10 рецептів заливного пирога
08.05.2019 392 0 newsdaily.org.ua

10 рецептів заливного пирога

В закладки

10 рецептів заливного пирога

Може ви навіть не знали, але, напевно, в своєму житті вже готували заливні пироги. Це ті, які не вимагають великої уваги. Його завжди легко приготувати з підручних інгредієнтів, які є у кожного в будинку. Найчастіше тісто для заливних пирогів – саме звичайне, таке як на оладки. Проте в різних рецептах воно може змінюватись. Начинка для пирога може бути солоної та солодкої. Такі пироги добре готувати і як закуску. Також вони прекрасні для чаювання, якщо раптом нагрянули гості. Пиріг може стати і основним блюдом, якщо в ньому ситна начинка. Ми вирішили підготувати цікаві рецепти заливних пирогів. Ділимося ними з вами.

Вміст матеріалу

Яблучний заливний пиріг

©pixel2013/Pixabay

Інгредієнти:

  • 3 шт. яблук
  • 250 мл кефіру
  • 250 г борошна
  • 2 шт. яєць
  • 50 р масла
  • 140 р цукру
  • щіпка кориці і солі
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 1 ч. л. соди

Спосіб приготування:

  1. Змішайте борошно, сіль і соду. Добре просіяти на робочу поверхню через сито.
  2. Налийте в миску кефір, додайте яйця, цукор і ванілін. Розтоплене і охолоджене масло і додати в цю суміш. Збийте все міксером до однорідності.
  3. Додайте суху суміш в рідку. Збивайте до тих пір, поки тісто не стане гладким.
  4. Половину тіста вилити у форму для запікання.
  5. Очищені яблука наріжте на невеликі часточки. Додайте до тесту, посипте корицею і цукром.
  6. Зверху залийте тісто. Запікайте в духовці при 180 градусах близько 40 хвилин. Злегка остудіть пиріг перед подачею.

Сирний заливний пиріг

©appetitno.net

Інгредієнти:

  • 4 шт. яйця
  • 9 ст. л. цукру
  • 9 ст. л. рослинного масла
  • 12 ст. л. борошна
  • 9 ст. л. молока
  • 1 пакетик розпушувача
  • ванільна есенція
  • 500-600 г сиру
  • цукор за смаком
  • цукати

Спосіб приготування:

  1. Змішайте 2 яйця з сіллю, збийте до жорстких піків. Додайте цукор, ванільну есенцію, рослинне масло і молоко, потім борошно, змішану з розпушувачем. Має вийти однорідне тісто.
  2. Вилийте половину тіста у форму для запікання. Випікайте в духовці при 180 градусах близько 10-15 хвилин.
  3. Змішайте сир, цукор і цукати. Можете збити масу блендером. Якщо хочете, додайте в суміш сметану.
  4. Викладіть сирну суміш на корж. Залийте залишилися тестом.
  5. Запікайте ще 30 хвилин.
  6. Прикрасьте злегка остиглий пиріг цукровою пудрою.

Заливний пиріг з куркою і зеленню

©vikka.com

Інгредієнти:

  • 100 р зеленого цибулі
  • 3 шт. яйця
  • 150 г сметани
  • 1 склянка борошна
  • 200 г курячого філе, відварений
  • 1.5 ч. л. розпушувача
  • 0,5 ч. л. соди
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця з сіллю до жорстких піків. Додайте сметану і продовжуйте збивати.
  2. Всипте борошно, розпушувач і соду. Продовжуйте замішувати тісто.
  3. Заздалегідь відварити філе. Наріжте його на дрібні шматочки.
  4. Цибулю також дрібно нашаткуйте.
  5. Цибулю і курку додайте в тісто. Перемішайте.
  6. Змастіть маслом форму для випікання. Вилийте тісто.
  7. Запікайте пиріг при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Перед подачею дайте пирогу охолонути.

Вишневий заливний пиріг

©katjasv /Pixabay

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки вишень
  • 2,5 склянки борошна
  • 160 г цукру
  • 1,5 ч. л. соди
  • 2 шт. яйця
  • 450 мл кефіру
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 1 ч. л. солі

Спосіб приготування:

  1. Змішайте кефір, сіль, цукор, яйця. Збийте до однорідності.
  2. Просійте борошно і всипте її в рідку суміш. Продовжуйте збивати тісто. Додайте соди. Змішайте всі ще один раз.
  3. Розігрійте духовку з формою, змащеній олією. Влийте туди тісто, додайте вишню.
  4. Запікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин. Перед подачею дайте випічці охолонути.
  5. Посипте цукровою пудрою і подавайте.

Капустяний заливний пиріг на сметані

©1000.menu

Інгредієнти:

  • 250 г капусти
  • 200 мл сметани
  • 0,5 ч. л. розпушувача
  • 200 г борошна
  • 2 шт. яєць
  • 10 мл рослинного масла
  • петрушку за смаком
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Змішайте яйця, сметану, сіль, перець. Збийте міксером до однорідності.
  2. Додайте просіяне борошно і розпушувач. Замісіть круте тісто.
  3. Наріжте капусту на невеликі скибочки. Наріжте петрушку. Змішайте все в мисці, посоліть і вичавіть все руками, щоб начинка пустила сік. Залиште на 10 хвилин або більше.
  4. Влийте в змащену маслом форму половину тіста. Додайте капусту. Додайте решту тіста.
  5. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте пиріг 35-40 хвилин.
  6. Дайте випічці охолонути близько 20 хвилин. Подавайте зі кошторисної або іншим соусом.

Чорничний заливний пиріг

© StockSnap / Pixabay

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна
  • 120 г вершкового масла, замороженого
  • 80 г чорниці
  • 2 шт. яєць
  • 150 г сметани
  • 1 склянка цукру
  • 0,5 ч. л. розпушувача
  • 1 ч. л. картопляного крохмалю
  • 1 ч. л. ванільного цукру

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Масло натріть на тертці. Всипте половину цукру.
  3. Відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до масла з цукром, добре перемішайте. Білки відкладіть для начинки.
  4. Додайте просіяне борошно до маслу. Змішуйте, щоб вийшло тісто-крихта.
  5. До тесту додайте сметану. Перемішайте. Поставте тісто в холодильник.
  6. Збийте білки до міцних піків. Додайте цукор і продовжуйте збивати. Додайте 100 грам сметани, 1 столову ложку борошна і 1 чайну ложку крохмалю. Продовжуйте збивати всі.
  7. Обваляйте ягоди в борошні і додати до білкової суміші.
  8. Розкачайте тісто шаром у 5-7 мм. Покладіть на дно форми папір для випічки, змастіть маслом.
  9. Викладіть тісто у форму, сформувавши бортик висотою 1,5–2 див. Вилийте начинку.
  10. Запікайте пиріг при 180 градусах протягом 30 хвилин.

Рибний заливний пиріг

© Cooking Glassy

Інгредієнти:

  • 250 г борошна
  • 400 мл кефіру
  • 5 шт. яєць
  • 1 ч. л. солі і цукру
  • 0,5 ч. л. соди
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 300 г консервованої горбуші
  • 50 р зеленого цибулі
  • перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Змішайте 2 яйця, кефір, масло і сіль. Збийте до однорідності.
  2. Просійте в миску з рідкими інгредієнтами борошно, додайте соду і добре перемішайте.
  3. Зваріть 3 яйця для начинки.
  4. У мисці розтовчіть горбушу. Наріжте дрібно зелену цибулю і яйце. Посоліть і поперчіть начинку, перемішайте.
  5. Змастіть маслом форму для випікання. Залийте половину тіста у форму.
  6. Висипте начинку і залити рештою тестом.
  7. Випікайте пиріг при 180 градусах 45 хвилин. Подавайте злегка остигнув.

Солодкий заливний пиріг з маком

©777546 /Pixabay
Інгредієнти:
  • 650 мл кефіру
  • 2 шт. яєць
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 150 г цукру
  • 1/2 ч. л. соди
  • 240 г борошна
  • 100 г маку
  • жменю родзинок
Спосіб приготування:
  1. Збийте до легкої піни яйця зі 100 г цукром. Влийте рослинне масло і продовжуйте збивати.
  2. Додайте соду і кефір. Всипайте поступово просіяне борошно, замішують гладке тісто.
  3. Налийте окріп в миску. Додайте мак. Накрийте і дерите під кришкою 5-10 хвилин. Злийте рідину, додайте цукор і змішайте все в ступці.
  4. Половину тіста змішайте з макової сумішшю.
  5. Вилийте у форму для випікання. Додайте трохи родзинок.
  6. Вилийте тісто.
  7. Випікайте пиріг при 180 градусах протягом 40-45 хвилин. Дайте йому трохи охолонути і подавайте.

Грушевий перевернутий заливний пиріг

©postila

Інгредієнти:

  • 5-6 міцних груш
  • 300 г сметани
  • 3 шт. яйця
  • 1 склянка цукру
  • склянку борошна
  • 1 ст. л. розпушувача
  • 0,5 ч. л. соди
  • 1 ч. л. кориці
  • сік половинки лимона
  • цукрова пудра

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця з цукром в пишну піну. Поступово додайте сметану і продовжуйте збивати.
  2. Просійте борошно і додайте соду, сіль і розпушувач. Поступово всипте в рідку суміш. Замісіть тісто.
  3. Акуратно груші наріжте на тонкі скибочки.
  4. Дно силіконової форми для випічки збризніть лимонним соком і викладіть в неї груші по колу.
  5. Посипте корицею і цукром.
  6. Вилийте тісто на груші.
  7. Запікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
  8. Дайте пирогу охолонути. Переверніть на блюдо, щоб груші виявилися зверху. Посипте цукровою пудрою і подавайте.
3 безпрограшних рецепти пирога з полуницею
© Engin_Akyurt/Pixabay Ніжний, солодкий полуничний пиріг — ідеальний літній десерт! Їм можна порадувати себе або сім'ю на вихідних або приготувати для гостей! Ми
Пиріг в будинок: 5 рецептів, які сподобаються всім
©Anna_Shepulova/iStock Пироги – один з кращих і легких видів випічки. Ви не сильні в випічці? Спробуйте приготувати пиріг! Є багато цікавих рецептів. Жодна кухня світу не
3 рецепта кішів, які сподобаються всій родині
© saritalarson/pixabay Кіш — класичний французький відкритий пиріг. Головне в ньому — пісочне тісто і начинка, що складається з вершків і яєць, а з іншими інгредієнтами
10 фруктово-овочевих варіантів пирога, які полюбити вся сім'я
Приготування різних пирогів – це традиція для багатьох сімей. І не дивно, адже ця страва не потребує багато часу і особливих кулінарних навичок. Приготування смачного
3 незвичайних рецепта річного пирога
© gate74/ Pixabay Влітку супермаркети, ринки, і сади рясніють безліччю дарів природи! Радимо вам, вдосталь наївшись улюблених фруктів і ягід, обов'язково придбати ще й
Рецепт знаменитого вишневого пирога з Twin Peaks
©KudaGo.com Напевно, кожен, хто дивиться або дивився серіал "Твін Пікс" дуже хотів спробувати знаменитий вишневий пиріг. Саме його так пристрасно любив агент Купер і