©Shaiith/iStock

Багато дієтологи наполягають на додавання спецій в страви. Для цього є 3 причини. По-перше, спеції надають страві незвичайний смак, аромат, пікантність. По-друге, в спеціях містяться антиоксиданти, які запобігають розвитку раку, інфаркту, діабету і уповільнюють процес старіння. По-третє, спеції стимулюють травлення, борються із зайвою вагою, створюють відчуття ситості і піднімають настрій.

Додайте ці спеції – і заряджайте свій організм!

Самі корисні спеції

Найефективнішими спеціями є: гвоздика, кориця, базилік, імбир і шафран. Кожна з них володіє особливими корисними властивостями.

• шафран – нормалізує травлення, сприяє виробленню серотоніну – гормону радості, має знеболювальні властивості;
• кориця – знижує рівень цукру і холестерину, ідеальний помічник при схудненні;
• імбир, базилік, гвоздика – потужні протизапальні засоби, відновлюють сили організму.

Ідеальне поєднання

Нижче список продуктів і спецій, баланс яких підкорить ваші смакові рецептори:

Для фруктів, соків, компотів: кардамон, імбир, гвоздика, кориця.

Для випічки: ваніль, апельсинова цедра, мак, кунжут, аніс, гвоздика, кориця, імбир, кардамон.

Для маринаду: лавровий лист; гілочки, парасольки і насіння кропу.

Для м'яса: чорний, червоний, духмяний перець, гвоздика, цибуля, орегано, куркума.

Для птиці: майоран, розмарин, шавлія, базилік.

Для риби: лавровий лист, білий перець, цибуля, коріандр, гірчиця, чебрець, кріп, перець чилі.

Для рагу: гвоздика, чорний перець, мускатний горіх, кардамон, гірчиця, коріандр, імбир, куркума, перець запашний.

Для капусти: насіння чорної гірчиці, фенхель, коріандр.

Пам'ятаєте, в кулінарії завжди є місце для експерименту. Пробуйте нові поєднання і нові смаки. Страви зі спеціями – дивовижний баланс на шляху до ідеальної фігури!

Читайте також Як сформувати універсальні набори спецій для перетворення звичайних страв