© PRAM Consulting/Flickr

Ціна товару не завжди говорить про його якість. Люди готові платити більше, щоб харчуватися хорошою їжею, але не можуть бути впевнені в тому, що вона буде такою. На жаль, навіть назва продукту не дає гарантії, що перед нами – саме той продукт, який вказано на ціннику. Виробники часто підробляють продукти і наживаються на довірливих покупцях. Так що варто бути на сторожі і приділяти пильну увагу наступним 7 продуктам.

Мед

Дуже часто виробники підробляють мед, адже це робити дуже просто. Вони беруть незрілий мед, змішують його з борошном, крохмалем, глюкозным сиропом і іншими добавками, щоб все виглядало натурально. Деякі видають старий (минулорічний) мед за свіжий, попередньо його розтопивши.

Якщо ви купуєте продукцію у бджоляра-приватника, нехай він покаже вам сертифікат на мед. Якщо купили мед в супермаркеті, звертайте увагу на наступні ознаки справжнього меду: якщо розтирати його пальцями, не з'являться грудочки, мед легко абсорбується; мед не зіпсується при кімнатній температурі; в ньому немає добавок начебто прополісу і маточного молока; ви помітите легку гірчинку у смаку. Свіжість продукції можна визначити по тому, як вона стікає з ложки: якщо ви бачите тонку пружну нитку або стрічку, то перед вами – не підробка.

Мелену каву

Можливо, ви дивувалися тому, що мелену каву дешевше зернового. Але чому так відбувається? Виробники заманюють вас ціною, але натомість пропонують продукцію з найнесподіванішими добавками – картопляним борошном, крохмалем, подрібненим і підсмаженим ячменем та іншими інгредієнтами. Найкраще буде придбати зернової кави і перемолоти його самому.

Молоко і молочні продукти

На жаль, найчастіше підробляють всіма улюблений сир: замість тваринного жиру виробники молочних продуктів використовують рослинний. Перед покупкою обов'язково перевіряйте, що вказано на етикетці – особливо це стосується тексту, написаного дрібним шрифтом. Не купуйте сирний продукт, сирну масу, спред – у них практично немає натуральних інгредієнтів.

Оливкова олія

Якщо ви хочете дізнатися, якісне ви купили оливкова олія першого віджиму або немає, проведіть експеримент. При температурі 3-4°C воно стане каламутним і загусне. Якщо масло замерзає при більш низьких температурах – перед вами підробка. Виробники часто змішують оливкова олія з іншими видами – соєвим, пальмовою, соняшниковою або кукурудзяною. Вони також підфарбовують масло хлорофілом, щоб ніхто не здогадався про те, що це несправжнє олія extra virgin.

Читайте також: 13 продуктів для схуднення, які є рекомендує дієтолог

Риба

Виробники прагнуть заощадити по максимуму, тому підміняють дорогі сорти риби на дешеві. Варто придивитися до тунцу, окуні і лососеві. В Америці так само, як і в нашій країні, відбувається така підміна. Іхтіологи радять спочатку дізнатися, як виглядають ті чи інші види риб перед тим, як їх купувати. Також не варто ризикувати, довіряйте «перевіреним» продавцям з хорошою репутацією, і де ви вже купували рибу.

Гранатовий сік

Якщо ви бачите на упаковці соку слова «соковмісний напій» або «нектар» – перед вами не натуральний продукт, а його альтернатива. Відмінною рисою цього соку також є смак: він кисло-терпкий, а не солодкий. Солодкий смак характерний для розведеного соку: у нього додають виноградний, грушевий або яблучний сік, цукровий сироп, ягоди бузини або горобини. Для додання натуральності напою його підфарбовують екстрактами буряків.

Шафран

Ця пряність є найдорожчою у світі, але те, що ми бачимо в супермаркеті – дешева підробка. Замість шафрану виробники пропонують нам різні рослини з квітками жовто-червоного відтінку. Шафран замінюють на корінь куркуми, чорнобривці, квітки календули і т. д.

Щоб з'ясувати, чи купили ви натуральний продукт, погляньте на його колір: він повинен бути криваво-червоним з жовтими вкрапленнями. Справжня спеція має «медичний» запах, його ні з чим не переплутаєш. Якщо поглянути на неї під лупою, ви побачите структуру квіткових рилець: смужки повинні бути неправильної форми. До того ж натуральний продукт «видає» його смак – він гіркий.

Читайте також: 20 суперпродуктів для людей 50+