© Pexels

Які краще їсти яйця: просто білок або цільні? А скільки ви повинні з'їсти? Можна їсти яйця кожен день? Так багато питань! Рорѕидаг попросив зареєстрованого дієтолога Леслі Ланжевена, автора «Протизапальної кухонних куховарської книги», роз'яснити ці питання раз і назавжди. Якщо ви любите їсти яйця, тому що вони доступні за ціною, прості в приготуванні і є відмінним джерелом білка, ось що вам потрібно знати, перш ніж розбити одне з них.

Вміст матеріалу

1. Цільні яйця проти яєчних білків

Всі стурбовані отриманням достатньої кількості білка без зайвих жирів. Тому вживання яєчних білків є популярним вибором. Але якщо ви їсте тільки білки, ви втрачаєте цінні поживні речовини. Леслі каже: «Я звичайно рекомендую є цілісне яйце навіть людям з високим рівнем холестерину. Жовток містить хороші жири, білок, вітамін А, В12, залізо і холін. Це також дієтичний джерело вітаміну D».

2. Яйця і втрата ваги

Коли справа доходить до втрати ваги, яйця є відмінним вибором їжі. Крім білка, який робить їжу більш ситної, жир, що міститься в яйцях, також допомагає ситості. Так що ви будете залишатися ситими довше, вживаючи жовток, а не тільки білки, пояснила Леслі. Це означає, що якщо ви їсте цілі яйця на сніданок, вам може не знадобитися перекусити перед обідом.

Зверніть увагу, що одне ціле яйце становить близько 72 калорій і пропонує 6,3 грама білка. Для порівняння, один яєчний білок містить 17 калорій і пропонує 3,6 грама білка. Якщо ви хочете велику порцію яєць, Леслі рекомендує робити від одного до двох звичайних яєць, а потім додати пару яєчних білків.

3. Скільки яєць можна з'їсти в день?

«Яйця є природним джерелом харчового холестерину. Але дослідження розходяться в думці щодо того, чи можуть вони насправді підвищити рівень холестерину», — сказала Леслі. Дослідження показують, що вживання одного яйця в день або двох яєць кілька разів в тиждень не пов'язано з підвищеним ризиком серцевих захворювань, як вважалося раніше.

«Я звичайно рекомендую від одного до двох яєць кілька разів на тиждень», — сказала Леслі. Але вона додала, що є одне яйце в день або до семи на тиждень — теж добре, навіть для людей з більш високим рівнем холестерину. Дослідження показують, що вживання такої кількості яєць надає мінімальний вплив на рівень холестерину в більшості людей.

4. Корисні поради щодо вживання яєць

Щоб полегшити прийом яєць, Леслі рекомендує готувати яйця круто на початку тижня. «Вони зберігаються в холодильнику до п'яти днів без псування». Ви можете їсти їх на закуску, нарізати їх на салати або на бутерброди, або додати їх до рису і овочів.

Ви також можете приготувати дюжину, додати трохи овочів і спекти в духовці.