телятину, свинину, баранину і конину;
• гарячі напої вище 65 ° С.
Читайте також 4 доступних продукту для профілактики раку грудей
Як пов'язані канцерогени і рак
«Простіше кажучи, канцероген — це те, що збільшує ризик розвитку раку. Це можуть бути такі речовини, як тютюн або шкоду від ультрафіолетового випромінювання і окремих вірусів».», — говорить Хьюз. Для того, щоб вважати певну їжу канцерогенної, повинні бути вагомі докази, які пов'язують споживання деяких продуктів із збільшенням числа конкретних видів раку, а також докази того, як ця їжа може викликати розвиток хвороби.
Хьюз зазначає: «Будь-який рівень алкоголю збільшує ризик розвитку раку. Чим більше ви п'єте, тим гірше. І якщо ви вживаєте алкоголь і палите, то ваш ризик ще вище». Що стосується м'яса, то яловичина, баранина і свинина, класифікуються як канцерогени групи 2А («ймовірна причина раку»). «Поточні дослідження показують, що в червоних і оброблених м'ясних продуктах є певні хімічні речовини — як додані, так і природні, які роблять їх канцерогенними», — пояснює Хьюз.
Рішення проблеми
Ризик розвитку раку, заснований на споживанні продуктів, що класифікуються як канцерогенні, також залежить від інших чинників, зокрема від того, як індивід піддається впливу продукту, скільки він їсть і протягом якого часу в його раціоні присутня канцерогенна їжа.
Щоб уникнути проблем зі здоров'ям стежте за своїм харчуванням, уважно вибирайте всі інгредієнти, ведіть здоровий спосіб життя і скоротіть споживання алкоголю.
Читайте також Вчені створили препарат, який блокує відновлення ракових клітин
