© Free-Photos/Pixabay

Вишню люблять всі! Тому і десерти на її основі сподобаються багатьом. Обов'язково спробуйте приготувати влітку одне з цих смачних страв.

1. Вишневий дайкірі

Інгредієнти:

• 8 солодких вишень без кісточок
• 60 г світлого рому
• 20 г свіжовичавленого соку лайма, плюс шматочок лайма для гарніру
• 1 ст. л. меду
• 10 г лікеру Мараскино (необов'язково)

Спосіб приготування:

Струшуйте вишню в нижній частині коктейльного шейкера, поки вона не пустить сік. При бажанні додайте ром, сік лайма, мед і лікер Мараскино. Додайте в шейкер лід і струшуйте ще 20-30 секунд. Процідити в охолоджений келих, прикрасити скибочкою лайма.

2. Вишнева граніту

Інгредієнти:

• 500 г вишень без кісточок
• 1/2 склянки цукру
• 1 ст. л. апельсинової цедри плюс 1/3 c. л. апельсинового соку
• щіпка кошерної солі
• 2 ст. л. бальзамічний оцет

Спосіб приготування:

Покладіть вишню, цукор, апельсинову цедру і сіль в блендер і подрібнюйте від 1 до 2 хвилин. Додайте апельсиновий сік і 1 стакан води, змішайте. Дайте постояти 5 хвилин. Зцідіть зайву рідину і додати бальзамічний оцет.

• Читайте також: 6 рецептів, які варто спробувати цього літа

Помістіть суміш у форму для випічки, накрийте і заморожуйте в морозильній камері від 3 до 5 годин. Готову страву взрыхлите виделкою і відразу ж подавайте.

3. Піца з вишнею

Інгредієнти:

• 450 г кулінарного тіста для піци кімнатної температури
• 3 ст. л. оливкової олії
• кошерна сіль
• мелений чорний перець
• 3 цибулини
• 170 г свіжого козячого сиру
• 1 1/3 склянки вишні без кісточок
• 4 скибочки прошутто
• 2 склянки руколи
• 1/4 склянки розірваного свіжого базиліка

Спосіб приготування:

Розмістіть тісто для піци на попередньо змащений маслом деко. На тісто рівномірно викладіть цибулю, сир, вишні і прошутто. Запікайте в духовці до готовності. Перед подачею прикрасьте піцу руколою, базиліком і полийте залишилися оливковою олією, приправити сіллю і перцем.

4. Імбирно-вишневий салат

Інгредієнти:

• 1/4 склянки свіжого лимонного соку
• 1 цибуля-шалот, порізаний
• 2 ч. л. дрібно натертого свіжого імбиру
• 1/3 склянки оливкової олії першого віджиму
• 2 ч. л. меду
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• кошерна сіль
• мелений чорний перець
• крес-салат
• 2 склянки вишні без кісточок, розрізаними на половинки
• 2 нарізаного огірка
• 1 великий персик, тонко нарізаний
• 1/2 склянки смаженого солоних горіхів кешью

Спосіб приготування:

Змішайте лимонний сік, цибуля-шалот і імбир в мисці; нехай постоять 5 хвилин. З'єднайте масло, мед і гірчицю, перемішати, приправити сіллю і перцем. Додайте крес-салат, вишні, огірки, персики і кешью, додайте заправку.

5. Консервована вишня в лікері

Інгредієнти:

• 1,3 кг кислих вишень
• 6 столових ложок лікеру Амаретто
• 1 1/2 склянки гранульованого цукру
• 2 1/2 столові ложки соку лайма

Спосіб приготування:

Акуратно з'єднайте вишні, амаретто і цукор у великій мисці, добре перемішайте, щоб всі фрукти були покриті цукром і амаретто. Накрийте кришкою і поставте на ніч у холодильник. На наступний день приготуйтеся до консервування. Вимийте банки і плоскі кришки гарячою мильною водою. Поставте банки в каструлю для консервації і наповніть її гарячою водою. Нагрійте на середньому вогні, щоб банки були гарячими.

Вилийте вишні в друшляк, встановлений над великою каструлею. Додайте в каструлю сік лайма і доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин. Додайте туди ж вишні, кип'ятіть, часто помішуючи, протягом 5 хвилин.

Поставте гарячі банки на складений рушник, вилийте воду назад в каструлю для консервування. Заповніть банки, закрийте кришками і кип'ятіть протягом 15 хвилин. Помістіть банки на складений рушник і не чіпайте протягом 24 годин.

6. Лімончелло з вишнею

Інгредієнти:

• свіжі вишні, промиті
• Лимончелло (італійський лимонний лікер)
• цедра з 1 лимона

Спосіб приготування:

Складіть вишні в чисту скляну банку разом з цедрою лимона. Вкладіть вишні в банку настільки щільно, наскільки це можливо, не надто сильно їх переплітаючи. Заповніть банку до країв Лимончелло, переконавшись, що лікер повністю покривають вишню. Щільно закрийте і охолодіть. Найкраще замочувати вишню кілька днів, але можна подавати і відразу.

Тепер у вашому розпорядженні є оригінальні рецепти страв на основі вишні, які залишать тільки позитивні смакові враження!

• Читайте також: Вплив суші на організм і його корисні види для вас