Три істинно осінніх рецепти салатів на випадок відсутності ідей для страв
09.04.2019 602 0 newsdaily.org.ua

Три істинно осінніх рецепти салатів на випадок відсутності ідей для страв

В закладки

Три істинно осінніх рецепти салатів на випадок відсутності ідей для страв

© Kat Mead

Ці три дивно смачних і корисних салату з книги рецептів «Big Salads» Кет Мзс дозволять вам привнести осінні нотки в своє меню і здивувати рідних і близьких незвичайним поєднанням інгредієнтів:

Салат з інжиром та козячим сиром

© Catherine Frawley

Інгредієнти:

  • інжир, 10 штук (розрізати навпіл або на чотири частини залежно від розміру)
  • 2 1/2 столові ложки бальзамічного оцту
  • 2 столові ложки меду
  • кілька гілочок чебрецю
  • 100 г козячого сиру (покришити руками)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 20 г насіння конопель
  • 50 г руколи
  • 50 г маленьких листя капусти кале
  • сік одного лимона
  • морська сіль і мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Покладіть на велике деко інжир, полийте його бальзамічним оцтом і медом, додайте кілька гілочок чебрецю. Запікайте протягом 15-20 хвилин, поки інжир не покриється золотистою скоринкою.

Вийміть деко, додайте сир і масло і знову поставте в гарячу духовку на 10 хвилин.

Підсмажте насіння конопель на тому ж листі чи в окремій посудині протягом 7 хвилин.

Перекладіть запечені інгредієнти на велику тарілку, додайте зелень, полийте лимонним соком і прикрасьте салат насінням конопель. Посипте сіллю і перцем за смаком і подавайте негайно.

Салат з фріке, нутом і м'ясом ягняти

© Catherine Frawley

Інгредієнти:

  • 1 плече ягняти (близько 2 кг)
  • 3 столові ложки соусу «Харісса»
  • 2 чайні ложки меленого часнику
  • 3 цибулини (нарізані кільцями)
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • 700 г нуту
  • 200 г крупи фріке
  • 300 г солодкого зеленого горошку
  • трохи кінзи
  • морська сіль і мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 160 градусів за Цельсієм.

Плече ягняти натріть соусом «Харісса» і меленим часником.

Покладіть на дно форми для запікання нарізану цибулю, а зверху нього — м'ясо і залийте все це двома чашками (500 мл) овочевого бульйону так, щоб він повністю покрив цибуля. Тушкуйте ягняти протягом 4 годин.

За 30 хвилин до готовності додайте в форму нут.

Висипте фріке в каструлю і залийте залишилися бульйоном. Варіть приблизно 12-15 хвилин, поки крупа не вбере всю рідину.

Закип'ятіть воду в іншій каструлі і бланшируйте в ній горошок протягом 4 хвилин.

Додайте у фріку горошок, трави, сіль і перець за смаком.

Дістаньте ягняти з духовки і подрібніть м'ясо за допомогою двох вилок.

Покладіть фрік на широку тарілку. По боках викладіть цибулю і нут. М'ясо повинно опинитися на верхівці страви.

Полийте салат рідиною з форми для запікання. Прикрасьте його кінзою і подавайте теплим.

Салат з теплою грушею, грибами та сиром рікотта

© Catherine Frawley

Інгредієнти:

  • 30 г натертого на дрібній тертці пармезану
  • 1 натертий на дрібну тертку зубок часнику
  • 3 столові ложки олії волоського горіха
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1/4 натертого мускатного горіха
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 80 г волоських горіхів
  • 40 г несолоного вершкового масла
  • 3 гілочки чебрецю
  • 300 г грибів
  • 150 г міксу салатних листя
  • 200 г сиру рікотта
  • 3 груші
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Протягом 5 хвилин волоські горіхи обсмажте на сковороді. Вони повинні потемніти і почати виділяти приємний горіховий аромат.

Почистіть груші, залишивши шкірку. Розріжте їх на чотири частини.

Покладіть груші і вершкове масло в сковороду з горіхами. Додайте кілька гілочок чебрецю.

Обсмажте груші з кожної сторони протягом декількох хвилин. Вони повинні стати м'якими, але не втратити свою форму.

Приберіть з сковороди груші та горіхи і додайте в неї нарізані гриби. Обсмажте на сильному вогні протягом 4-5 хвилин.

Покладіть на дно широкої тарілки листя салату. Зверху викладіть груші та гриби. Посипте зверху рікоттою і горіхами. Додайте трохи пармезану і мускатного горіха. Подавайте салат теплим.

Читайте також 5 корисних для фігури салатів, які рекомендують моделі

5 швидких рецептів на основі топінамбура
©salatniy.ru Незрозуміло з яких причин цей коренеплід користується невеликою популярністю серед господинь. Ми вирішили зібрати цікаві рецепти з топінамбуром, щоб ви
5 осінніх рецептів, які вразять будь-якого гостя
©purewow.com Щоб зробити холодні осінні вечори більш затишними, вам потрібно спеціальне меню. Ми заглянули на Рurewow і знайшли там прості і смачні рецепти, які вразять
3 варіанти приготування страв зі сливами для осіннього сезону
© jill111 /Pixabay Осінь дарує нам так багато природних сезонних продуктів. Потрібно по максимуму включати їх до себе в раціон. На порядку денному — сливи. Ми
Рецепти осінніх салатів, які можна приготувати за близько 30 хвилин
© mayihavethatrecipe.com У салатів безліч плюсів: вони просто і швидко готуються, дуже корисні і відмінно засвоюються організмом. Овочеві салати незамінні в раціоні тих,
3 швидких і ситних рецептів для вечері, в яких немає м'яса
©popsugar.com Якщо ви хочете свіжих ідей для страв без м'яса, то є хороші новини. Ми заглянули на Popsugar і знайшли там класні рецепти, які готуються швидко. Ділимося
Небанальні рецепти з брюссельської капустою для будь-якого прийому їжі
©mydomaine.co.uk Не всі можуть їсти брюссельську капусту. Давайте не будемо з'ясовувати причини, а навпаки спробуємо змінити ситуацію. Хочеться знову спробувати полюбити