© jill111 /Pixabay

Спочатку ви повинні запам'ятати, що всі овочі корисні. Ви не повинні повністю відмовлятися від одних овочів, тому що у них більше вуглеводів. Тут важливо просто дотримуватися норму і урізноманітнити свій раціон.

Овочі з невеликим вмістом вуглеводів

Насправді всі овочі містять вуглеводи. Однак є ті, які значно нижчі показники. Саме їх ви можете їсти у великих кількостях, якщо дотримуєтеся, наприклад, низкоуглеводную дієту. Ми заглянули на Мydomaine і знайшли там кращі овочі для тих, хто вважає свої вуглеводи.

Салат

У той час як всі листові значно позбавлені вуглеводів, салати (з-за їх дуже високого вмісту води) є найнижчими у вуглеводах. За даними Medical News Today, порція салату айсберга містить близько 2,97 г вуглеводів. Тому, якщо ви хочете, щоб кількість вуглеводів залишалося на низькому рівні, вибір салату може бути стратегічним. Хоча, порівняно з іншими зеленими листям, салат айсберг менш концентрований в поживних речовинах з вищезгаданого великої кількості води.

Гриби

Є причина, по якій багато низьковуглеводні рецепти закликають до вживання ситних і багатих грибів (привіт, портабелло) в якості задовільною заміни тваринного білка або навіть булочок і хліба. Гриби можуть служити апетитною основою для смаженого яйця або гамбургера. Проте згідно того ж повідомленням від Medical News Today, білі гриби можуть бути кращим вибором. У них 3,26 г вуглеводів на 100 г грибів.

Селера

Для закуски з низьким вмістом вуглеводів або гарніру спробуйте опустити у воду селера (який містить 2,97 г вуглеводів на порцію) і подати з соусом багатим білками і корисними жирами. Будь то песто, арахісове масло або хумус. Киньте кілька стебел в духовку, щоб підсмажити їх для більш смачного частування.

Огірок

Ще один відмінний варіант для закуски або салату, якщо потрібно мало вуглеводів. Свіжі нарізані огірки можуть додати хрускоту до вашої улюбленої закуски з хумусом. Порція буде містити близько 2-3 г вуглеводів.

Редис

Дієтологи кажуть, що редис – один з найбільш корисних представників овочів. В ньому мало калорій і це дуже добре для вас, особливо, якщо ви дотримуєтеся дієти. У 6 редисках міститься всього лише 1 г вуглеводів. Це прекрасне доповнення до салатів, закусок і холодних супів.

Цукіні

Цукіні можуть стати основою для всіляких соусів, супів, пюре. У них мало калорій і низький вміст вуглеводів. Одна чашка або близько 124 г сирого цукіні містить 4 г вуглеводів. Ви можете запікати цукіні просто з сіллю і перцем, і це буде божественно.

Капуста

Капуста отримує багато слави у світі здоров'я завдяки тому, що це овоч хрестоцвітих. Це також один з варіантів з самим низьким вмістом вуглеводів на столі, якщо ви стежите за своїм щоденним споживанням. Півсклянки зеленої або червоної капусти дасть тільки близько 2 г вуглеводів. Тим не менше число буде рости, якщо ви виберете ферментовані або пікантні форми, наприклад, квашену капусту.

Цвітна капуста

Це чудовий гарнір, доповнення до салату або хороший інгредієнт для супу-пюре. Вона дуже смачна, ніжна і низькокалорійна. Також в ній мало вуглеводів. Так, в 6 суцвіттях міститься всього 4,4 г вуглеводів.

Броколі

Як і цвітна капуста, брокколі потрібно гасити або кидати в духовку запікатися. Знову ж таки, це частина сімейства хрестоцвітних, і крім того, що вона може похвалитися сірої (яка може запобігти або знизити ризик розвитку раку), у неї вражаюче низький рівень вуглеводів. Одна чашка сирого овоча дасть близько 6 г вуглеводів.

Брюссельська капуста

Половина чашки приготовленої капусти дає 6 г вуглеводів. Це чудовий і смачний варіант для салату. Також брюссельську капусту можна карамелізувати і подавати як гарнір до лосося, курячого філе або тушкованим бобам. Чудовий інгредієнт для супу або зеленого пюре.

Краще вже більше овочів, ніж випічку та печиво

Зрозуміло, що всі овочі містять менше вуглеводів, ніж кренделі, хліб і випічка (очевидно). Однак деякі низьковуглеводні дієти рекомендують всього від 20 до 30 г вуглеводів на день (і, наприклад, половина авокадо має приблизно 6-8 г вуглеводів), ви можете зрозуміти, чому стратегічне ставлення до овочів може бути важливіше, ніж ви думаєте. Тому вищезазначені овочі, ви можете дозволити з'їсти у великих кількостях, однак більш вуглеводні продукти можна іноді включати в меню, але чергувати. До вашого відома: низьковуглеводні дієти можуть бути краще для чоловіків, ніж для жінок.