© Rawpixel/iStock

Свято Великодня вже не за горами і це чудовий привід провести в колі сім'ї пасхальна вечеря, обід або сніданок. Редакція Newsdaily.org.ua пропонує дивовижні і легкі рецепти страв і закусок від шеф-кухарів світу, які зроблять ваше свято смачним і незабутнім.

• Тости з яйцем і пряними травами

Вам знадобиться:

• 4 яйця
• 2 ч. л. маргарину або маса
• 1 ст. л. дрібно нарізаної петрушки
• 1 ст. л. подрібненого орегано
• 4 скибочки хліба

Рецепт приготування:

Покладіть яйця в ємність з холодною водою і доведіть до кипіння на високій температурі. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте яйця ще 3 хвилини. У мисці змішайте масло, петрушку і орегано. Туди ж покришіть яйця і перемішайте. Скибочки хліба обсмажте з двох сторін як тости і помістіть на них отриману суміш. Подавайте теплими.

• Закуска з моркви і хуммуса

Вам знадобиться:

• пакет бейбі-моркви
• хумус
• насіння гарбуза або інші за смаком
• петрушка

Рецепт приготування:

Змішайте хумус, дрібно нарізану петрушку і насіння гарбуза, соняшника які інші за смаком. Отриману суміш розкладіть в невеликі ємності і вставте палички моркви. Цю відмінну закуску також можна доповнити іншими овочами (огірок, селера або авокадо), а також шматочки лаваша, піти або тостами.

• Салат з грибів, кіноа і тушкованої спаржі

Вам знадобиться:

• ¾ Склянки ретельно промитої крупи кіноа або ячменю
• 2 гілочки свіжого чебрецю + 1 ст. л. подрібненого листя
• 3 гілочки свіжої листової петрушки
• 1 лавровий лист
• 2 лимона
• близько 300 г грибів
• 1/3 склянки свіжовичавленого лимонного соку
• 2 ч. л. діжонської гірчиці
• 1/3 склянки оливкової олії
• мелений чорний перець
• ½ Цибуля-порей
• 300 г стручкової квасолі

Рецепт приготування:

Помістіть крупу в середню ємність з водою так, щоб вода трохи виступила за рівень крупи і посоліть. Зв'яжіть гілочки чебрецю, стебла петрушки і лавровий лист і помістіть в варящуюся рідина. Туди ж додайте кілька скибочок лимонної шкірки. Кип'ятіть протягом 30 хвилин, час від часу помішуючи.

Між тим, в окремій ємності змішати порізані гриби, 2 ст. л. лимонного соку і ½ чайної ложки солі. Збийте лимонний сік, що залишився разом з сіллю, перцем, гірчицею і оливковим маслом до однорідної рідини. В кінці додайте дрібно нарізану цибулю-шалот. Змішати разом гриби, ячмінь або кіноа і соус. Додайте за смаком трави і дайте настоятися отриманого салату близько 1 години, щоб аромати змішалися разом. Розігрійте духовку до 180 градусів і у дрібній каструлі для випічки обсмажте спаржу на оливковій олії близько 10 хвилин до стану ніжною, але злегка рум'яної консистенції.

Розкладіть спаржу тонким шаром по всьому дну страви. Зверху додайте салат і подавайте.

• Домашні шоколадні яйця з арахісового масла

Вам знадобиться:

• ¼ Чашки арахісового масла
• ¼ Склянки цукрової пудри
• 2 ст. л. какао-порошку
• 2 ст. л. кокосового масла (або розплавленої кокосової стружки)
• 2 ст. л. меду, сиропу агави або рідкої стевії
• 2 ст. л. вівсяної муки

Якщо арахісове масло холодне і не м'який, злегка нагрійте його до м'якої консистенції. Змішайте масло разом з цукровою пудрою, какао і додайте вівсяну муку. Якщо тісто дуже сухе – додайте ще масло, якщо занадто липке — ще трохи борошна. Сформуйте маленькі овали або яйцеподібні форми і залиште в морозилці на 1 годину або до готовності.

В цей час змішайте залишки какао, кокосового масла і меду в тарілці до стану соусу. Полийте їм заморожені яйця і залиште їх ще в холодильнику на деякий час. Перед подачею приберіть зайвий соус з поверхні.

• Тарт з білого шоколаду з ягодами

Вам знадобиться:

• 2/3 чашки несолоного крекеру
• 2 склянки розплавленого несолоного масла
• 200 г білого шоколаду
• 2/3 склянки 35% вершків
• 1 лимон
• 1 чашка чорниці
• 1 чашка ожини або малини

Рецепт приготування:

Змішайте крихти крекеру з маслом до однорідної маси і розподіліть по дну і боків миски, трохи виступаючи за край. Розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть в неї гофровану середню миску вмісту зі знімними боками і дном. Випікайте до коричневої скоринки протягом 8-10 хвилин. Відкладіть, щоб дати їй трохи охолонути.

Покладіть подрібнений шоколад в миску і варіть на середньому вогні. Дайте постояти 2 хвилини і влийте масло, збиваючи до однорідної маси. Нагрійте до стану густого соусу. В скоринку натріть лимон і зверху вилийте отриманий соус. Дайте застигнути. Перед подачею прикрасьте ягодами за смаком.

Ці рецепти не потребують складного приготуванні і при цьому неймовірно смачні. Порадуйте ними своїх домочадців.

• Читайте також: Надихаючі рецепти панкейків, які оцінить вся сім'я