©Daria-Yakovleva/Pixabay

Щоб ваші страви мали більш глибокі смаки і аромати, ви повинні знати, як правильно розпоряджатися приправами. Ми вирішили розповісти, які спеції повинні бути обов'язково на кухні.

Перець

Це сама популярна приправа на землі. Він виростає в індійських тропіках. Чорний перець залежно від часу збору і способу зберігання може перетворитися в зелений, білий, рожевий. Так ось найкраще змішати базовий чорний перець з білим. Він пом'якшить смак, не буде таким гострим і додасть більш тонкий аромат.

Суміш трав

Нам відома італійська, французька та іспанська суміш трав. Вони можуть бути найрізноманітніші. Так ось класичним міксом з трав буде: базилік, орегано, чебрець упереміш з зеленою цибулею і часником.

Букет «гарні»

Щоб приготувати ідеальний бульйон, вам обов'язково стане в нагоді цей букет. Він складається з лаврового листя, гілочки петрушки, гілочка чебрецю.

Часник сушений

Це незамінна спеція, яка додасть пікантності. Часник сушений навіть не потрібно ні з чим змішувати, його можна використовувати поодинці і приправляти практично будь-яку страву.

Коріандр

Це також базова спеція. Вона хороша при готуванні м'яса, а, якщо поєднувати її з лимоном або лимонним соком, то підійде і до риби. Зберігайте коріандр в цілісному вигляді, оскільки мелена швидко втрачає свої смакові якості.

Кориця

Це незамінна спеція. Вона прекрасна як для солодких, так і для солоних страв. Десерти, напої будуть мати зовсім інший смак за допомогою кориці, а соуси, м'ясо і птиця стануть більш пряними і специфічними.

Така базова колекція спецій допоможе завжди в приготуванні будь-якої страви.

Читайте також 7 способів використовувати стебла зелені в кулінарії