© ivandzyuba/iStock

Коли виникне бажання прогнати втому і випити щось незвичайне, вишукане – згадайте про масала-чай: чай з неймовірним ароматом і незвичайним смаком. Традиційного рецепту для цього чаю не існує, але є базові інгредієнти, без яких його неможливо приготувати. До них відносяться: чай, молоко, спеції та підсолоджувач.

Вміст матеріалу

Імпровізуйте, і ви отримаєте «свій» рецепт масала-чай!

Найкращі інгредієнти для незвичайного чаю

Для приготування цього виду чаю краще брати чорний крупнолистовий чай. Молоко краще використовувати високої жирності і дуже важливо пам'ятати про співвідношення води і молока. Пропорції можуть в таких варіантах: вода/молоко (1:2 або 1:4). Головна «родзинка» цього напою – це, звичайно ж, спеції. Зазвичай в чай додають такі спеції, як: кардамон, гвоздика, імбир, кориця, чорний перець, шафран. Змолоти набір спецій можна самостійно, але можна купити і в спеціалізованих магазинах.

Рецепт масала-чай №1

Інгредієнти:

• 1 чашка молока
• 2 чашки води
• 4 ст. л. чорного чаю
• цукор за смаком

Спеції:

• ½ Ч. л. насіння фенхелю
• 1 ч. л. тертого імбиру
• 1 зірочка бадьяна
• 2 горошинки чорного перцю
• 2 шт. кардамону
• ½ Палички кориці
• трохи пелюсток сухий троянди
• щіпка мускатного горіха

Приготування:

Змішайте і смолотите спеції. Налийте в каструлю воду, молоко, додайте чай і доведіть суміш до кипіння. Вимкніть вогонь і висипте суміш спецій. Залиште настоятися 10-15 хвилин. Потім процідіть напій. Насолоджуйтесь!

Рецепт масала-чай №2

Інгредієнти:

• 3 чашки молока
• 5 чашок води
• ¼ Чашки чорного чаю
• ¼ Чашки меду

Спеції:

• 1 ч. л. порошку ванілі
• 10 шт. гвоздик
• 4 невеликих палички кориці
• 1 ч. л. насіння кардамону

Приготування:

В емальовану каструлю налийте воду. Складіть попередньо всі спеції в марлевий мішечок, зв'яжіть його і опустіть на ниточці у воду (ниточку добре закріпіть). Воду доведіть до кипіння. Потім, трохи зменшіть вогонь, і при такому вогні кип'ятіть спеції ще хвилин 10. Важливо не допускати сильне кипіння, інакше чай вийде гіркуватим. Вогонь вимкніть, і влийте чорний чай. Наполягайте чай 2-3 хвилини. Тепер мішечок зі спеціями вийміть і додайте мед, ваніль і молоко. Напій готовий!

Рецепт масала-чай №3

Інгредієнти:

• ½ Чашки молока
• 1 чашка води
• 2 ч. л. чорного чаю
• ½ Ч. л. прянощів
• цукор за смаком

Спеції:

• 1/2 ч. л. меленого імбиру
• 1/4 ч. л. меленої гвоздики
• 1/2 ч. л. зерен зеленого кардамону
• 10 горошин чорного перцю
• 1 ч. л. насіння анісу

Приготування:

Воду закип'ятіть разом з молоком. Додайте 1/2 чайної ложки приготованої суміші прянощів. Коли вода закипить, зробіть вогонь менше, додайте чай і варіть ще хвилини 2-3. Суміш процідіть. Чай готовий!

Рецепт масала-чай №4

Інгредієнти:

• 2 чашки молока
• 2 чашки води
• 2 ст. л. чорного чаю
• 2 ст. л. цукру

Спеції:

• 1 паличка кориці
• 2 горошини чорного перцю
• 4 гвоздики
• невеликий шматочок імбиру (дрібно нарубаєте)
• зерна з 2 шт. кардамону

Приготування:

Влийте в каструлю молоко і воду, додайте спеції. Проваріть спеції 2-3 хвилини. Додайте чай. Дайте настоятися 3-4 хвилини, щоб всі інгредієнти «одружилися». Чай готовий. Приємного апетиту.

Зробіть для себе і друзів приємне відкриття: чай з «родзинкою»! Ви полюбите цей освіжаючий, ароматний і корисний, чай-масала!

Читайте також Кавовий чай: як приготувати гешир і каскару