Отже, ви нарешті вирішили стати веганом . Вітаємо! Цей спосіб життя, зможе по-справжньому винагородити вас багатьма перевагами для здоров'я. Але тепер, коли ви прийняли це важливе рішення, перед вами напевно постало питання, чим замінити м'ясо.

Сайт Care2 пропонує вам чотири корисних і здорових альтернативи м'яса, на основі яких ви зможете створити смачне меню. Так що візьміть свої улюблені рецепти з яловичого фаршу і просто замініть у них м'ясної інгредієнт!

Вміст матеріалу

1. Тофу

Тофу був улюбленцем веганів протягом десятиліть, а все завдяки своїй гнучкою текстурою і здатності вбирати будь-які аромати, з якими він стикається. Зроблений з соєвих бобів, це фантастичний джерело білка, і він добре кришиться, що робить його відмінним замінником яловичого фаршу в запіканках, лазіння і тако.

Щоб отримати максимальну віддачу від тофу, придбайте продукт самої міцної текстури, яку ви можете знайти (зазвичай звану особливо твердої). Перед вживанням вичавлюйте з тофу зайву рідину приблизно протягом 15 хвилин, використовуючи кухонний рушник і важкий горщик або сковороду.

2. Текстурований соєвий білок

Текстурований соєвий білок на базовому рівні являє собою знежирену соєве борошно. Це супер недорого, легко зволожує і набуває консистенцію м'ясного фаршу. Цей продукт буде тримати свою форму трохи краще, ніж ваш тофу, але зажадає трохи додаткової підготовки перед використанням. Як правило, вам потрібно повторно зволожити його гранули водою, а потім злити, перш ніж використовувати їх у своєму рецепті.

3. Сочевиця

Сочевиця – приголомшливий веганські замінник яловичого фаршу. Використовуйте її в пирогах, супах, гамбургерах – тобто, як вам завгодно! Пам'ятайте, що одна чашка сочевиці (перед приготуванням) приблизно дорівнює фунту яловичого фаршу.

Сочевиця має більше вологи, ніж яловичий фарш і може не вбирати воду, якщо ви не будете обережні. Щоб забезпечити максимально гладку підживлення, вам потрібно або зменшити кількість вологи у своєму рецепті, або заздалегідь приготувати сочевицю.

4. Сейтан

Сейтан – це пшеничний глютен. Він володіє певною жевательностью, яка нагадує яловичий фарш, а також має дуже високий вміст білка, що робить його відмінною заміною першого. Майте на увазі, що цей продукт практично не має смаку, тому вам доведеться пограти з приправами.

Тепер ви знаєте, чим можна замінити м'ясо в своїх улюблених рецептах. Вдалих кулінарних експериментів на вашому новому веганському шляху!