©purewow.com

Щоб зробити холодні осінні вечори більш затишними, вам потрібно спеціальне меню. Ми заглянули на Рurewow і знайшли там прості і смачні рецепти, які вразять ваших гостей. Ділимося ними з вами.

Салат з авокадо і граната

Інгредієнти:

Для салату:

• 1/2 склянки сирих волоських горіхів
• 1/3 склянки кленового сиропу
• 1/2 чайної ложки кайенского перцю
• 6 чашок зелені
• 2 чашки руколи
• 2 хурми, тонко нарізані
• 1 авокадо
• зерна 1-2 гранатів
• 180 г блакитного сиру, крихта (або козячий сир або фета)

Для заправки:

• 1/3 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки бальзамічного оцту або оцту з червоним вином
• 2 столові ложки гранатового соку
• 2 чайні ложки апельсинової цедри
• кошерна сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Розігріти духовку на 220 градусів. Застелити лист для випічки пергаментним папером. Додайте волоські горіхи на деко і налийте зверху них кленовий сироп, кайенский перець і щіпку солі. Запікайте протягом 15-20 хвилин, помішуючи 2-3 рази під час приготування, поки волоські горіхи не підсмажаться і не стануть золотими. Вийміть з печі і розкладіть волоські горіхи в один шар. Дайте охолонути. Додайте зелень у велику миску. Додайте хурму, авокадо, гранатові зерна, волоські горіхи і блакитний сир.Перемішайте. Змішайте всі інгредієнти для заправки і полийте нею салат.

Курка з пармезаном

Інгредієнти:

• 4 шматка будь-якої частини курки за бажанням
• 1/4 чашки сиру пармезан, тертий
• 2 столові ложки сухарів
• 1 чайна ложка італійської приправи
• 1/2 чайної ложки часникового перцю
• 1/2 чайної ложки цибульного порошку
• 1 чайна ложка олії

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 220 градусів або розігріти гриль. Курку промити і висушити. Злегка посипати сіллю і перцем. Змішайте сир пармезан, хлібні крихти, приправи і цибульний порошок в маленькій мисці. Обмажте курку розтопленим маслом і посипати сумішшю пармезану. Надішліть курей в духовку або на гриль хвилин на 50, через 20 хвилин зменшити температуру до 150 градусів.

Закуска з журавлини і брюссельської капусти для начос

Інгредієнти:

• 1 червоний лук
• 1 великий солодкий картопля
• 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин
• 2 чайні ложки нарізаного свіжого розмарину
• 1 чайна ложка часникового порошку
• кошерна сіль і мелений чорний перець
• 2 чашки подрібненої брюссельської капусти

Для начос:

• чіпси Tortilla
• 3/4 чашки журавлинного соусу
• 1 чашка подрібнених білого сиру чеддер
• 240 г сиру Брі
• мелений чорний перець
• свіжа петрушка

Спосіб приготування:

Зробіть картоплю і капусту: нагрітий й духовку до 220 градусів. Злегка змастіть деко маслом. Покладіть н нього нарізану цибулю, картоплю, размарин і часниковий порошок. Збризніть оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Смажте, поки солодкий картопля не стане м'яким від 12 до 15 хвилин. Додайте подрібнену брюссельську капусту на лист для випічки і добре перемішайте. Поверніть лист для випічки в духовку до тих пір, поки овочі не стануть золотисто-коричневими, випікати від 7 до 10 хвилин. Зробіть начос: розташуйте чіпси тортилья рівним шаром у великій сковороді. Налийте журавлинного соусу по всій площі сковороди. Зверху покладіть три чверті овочів. Додайте білий чеддер і Брі в рівному шарі зверху, а потім закінчите шаром залишився журавлинного соусу і рослинної суміші. Перенесіть сковороду в духовку і запікайте до тих пір, поки сир не розплавляться, від 15 до 18 хвилин. Подавати, прикрасивши чорним перцем і петрушкою.

Макарони з сиром і грибами

Інгредієнти:

• 500 г макаронів
• 120 г будь-якого твердого ароматного сиру
• 120 г чеддера
• 60 г пармезану
• 3 головки часнику
• 1 цибуля
• 4 чашки молока
• 120 г вершкового сиру
• 6 столових ложок олії
• 1/2 ч. л. мускатного горіха
• 1/2 ч. л. свіжомеленого перцю
• 1 ч. л. солі
• 400 г грибів
• зелена цибуля, петрушка для подачі

Спосіб приготування:

У великий горщик додати макарони, сир, часник, цибулю, вершковий сир, 4 столові ложки масла, мускатний горіх, сіль і перець. Налийте молоко поверх всіх інгредієнтів і перемішайте. Паста повинна бути занурена під молоко. Варити на повільному вогні протягом 40 хвилин. Потім зніміть кришку і перемішайте всі інгредієнти разом. Додайте гриби поверх макаронів і сиру. Закрийте каструлю і готуйте ще 30 хвилин.

Стейк на сковороді з овочами

Інгредієнти:

Для основної страви:

• 250 г маленького червоного картоплі
• ¼ Склянки оливкової олії, розділене
• сіль і мелений чорний перець
• 1 пучок спаржі
• 1 чайна ложка копченої паприки
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1,5 кг яловичого стейка або філе

Для соусу:

• цедра і сік 1 лимона
• 1/4 чашки дрібно нарізаної свіжої петрушки
• 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої м'яти
• 1 зубчик часнику
• сіль і мелений чорний перець
• 1 щіпка червоного перцю
• 1 щіпка червоного перцю пластівці
• 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Приготуйте стейк: у великій сковороді змішайте картоплю з 2 столовими ложками оливкової олії і приправити сіллю і перцем. Поставте в духовку і обсмажте картоплю від 15 до 17 хвилин. Додайте спаржу. Смажте, поки овочі не стануть м'якими, від 12 до 15 хвилин. Приберіть овочі зі сковороди. Зменшити температуру до 150 градусів. Натріть м'ясо оливковою олією, паприкою, часниковим порошком, сіллю і перцем. Додайте стейк в гарячу сковорідку і обпалюйте з обох сторін, від 4 до 5 хвилин з кожного боку на вогні. Перенесіть сковороду в духовку і приготуйте стейк до тих пір, поки він не досягне бажаної густини, від 10 до 12 хвилин. Зробіть соус: у невеликій мисці збийте лимонну цедру, лимонний сік, петрушку, м'яту, часник, сіль, перець, червоні перці і оливкове масло. Наріжте стейк на тонкі шматочки і залийте соусом зверху, подавайте з картоплею і спаржею.

Ось такі ситні і смачні страви ви можете подавати для своєї сім'ї і гостей.

Читайте також Три істинно осінніх рецепти салатів на випадок відсутності ідей для страв