© Erbs55 /Pixabay

Якщо ви любите готувати, то вам неодмінно буде цікаво дізнатися про нові смаки в їжі. Ми маємо на увазі сполучення, до яких, можливо, ви не звикли у буденному житті.

Сочение продуктів подібно мистецтву

Якщо спробувати використовувати нові тандеми в кулінарних втіленнях, то можуть вийти дуже смачні страви. Отже, незвичайні гастрономічні поєднання і з чим їх їдять. Запам'ятовуйте.

М'ясо і шоколад

Багато знають про поєднанні сала і шоколаду, і це як раз з тієї ж опери. Саме шоколадно-м'ясне поєднання полюбили мексиканці. Їх традиційне блюдо — соус моле — це шоколад з арахісом, кунжутом і прянощами, який подається до будь-якого виду м'яса.

Мед і курка

Маринувати крильця в медово-гірчичному соусі — це вже не нове віяння. Однак запекти курчати під гірчичною підливою — це вже дуже свіжа ідея. Так роблять в Таїланді. М'ясо птиці виходить ніжним і в міру солодкуватим. Ви можете також просто занурити шматочки м'яса в мед з травами і насолоджуватися їх глибоким смаком.

Сир і ананас

Таке поєднання трохи знайоме, якщо замовляєш піцу "Гаваї". Однак спробуйте подати кубики ананаса з сирною тарілкою. Переважно вибирати витримані види сирів, а також з цвіллю. Бринза і фета можуть не підійти через рясної солоности смаків.

Чорний перець і полуниця

Це абсолютно несподіване поєднання, яке тільки варто спробувати. Ви можете подати шматочки полуниці, посипати їх свіжомеленим перцем і подавати як гарнір до запечене м'яса. Також спробуйте додати трохи перцю в йогурт з полуницею. Вам може сподобається цей оригінальний і пікантний смак.

Чилі і гарячий шоколад

Ацтеки дуже любили таке поєднання і пили зігріваючий напій з додаванням чилі. Ви можете приправляти солодкий гарячий шоколад сухим чилі або спробувати додати декілька маленьких скибочок. Смак — на любителя, але це чудово зігріває в зимову холоднечу.

Кабачок і креветки

Також можна брати цукіні і поєднувати з маринованими або смаженими креветками. Дуже популярне це в італійській кухні. Ви можете приготувати таку легку закуску. Зробити локшину з кабачків, додати спеції, креветки і оливкове масло. Дати трохи настоятися і подавати. Гарне літнє блюдо, а головне — корисне.

Буряк і чорний шоколад

Ви можете зробити фондю з гарячого шоколаду і вареної або запеченої буряка. Також добре буде зробити салат з буряка і посипати його тертим шоколадом. Солодка буряк і гіркий шоколад — добре поєднуються.

Читайте також Ідеальні поєднання м'яса і вина для вдалого вечері

Білий шоколад і червона ікра

Спробуйте здивувати гостей таким поєднанням, подавши червону ікру з тертим білим шоколадом. Солоний смак ікри пом'якшується солодким шоколадним. За таким же принципом можна поєднувати оливки з шоколадом. Якщо в якомусь салаті є ікра, зверху ви також можете прикрасити його тертої шоколадною стружкою.

Шинка і диня

Якщо готуєте закуски, подивіться на це незвичайне поєднання. Нарізавши кубики сиру, шинку, ананас, не забудьте і про диню. В Італії шинка з динею — це взагалі національне блюдо, яке подається на свята чи під час різних прийомів. Таку комбінацію можна застосувати і в салатах.

Пармезан і полуниця

Тут працює хімія : масляна кислота, що міститься в пармезані, вступає в реакцію з флавоноїдами, якими багата полуниця. Таким чином виходить насичений солодкий смак з легкою приємною кислинкою. Ви можете просто нарізати ягоди і притрусити їх тертим пармезаном.

М'ясо та ягідні соуси

Сюди можна віднести і джеми і варення, і конфітюри. Це поєднання пришлю з Північних країн. Наприклад, шведське національне блюдо — митболы і джем з брусниці. Точно також можна подавати яловичину, курку та інші види м'яса з різними ягідними солодкими соусами. Поєднання дуже смачне і додасть родзинки основним м'ясним стравам.

Мед і баклажани

В Андалусії це поєднання дуже люблять всі. Терпкий смак баклажанів відмінно доповнюється солодким запашним медом. Це може бути соус на основі меду або маринад для овочів. Також можете запекти або обсмажити баклажани і подавати їх з медом.

Сир і оселедець

Прибалтійська поєднання, яке добре простежується в одній страві. Запікайте оселедець з травами і сиром і отримаєте щось смачне і корисне. Блюдо виходить ніжним і з приємною текстурою.

Апельсини і оливки

Також прекрасне поєднання для закуски. Ще можна додати апельсиново-оливковий тандем в салат і подати на святковий стіл. Солоні оливки і кисло-солодкі апельсини — це заповнення смаків і ароматів. Обов'язково спробуйте.

Кава і сіль

Деякі знають про поєднання кави і перцю, але от з сіллю — це щось нове. Сіль може нейтралізувати гіркий присмак зерен і робить напій більш м'яким. Не дарма зараз в тренді кави з солоною карамеллю. Таке поєднання досить приємне.

Не бійтеся пробувати нове

Тепер ви знаєте, які незвичайні гастрономічні поєднання можуть вам стати в нагоді для приготування нових страв. Не бійтеся експериментувати і міксувати інгредієнти, навіть якщо це здається дуже дивним.