3 класичних рецепти з Франції, які варто спробувати
07.06.2019 534 0 newsdaily.org.ua

3 класичних рецепти з Франції, які варто спробувати

В закладки

3 класичних рецепти з Франції, які варто спробувати

©Independent

Французька кухня – це різноманітність смаків і ароматів, дарують найкращі гастрономічні враження!

Пропонуємо вам три істинно французьких рецепта, які нікого не залишать байдужим.

1. Цибулевий суп

©Independent

Інгредієнти:

• 60 г качиного жиру або олії
• 1 кг великої цибулі, тонко нарізаного
• 2 л курячого бульйону
• 80 мл сухого білого вина
• листя свіжого чебрецю
• дрібна морська сіль
• мелений чорний перець
• 6 товстих скибочок сільського хліба
• 230 г сиру, тонко нарізаного
• 1 столова ложка хересного оцту

Спосіб приготування:

У великій каструлі нагрійте качиний жир на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, до розм'якшення, близько 15 хвилин. Додайте курячий бульйон, вино і чебрець, приправити сіллю і перцем. Доведіть до кипіння і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин. Суп повинен мати приємну бархатисту консистенцію.

Покладіть хліб на лист для випічки і покрийте кожен шматочок сиром. Запікайте в духовці, поки сир не розтане. Додайте до супу хересний оцет і приправити сіллю і перцем за смаком. Подавайте з запеченим хлібом.

2. Качка з тушкованою квасолею

©Independent

Інгредієнти:

• 4 качиних ніжки
• 500 г качиного жиру кімнатної температури
• 2 лаврових аркуша
• маленький шматочок чебрецю

Для квасолі:

• 1 великий цибулю, дрібно нарізаний кубиками
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 200 г грибів, нарізаних
• 50 мл оливкової олії
• 400 г олов'яних бобів лордот, осушених і промитих
• 400 г оливкової олії
• 400 г помідорів
• 25 г томатного пюре
• петрушка
• морська сіль і мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Помістіть качині ніжки разом з качиним жиром у велику жаровню з кришкою. Додайте лавровий лист і чебрець, накрийте кришкою і тушкуйте в духовці протягом 3 годин, поки качка не стане дуже м'якою.

Для гасіння квасолі витягніть велику антипригарну сковорідку і поставте на середній вогонь. Додайте оливкову олію, цибулю, часник, гриби і готуйте 5 хвилин. Додати боби і помідори, доведіть до кипіння і готуйте на середньому вогні ще 5 хвилин, потім додайте петрушку. Збільште вогонь і додайте в сковороду качині ніжки, продовжуйте обсмажувати до хрусткої скоринки. Приправте сіллю і перцем.

3. Ванільний крем

©Independent

Цей французький кондитерський крем використовується в пирогах, чудовий з фруктами і може стати основою для виготовлення суфле.

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• ½ Ванільного стручка, розділеного подовжньо
• 4 яєчних жовтки
• 100 г ливарного цукру
• 50 г просіяного борошна

Спосіб приготування:

Вилийте в каструлю молоко, покладіть туди ванільний стручок і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і перемішайте, щоб насіння ванілі надали аромат молока.

Збийте яєчні жовтки і цукор в термостійкої мисці, додайте в суміш просіяне борошно. Видаліть ванільний стручок з молока. Влийте гаряче молоко на суміш яєчного жовтка, добре збиваючи. Поверніть суміш у каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Перемістіть масу назад у термостійку миску і перемішуйте ще кілька секунд, потім відкладіть для охолодження. Готовий крем можна зберігати в холодильнику до чотирьох днів.

Ці французькі страви обов'язково вам сподобаються!

3 рецепти простих обідів, на які потрібно менше 30 хвилин
©Chelsea's messy apron Якщо ви не хочете витрачати багато часу на приготування обіду, скористайтеся одним з наших рецептів. Ці страви не тільки дуже апетитні, але і
5 рецептів ізраїльської кухні, які можна спробувати
© Pinterest Ізраїльська кухня — вона для когось незвідана, а для кого-то така рідна. У будь-якому разі, різні смачні страви заслуговують уваги. Ми заглянули на Food and
3 рецепта незабутніх страв з Близького Сходу
©Independent Східна кухня захоплює неповторним смаком та ароматом! Пропонуємо вам три рецепти страв з Близького Сходу, які обов'язково потрібно спробувати. 1. Повільно
Унікальні за смаком рецепти, для яких потрібні оливки
©care2 Всі звикли, що оливки — це вже і є готова закуска або аперитив на фуршетах, вечірках і вечірніх посиденьках. Однак ми заглянули на Care2 і знайшли там незвичайні
6 рецептів, які варто спробувати цього літа
©Food52 Літній час – це прекрасний період, коли в нашому розпорядженні є найкращі і свіжі продукти для приготування їжі. І буде недозволено дати закінчитися сезону
Найяскравіші рецепти з грушею, які ми зобов'язані спробувати восени
© mydomaine.co Яблука завжди перемагають грушу. Останній фрукт особливо недооцінений в світі кулінарії. Саме тому ми завітали на Mydomaine і ділимося смачними рецептами з