© Martinina/IStock

Якщо ви ставитеся до людей, які віддають перевагу худнути старомодним способом – вживаючи їжу з низьким вмістом жиру – то у нас для вас є кілька відмінних рецептів.

Сайт Popsugar пропонує такі апетитні страви з низьким вмістом жирів для тих, хто боїться погладшати:

1. Вегетаріанський салат з капустою кале

Інгредієнти:

• 1 пучок капусти кале
• 1/2 чайної ложки оливкової олії
• 1 морква подрібнена
• 1/2 пастернака, подрібненого
• 2 стебла селери, нарізані
• 1/4 склянки листя петрушки
• 1 яблуко, нарізане кубиками
• 2 столові ложки подрібненого імбиру
• 1/2 чашки сирого мигдалю
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• 1 столова ложка родзинок (за бажанням)

Спосіб приготування:

Наріжте капусту шматочками і покладіть в миску, додайте половину чайної ложки оливкової олії і пам'ятайте кілька хвилин. Додайте моркву, пастернак, селеру, петрушку, шматочки яблука, мигдаль, подрібнений імбир, бальзамічний оцет і свіжий лимонний сік. Все перемішайте, додайте родзинки і подавайте!

2. Паста з редисом і оливками

Інгредієнти для лимонного соусу:

• 1-2 ст. л. свіжих подрібнених трав (шавлія або естрагон без стебел)
• 1 ч. л. цедри лимона
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. подрібненого часнику
• 1 ч. л. цибульного порошку
• Від 1/4 до 1/3 склянки оливкової олії
• 1/4 ч. л. кошерної солі
• перець за смаком
• 1/4 ч. л. паприки
• 1 столова ложка гірчиці

Для пасти:

• 1 чашка нарізаної червоної редиски
• 2 ч. л. оливкової олії для обсмажування
• морська сіль і перець за смаком
• макаронні вироби
• зелені оливки
• скибочки лимона і шавлії для прикраси

Спосіб приготування:

Зробіть лимонний соус: змішайте всі інгредієнти в блендері, помістіть в миску і відкладіть в холодильник.

Подрібнену редиску обсмажте в маслі, приправити морською сіллю і перцем і покладіть на деко. Запікайте в духовці 15-20 хвилин. Відваріть макарони, злийте воду і промийте, покладіть їх назад в каструлю. Додайте лимонний маринад, обережно перемішайте, додайте редис і маслини. Перед подачею розкладіть в тарілки і прикрасити лимоном і травами.

3. Салат з квіноа і капустою

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки води
• 1/2 чашки промитого квіноа (лободи)
• 4 столові ложки оливкової олії
• половина качана савойської капусти
• 1 склянку промитого і висушеного нуту
• великі зелені оливки
• 1 лимон
• 1/2 склянки крупно нарізаного свіжого кропу
• сіль і перець для смаку
• нежирний грецький йогурт для сервірування (необов'язково)

Спосіб приготування:

Відваріть лободу з половиною чайної ложки солі. Нагрійте 1 1/2 столові ложки масла у великій сковороді, додайте половину капусти і 1/2 чайної ложки солі і варіть, помішуючи, близько 8 хвилин. Перекладіть в миску. Повторіть з 1 1/2 столовими ложками олії, 1/2 чайної ложки солі і залишилася капустою.

Додайте олію у сковорідку. Поверніть капусту, додайте лободу і збільште вогонь. Готуйте близько 8 хвилин. Зніміть з вогню. Додати нут, оливки, лимонну цедру і сік, перемішайте, приправте сіллю і перцем. Подавайте з кропом і йогуртом.

4. Піца з баклажанів

Інгредієнти:

• ріпакова олія
• 1 великий баклажан, нарізаний кружечками
• 1/4 чайної ложки морської солі
• 1/2 чашки томатного соусу
• 1 чашка моцарелли з низьким вмістом жиру
• 10 помідорів черрі
• 1 столова ложка червоного цибулі (нарізаного кубиками)
• свіжий базилік і червоні перцевий пластівці для прикраси

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку, злегка збризніть два аркуші для випічки маслом, викладіть нарізаний баклажан і посипати морською сіллю. Випікайте 20 хвилин. Вийміть баклажани і починайте готувати міні-піцу. Для цього намажте їх томатним соусом, посипте моцарелою, прикрасити нарізаними помідорами чері і червоним цибулею. Запікайте в духовці 1-2 хвилини. Подавайте з зеленню.

5. Куряче адобо

Інгредієнти:

• 1 головка часнику, розрізаний навпіл по горизонталі
• 2 зелених чілі, таких як серрано або халапеньо, тонко нарізані
• 8 курячих стегон
• 1 столова ложка рослинної олії
• ¾ Склянку дистильованого білого оцту
• ¾ Чашки соєвого соусу
• 5 сушених лаврового листя
• 1 столова ложка коричневого цукру
• мелений чорний перець
• 1 чашка приготованого білого рису для подачі (необов'язково)

Спосіб приготування:

Розігрійте олію на сковороді, обсмажте на ньому курячі ніжки до появи хрусткої скоринки (7-10 хвилин). Перекладіть в каструлю, додайте ¾ склянки оцту, ¾ склянки соєвого соусу, коричневий цукор, 5 лаврових листків, часник і нарізаний чилі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, помішуючи для розчинення цукру. Щедро поперчіть. Готуйте 35-40 хвилин, поки м'ясо не буде легко відділятися від кістки.

Окремо зваріть 1 склянку рису. Перекладіть курку на тарілку і протушкувати залишилася в каструлі рідина, поки вона не перетвориться в густий соус. Приберіть каструлю з вогню і поверніть в неї курку. Подавайте курку під соусом разом з рисом і залишилися чилі.

Ці страви з низьким вмістом жиру не дозволять вам видужати!

Читайте також 10 закусок з овочів на кожен день