©Pixabay

Прихильники здорового способу життя знають про корисні властивості овочів, тому намагаються обов'язково включати їх в свій раціон. Але, щоб отримувати всі вітаміни з овочів по максимуму, потрібно знати, в якому вигляді їх краще вживати в їжу.

Сирі овочі

Багато дієтологів вважають, що найкраще їсти сирі овочі, і ось чому:

1. Спалюється більше калорій

Щоб переварити і засвоїти сирі овочі, організму потрібно набагато більше енергії, ніж для перетравлення термічно оброблених продуктів. Так що якщо хочете схуднути – їжте сирі овочі!

2. Зберігається більше користі

У процесі приготування овочів більша частина їх корисних речовин може втрачатися, тому краще віддати перевагу сирим овочам.

Приготовлені овочі

Приготовлені овочі теж володіють деякими перевагами. Дивно, але в них міститься навіть більше антиоксидантів, ніж у сирих! Це пов'язано з тим, що недовга термічна обробка (наприклад, варіння) вивільняє в овочах деякі корисні компоненти. Ось чому в домашньому томатному соусі більше вітаміну С, ніж в сирому помідорі.

Єдино правильного рішення з приводу того, у якому вигляді краще вживати овочі, не існує. Свої переваги є і в сирих, і у приготованих овочів, тому просто їжте їх і отримуйте корисні речовини!

• Читайте також: 9 сезонних продуктів, якими варто харчуватися в липні