© Dana Tentis/Pexels

Літо – найкращий час для приготування салатів, тому ви просто зобов'язані спробувати ці рецепти з блогу Олексія Онєгіна!

1. Кабачковий салат з лимонно-медової заправкою

Інгредієнти:

• 2 молодих кабачка
• кілька гілочок м'яти і кінзи
• сир пармезан (за бажанням)

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкової олії Extra Virgin
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду
• 1 зубчик часнику

Спосіб приготування:

Наріжте скибочками кабачки, обсмажте їх на рифленій сковороді або грилі, покладіть в миску разом з м'ятою і кінзою. Для заправки змішайте подрібнений часник з іншими інгредієнтами. Полийте кабачки заправкою і подавайте.

2. Літній салат із зелені

Інгредієнти:

• великий пучок зелені садовий
• 2-3 огірка
• 3-4 редиски
• 4 ст. л. оливкової або соняшникової олії
• сік 1/2 лимона
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

Візьміть зелень, ретельно промийте її і обсушіть. Дрібно наріжте цибулю, у решті зелені обірвіть листя і змішайте все в мисці. Додайте тонко нарізані огірки і редиску, при бажанні у цей салат можна додати й інші овочі. Заправте маслом і лимонним соком, посоліть і поперчіть.

3. Салат з інжиром

Інгредієнти:

• пара жмень салатних листя
• 2 великих інжиру
• кілька скибочок грудинки або бекону

Для маринованого сиру:

• 100 г бринзи
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1 зубчик часнику

Спосіб приготування:

Бринзу наріжте кубиками, додайте оливкове масло, подрібнений часник, паприку і орегано, збийте виделкою і залийте бринзу получившимся маринадом. Залиште на 10 хвилин або надовше.

Наріжте соломкою скибочки будь грудинки або бекону, обсмажте на сухій сковороді або з невеликою кількістю масла. Розкладіть на великих тарілках листя салату, зверху викладіть інжир, нарізані четвертинками. Додайте бринзу, обсмажену грудинку і побризкати маринаду з-під бринзи.

4. Ідеальний «Капрезе»

Інгредієнти:

• 2 стиглих помідора
• 250 г моцарели
• пучок базиліка
• оливкова олія
• морська сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

Щоб салат вийшов справді смачним, вибирайте найкращі інгредієнти! Помідори повинні бути соковитими і м'ясистими, базилік – на піку свіжості, а моцарелла – справжня.

Наріжте помідори на скибочки товщиною 1 см, викладіть їх на тарілку, полийте маслом, посоліть і поперчіть. На кожний помідор покласти по листочка базиліка і по скибочці моцарелли. Щедро полийте все оливковою олією, приправити і подавайте зі свіжим хлібом.

Приємного апетиту!

Читайте також 3 страви з грибів, які відкриють нові грані смаку звичного продукту