© Elena_Danileiko/IStock

Єврейська кухня увібрала в себе традиції різних народів світу, які протягом століть жили на ізраїльській землі. Ці страви смачні і незвичайні, але закохують в себе з першого разу!

Пропонуємо три класичні рецепти ізраїльської кухні:

1. Хумус

Інгредієнти:

• 400 г нуту
• 1 лимон
• 6-7 ст. л. оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 1/2 ст. л. кінзи
• 1/2 ст. л. кмину
• 1/2 ст. л. паприки
• 2 ст. л. кунжуту

Спосіб приготування:

Нут замочити і зваріть до готовності, потім помістіть в блендер і додайте всі інші інгредієнти. Зробіть пюре, дайте трохи постояти і подавайте до столу!

2. Фалафель

Інгредієнти:

• 500 г нуту
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1/2 ст. л. коріандру
• 1/2 ст. л. зіри
• 1 ст. л. нарізаної петрушки
• оливкова олія
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Очистіть і поріжте моркву і цибулю; нут відваріть до готовності. У блендері змішайте всі інгредієнти. Вылепите з отриманої маси тюфтельки і обсмажте на сковороді з олією з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

3. Пюре з баклажанів «Хацелим»

Інгредієнти:

• 3 баклажана
• 2-3 зубчики часнику
• 1 ч. л. цукру
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

Баклажани вимийте і запечіть їх в духовці до готовності, дайте злегка охолонути. Зніміть шкірку, порізати і з допомогою блендера перетворити на пюре. Додайте цукор, сіль, перець, добре перемішайте і подавайте.

Ці класичні страви єврейської кухні дуже прості у приготуванні, але здатні додати родзинку будь-якого застілля!

• Читайте також: 4 рецепту канапе для вечірки