© mayihavethatrecipe.com

У салатів безліч плюсів: вони просто і швидко готуються, дуже корисні і відмінно засвоюються організмом. Овочеві салати незамінні в раціоні тих, хто дотримується здорового і збалансованого харчування, а також в меню, що бажають схуднути.

Редакція Рurewow ділитися рецептами швидких і корисних осінніх салатів.

Салат «Цезар» (спрощений)

15 хвилин

• 1 пекінська капуста;
• ⅓ Чашка подрібнених волоських горіхів, злегка підсмажених;
• ¼ Склянки сметани;
• ¼ Склянки свіжого тертого сиру Пармезан;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• ¼ Чайної ложки солі;
• свіжозмелений чорний перець.

Приготування:

1. Капусту наріжте на вузькі смужки. Додайте горіхи.
2. У маленькій мисці збийте разом сметану, пармезан, оливкова олія, лимонний сік, часник, сіль і перець за смаком. Налийте суміш у миску з капустою.

Салат «Буратта»

15 хвилин

Інгредієнти:

• 1/2 чашки волоських горіхів;
• 1/2 чашки насіння гарбуза;
• 2 столової ложки кленового сиропу;
• дрібка морської солі;
• 3-4 чашки капусти і рукколи;
• 3-4 нарізаною скибочками хурми;
• 2 очищених климентина;
• 3/4 чашки сушеної журавлини;
• 200 г свіжого сиру Буррата.

Приготування:

1. Змішайте волоські горіхи, насіння гарбуза і кленовий сироп в сковороді середнього розміру. Поставте сковорідку на середній вогонь і смажте 5-6 хвилин або поки суміш не стане золотистою, підсмаженої і карамелізованою. Видаліть з вогню, осыпьте морською сіллю і дайте охолонути.
2. У великій мисці або на великій сервірувальній тарілці об'єднайте зелень, хурму, клементини і журавлину. Додайте порваний сир Буррата і посипте горіхами з насінням гарбуза. Приправити оливковою олією або нежирної сметаною (йогуртом).

Салат з авокадо і курки

15 хвилин

Інгредієнти:

• 3 скибочки бекону, нарізаного кубиками;
• 4 курячі грудки без шкіри і кісток;
• 1 столова ложка нарізаного розмарину;
• 4 чашки пекінської капусти;
• 1 авокадо, нарізаного часточками;
• 2 груші нарізані;
• 2 нарізаного зеленого лука;
• 1/4 склянки волоських горіхів;
• медово-гірчична суміш для заправки.

Приготування:

Обсмажте бекон і курку з розмарином окремо. Дайте охолонути і змішайте. Додайте всі інші інгредієнти і змішайте з соусом з меду і гірчиці. Подавайте.

Салат з грибами, руколою та козячим сиром

20 хвилин

Інгредієнти:

• 500 г руколи;
• 500 г фунта коричневих грибів
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 чашка нарізаної селери;
• 1 чашка волоських горіхів;
• 1 чашка козячого сиру;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

Обсмажте подрібнені горіхи на сковороді з оливковою олією. Окремо посмажте гриби (10-15 хвилин). Відкладіть в сторону і дайте охолонути. Потім змішайте гриби, приготований селери, нарізаний кубиками сир та інше. Заправте оливковою олією.

Фруктовий салат

15 хвилин

Інгредієнти:

• 4 інжиру;
• 1 спіла груша;
• 1 склянку винограду;
• ¼ Чашки сушеної журавлини;
• 4 чашки граната;
• 2 склянки червоної смородини
• 14 чашки фундука;
• 1 ч. л. гірчиці (сушеного);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• щіпка маку;
• щіпка солі і перцю.

Приготування:

Наріжте всі фрукти і змішайте їх в одній великій мисці з фундуком. Приправити сумішшю гірчиці, меду, оливкової олії, солі і перцю. Подавайте відразу.

Читайте також 4 швидких і легких закуски, для яких не потрібно чекати особливого випадку