©Pexels/Pixabay

Безглютенова дієта стала однією із самих трендових і модних в 2018 році. Більшою мірою тому, що зірки Голлівуду сповістили публіку про те, що вони сидять на такому плані харчування і не можуть натішитися. Ми заглянули на Everydayhealth і знайшли там детальну інформацію про безглютенової дієті. Ділимося нею з вами.

Вміст матеріалу

Що таке глютен і погано це для вас?

Клейковина — це білок, виявлений у пшениці, ячменю і жита. Якщо у вас немає целіакії, клейковина сама по собі непогана для вас. Хоча вживаючи занадто багато простих вуглеводів, таких як білий хліб, макарони і десерти — це, безумовно, може відбитися на здоров'ї.

Глютен слід уникати людям з целіакію, чутливість до глютену або алергією. В іншому випадку немає достатніх доказів того, що це погано для організму. Насправді, клейковина, що міститься в цільних зернах, таких як булгур і ячмінь, багата клітковиною і вітамінами.

Крім того, багато продукти з цілісної пшениці містять волокно, що важливо для травлення. Якщо ви думаєте про дієту без глютену, важливо спочатку звернутися до лікаря. Особливо тому, що при відсутності клейковини можуть бути перекручені результати аналізів крові на целіакію. Як правило, майте на увазі, що тільки тому, що продукт без глютену не означає, що це здоровий продукт.

Читайте також 4 рецепти закусок, у складі яких немає глютену

Кому необхідна безглютенова дієта

Люди, яким необхідно проходити безглютенової дієти, зазвичай мають одну з наступних захворювань:

• які мають целіакію, насправді мають пошкодження ворсинок (крихітних пальцевидних тканин (вони допомагають травленню) у травному тракті з-за хронічного запалення, викликаного клейковиною; коли вони їдять навіть крихітна кількість клейковини, вони мають такі симптоми, як здуття живота, судоми або певні типи висипки;
• непереносимість або чутливість до глютену зазвичай проявляється у людей так: вони відчувають головні болі, здуття живота, втома або діарею після вживання глютену; якщо ви підозрюєте, що проблема з глютеном, ви все одно повинні їсти продукти, що містять глютен, і попросіть провести аналіз крові;
• синдром роздратованого кишечника — деякі дослідження показали, що люди стали відчувати полегшення після дотримання безглютенової дієти.

У всіх інших випадках ви повинні консультуватися з лікарем перед тим, як відмовитися від глютену.

Інша інформація про безглютенової дієті

Насправді, якщо у вас немає вищевказаних захворювань, вам не варто виключати клейковину з вашого раціону. Ви повинні враховувати те, що безглютенові продукти коштують дорого. Ви не повинні сліпо слідувати трендам і сідати на ті дієти, які рекламують зірки. Вибирайте те, що краще для вас. Якщо хочете відмовитися від глютену самовільно, просто спробуйте скоротити його вживання, відмовтеся від простих вуглеводів. Не забувайте і те, що безглютенова дієта — вона менш ситна. Тобто вам доведеться їсти частіше, потрібно буде збільшити вживання м'яса, риби і курки. Всі інші моменти обов'язково уточнюйте зі спеціалістом.

Не експериментуйте зі своїм здоров'ям. Якщо хтось сказав, що безглютенова дієта — це здорово і корисно, то це не означає, що воно також буде добре для вас.