© Pixabay

Літо – золота пора для пікніків. Ну а який пікнік обходиться без шашлику? Але, звичайне м'ясо в магазинному маринаді може швидко набриднути.

Збираєтеся з друзями або родиною на шашлик? Здивуйте всіх незвичайним блюдом!

• Сирний шашлик

Інгредієнти:

• сир для гриля (копчений сир моцарелла, сулугуні, адигейський)
• хліб (будь-яка на ваш смак)
• сушені трави
• заморожене тісто
• дерев'яні шпажки

Приготування:

Замочіть шпажки у воді приблизно на 30 хвилин, щоб вони не загорілися на багатті. Обваляйте сир, нарізаний кубиками травах і нанизайте на шпажки. За бажанням, обмотайте сир на шпажках тестом, защипайте краю і відправляйте на мангал. Готується такий сир досить швидко, достатньо 3-5 хвилин на сильному жарі.

• Грибний шашлик

Інгредієнти:

• великі печериці
• сметана або вершки
• спеції (перець, карі, хмелі-сунелі)
• часник
• зелень
• тертий сир

Приготування:

Приготуйте маринад: змішати вершки або сметану зі спеціями і часником. Залийте помиті гриби маринадом і залиште на 20 хвилин. Нанизайте гриби на вимочені у воді шпажки або шампури і готуйте близько 10 хвилин на сильному жарі. Як тільки гриби будуть готові, відразу перемістіть їх в глибоку миску і посипте тертим сиром і зеленню.

• Курячий шашлик в маринаді по-східному

Інгредієнти:

• 300 мл турецького йогурту
• сік одного лимона
• 2 цибулини
• 5 зубчиків часнику
• 3 перцю чилі
• 2 ч. л. порошку імбиру
• 2 ч. л. куркуми
• 1 ч. л. коріандру
• 1 ч. л. кмину

Приготування:

Подрібніть в блендері цибулю, часник і перець чилі. Потім, додайте до суміші інші інгредієнти і збийте все разом. Залийте куряче філе, нарізане на однакові шматки, отриманим соусом і маринуйте не менше 24 годин. Перед тим, як готувати м'ясо, дістаньте його з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.

Шашлик з сиру чи грибів відмінно підійде тим, хто не їсть м'ясо. Також, такий шашлик буде відмінною закускою для тих, хто не може дочекатися м'ясного шашлику. А смак неймовірно ніжного і пікантного курячого шашлику в східному маринаді не залишить байдужими навіть самих затятих любителів свинячого шашлику. Приємного апетиту!

• Читайте також: 5 неординарних соусів до шашлику, які легко готуються