Якщо ви хочете щось змінити рецепти своїх звичних салатів, то спробуйте додати рукколу. Вона зробить смак специфічним і незвичайним. Ми підібрали кілька рецептів салатів з цією зеленню для вас.

З креветок

Інгредієнти:

• 1 пучок рукколи
• 75 г Пармезану
• оливкова олія
• 1 зубчик часнику
• 115 г креветок
• 20 шт. томатів
• 65 г кедрових горішків

Спосіб приготування:

Відваріть креветки в злегка підсоленій воді, потім обсмажте на оливковій олії з часником. Рукколу краще порвати руками, викласти в салатницю. Наріжте помідори, додайте до руколі. Викладіть креветки і натріть Пармезан. Прикрасьте все горішками і заправте оливковою олією.

З томатів

Інгредієнти:

• 1 пучок рукколи
• 3 ст. л. оливкової олії
• сіль за смаком
• 1 авокадо
• 14-16 шт. помідорів черрі
• 1 лимон

Спосіб приготування:

Авокадо очистити від шкірки і кісточки, нарізати скибочками і викласти в салатницю. Помідори нарізати і додати до авокадо. Зробити соус з лимона і масла. Порвати рууколу і додати до помідорів. Прикрасити все руколою і заправити соусом.

З полуниці і м'яса

Інгредієнти:

• 3 пучка руколи
• солі і перцю за смаком
• 240 г полуниці
• 1 лимон
• 350 г свинини або курки (що хочете більше)
• 4-6 ст. л. оливкової олії

Спосіб приготування:

Очистити лимон від цедри, а з м'якоті вичави сік. Наріжте м'ясо скибочками, замаринуйте в лимонному соку та олії. Не забудьте як слід поперчити і посолити. Наріжте часточками полуницю. Обсмажте м'ясо до готовності і дайте охолонути. М'ясні шматки змішайте з руколою, лимонною цедрою і шматочками полуниці.

З дині

Інгредієнти:

• 2 пучка руколи
• 120 р динної м'якоті
• 4 шт. креветки
• 1 ч. л. оливкова олія
• винний оцет
• перець і сіль за смаком

Спосіб приготування:

Перемішайте масло і оцет для заправки. Потім підсмажте креветки до появи золотистої скоринки. Диню наріжте кубиками. Змішайте креветки і диню, рукколу порізати або порвати, заправте соусом.

Ці свіжі і легкі салати допоможуть вам урізноманітнити щоденне меню.

• Читайте також: 3 літніх салату, які варто спробувати в цьому сезоні