©Pixabay

Вже другий рік поспіль середземноморська дієта очолює список кращих дієт, яких слід дотримуватися в 2019 році. Цю дієту вважають краще і для загального стану і здоров'я серця і діабету і ще ряду різними параметрами. Є питання, чому середземноморська дієта краще за інших. Ми знайшли відповіді на Livestron і ділимося ними з вами.

Вміст матеріалу

Що таке середземноморська дієта?

Середземноморську дієту найпростіше пояснити як тип харчування, заснований на традиційних продуктах харчування країн Середземного моря, таких як Іспанія, Франція, Італія, Греція і Туреччина. Їжа проста в інгредієнтах і приготуванні, але сповнена різноманітного смаку. Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки і культури пояснює, що середземноморська дієта включає в себе первинне грецьке значення слова «дієта». Це означає «спосіб життя».

Середземноморська дієта, як зразок харчування, надає величезне значення овочів, бобових, фруктів, зернових, нежирним білків, горіхів, вина, сирів, мастил, а також безлічі трав і спецій. Як спосіб життя, дієта заохочує готувати їжу вдома зі свіжих і цільних харчових продуктів. Вона також фокусується на соціальному аспекті – насолоду їжею і підтримці менших розмірів порцій, ніж ви звикли.

Схуднення за допомогою середземноморської дієти

При пошуку дієти ви, швидше за все, шукаєте дієту для схуднення. Середземноморська дієта – це не модна дієта. Вона не призначене, щоб швидко втратити вагу за короткий термін. Дослідження, опубліковане в журналі The Lancet, показало, що ті, хто дотримувався дієти, доповненої оливковою олією і горіхами, двома ключовими продуктами середземноморської дієти, втратили більше ваги і зменшили обсяг талії. У порівнянні з групою з низьким вмістом жирів. Це дослідження тривало від 4 до 8 років, що означає – ця дієта призначена для зміни способу життя.

Користь для здоров'я від середземноморської дієти

Одна з головних причин, по якій була вивчена середземноморська дієта, що полягає у невідповідності поганого стану здоров'я тих, хто дотримується західної дієти, і тих, хто живе біля Середземного моря. У 1950-х роках американський дієтолог Ансель Кіс вперше визнав, що у заможних американців рівень серцево-судинних захворювань набагато вище, ніж у більш бідних громадян Південної Європи. Щоб пояснити користь дієти для здоров'я, корисно розбити основні частини дієти, щоб зрозуміти, чому середземноморська дієта є номером один на 2019 рік.

Фрукти і овочі

Насамперед, середземноморська дієта грунтується на харчуванні рослинами. Овочі, злаки, боби і фрукти вважаються наріжним каменем середземноморської дієти. Дослідження, опубліковані в Американському медичному журналі, показують, що користь для здоров'я, пов'язана з збільшенням споживання фруктів і овочів, включає зниження ризику серцевих захворювань, зниження артеріального тиску і зниження індексу маси тіла. Скорочення споживання калорійних продуктів, вмісту вітамінів та антиоксидантів у фруктах і овочах – все це потенційні причини користі для здоров'я. Крім того, у статті 2017 року, опублікованій в Nutrients, йдеться, що поліфеноли, антиоксиданти і флавоноїди у фруктах і овочах також можуть знижувати рівень С-реактивного білка, маркера запалення в організмі.

Жири

Середземноморська дієта – це не знежирена дієта. У ній мало насичених жирів, але багато мононенасичених жирів і омега-3 жирних кислот. Дієта багата рослинними жирами, такими як оливкове масло і горіхи. Цей план харчування також заохочує рибу, таку як лосось, сардини і тунець.Саме омега-3 жирні кислоти можуть відігравати певну роль у здорової когнітивний функції і можуть допомогти зменшити запалення, пов'язане з ревматоїдним артритом.

Що можна їсти на середземноморській дієті?

Для початку важливо дотримуватися продуктів, які є основою середземноморської дієти. Може бути корисно скласти ієрархію продуктів при купівлі чи плануванні їжі. Отже, ось наступний список найбільш пріоритетних продуктів:

• Фрукти, такі як яблука, апельсини, груші, сливи, ягоди, інжир, гранати, виноград.
• Овочі, такі як картопля, горох, кабачки, солодкий перець, морква, цибуля, баклажани.
• Горіхи, насіння.
• Оливкова олія першого віджиму.
• Квасоля і сочевиця.

Ці продукти потрібно вживати в помірних кількостях:

• Сир і молочні продукти.
• Вино.
• Тваринні білки, такі як курка, риба, яйця.

Ці продукти слід є в невеликих кількостях:

• Солодощі.
• Червоне м'ясо.
• Оброблена їжа.

Дотримуватися середземноморську дієту в домашніх умовах, ймовірно, простіше, ніж ви думаєте. У принципі всі основні продукти є у кожному регіоні.

Середземноморська дієта може бути різною

Немає певного плану середземноморської дієти. Ви можете підбирати її особисто для себе, грунтуючись на смакових перевагах, регіоні, в якому животі. Також важливо готувати вдома, стежити за тим, що ви їсте. Також буде добре, якщо ви будете планувати свій план харчування, хоча б на тиждень. Насправді, дотримуватися такої дієти дуже просто. Адже ви ні в чому собі не відмовляєте. Потрібно просто харчуватися в міру, маленькими порціями і збагачувати раціон рослинними продуктами.