© taste

Якщо сім'я велика, то готувати доводиться частіше. Таким чином ідеї, що приготувати на обід для всієї родини вичерпуються. Ми вирішили врятувати ситуацію і освіжити ваші кулінарні знання. Заглянули на Taste і знайшли там рецепти обідів, які точно сподобаються вам і вашим домашнім. Записуйте.

Вміст матеріалу

Салат з яловичини

Інгредієнти:

• 2 зубчики часнику
• 1/4 склянки оливкової олії
• 250 г багета
• 1 жовта паприка
• 600 г стейка з яловичини
• 2 ч. л. меленого перцю
• 250 г помідорів чері
• огірок
• 1/2 червоного цибулі
• 1/4 склянки оливок
• 2 ст. л. винного оцту
• 1/3 чашки пармезану
• 1/2 склянки листя базиліка

Спосіб приготування:

Змішати часник і столову ложку масла. Занурити нарізані скибочки багета заправку. Приготуйте хліб і паприку на розігрітому грилі. До хрусткої скоринки хліба. Змішайте помідор, огірок, цибулю і маслини в мисці. Збийте оцет і масло в маленькій мисці. Обсмажте смужки яловичини до готовності. Змішайте всі разом.

Тарілка з лососем та свіжими травами

Інгредієнти:

• 4 скибочки лосося
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 склянку кус-куса
• 2 ч. л тонко тертої лимонної кірки
  100 г шпинату
• 1/2 червоної капусти
• 1 пучок спаржі
• гарбузове насіння соняшнику
• кедрові горіхи

Для заправки:

• 1/4 чашки нарізаної листової петрушки
• пару столових ложок кропу
• зубчик часнику
• 2 ст. л. йогурту в грецькому стилі
• 2 ст. л. майонезу з цільного яйця
• лимонний сік

Спосіб приготування:

Покладіть петрушку, кріп і часник в кухонний комбайн і обробіть. Додайте йогурт, майонез і лимонний сік і обробіть до майже гладкої консистенції. Зробіть заправку і занурте в неї лосось. Обсмажте до готовності. Відваріть кус-кус згідно інструкцій. Подавайте рибу з зеленню, і всіма іншими інгредієнтами. Прикрасьте кедровими горіхами, насінням гарбуза і соняшника.

Гарбузовий салат з нутом

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 600 г гарбуза
• 1 ст. л. кмину
• 1/2 ч. л. копченої паприки
• велика червона паприка
• 1 червоний лук
• 80 г шпинату
• 400 г нуту
• 3/4 склянки листя коріандру
• 2 ст. л. лимонного соку
• 100 г грецького йогурту
• 2 ст. л. фісташок

Спосіб приготування:

Змішайте масло і часник в невеликій мисці. Опустіть шматочки гарбуза в масляну суміш. Посипати кмином і паприкою. Занурте в олія перець і цибулю. Готуйте гарбуз і інші овочі на гриль-сковороді. Зберіть салат з усіма рештою інгредієнтами.

Баранина з зеленим горошком

Інгредієнти:

• 1.2 кг баранини
• 700 г картоплі
• 180 г замороженого гороху
• 150 г снігового горошку

Для м'ятного соусу:

• 1 пучок м'яти
• 2 ч. л тонко тертої лимонної кірки
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. лимонного цукру
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л води

Спосіб приготування:

Обсмажте скибочки баранини на грилі до готовності. Відкладіть, нехай м'ясо відпочине. Відваріть картоплю. Змішайте всі інгредієнти для соусу в блендері. Подавайте ягняти з картоплею горошком і соусом.

Читайте також 7 універсальних і корисних ідей для офісного і дитячого ланчу

Свинячі реберця з апельсиновим салатом

Інгредієнти:

• 2 ч. л. насіння фенхелю
• чилі
• 2 зубчики часнику
• 1/4 склянки оливкової олії
• 4 шматка свинини (можна реберця, можна інше м'ясо)
• 2 стебла кропу
• 120 г шпинату
• 2 великих апельсина
• 2 ст. л. апельсинового соку
• 1 ч. л. гірчиці цільнозерновий
• 100 г фети

Спосіб приготування:

Змішайте насіння фенхелю, чилі і часник. Обваляйте м'ясо в цій суміші. Нагрійте гриль-барбекю і смажте свинину до готовності. Збийте апельсиновий сік, гірчицю і масло в невеликій мисці.Змішайте інші інгредієнти викладіть свинину і заправте соусом.

Курячий салат з тортелліні

Інгредієнти:

• 500 г гарбуза
• 625 г пельмені зі шпинатом і рікоттою
• 120 г шпинату
• куряча грудка
• 150 г песто

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Випікайте гарбуз на оливковій олії протягом 25 хвилин. Зваріть тортелліні. Змішайте гарбуз, тортелліні, шпинат, курку і песто разом. Подавайте.

Зелене каррі з морепродуктів

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 4 цибулини
• 2 столові ложки зеленого каррі
• 1 стакан коричневого рису
• 400 мл кокосового молока
• 1 чашка курячого або рибного бульйону
• 500 г морської суміші
• 250 г цукіні
• 1/4 чашки подрібненої м'яти
• 2 ст. л. нарізаного коріандруСпосіб приготування:

Змішати цибулю і часник, обсмажити.Додати пасту каррі і продовжувати готувати. Додати рис і варити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Додайте кокосове молоко і бульйон і перемішайте. Доводити до кипіння. Зменшіть тепло до мінімуму. Накрийте і готуйте 20-25 хвилин або поки рис не стане м'яким. Додати морепродукти і цукіні, нарізані локшиною. Тушкувати протягом 5 хвилин. Додайте м'яту і коріандр і перемішайте.

Ви можете використовувати будь-які рецепти обідів. Найважливіше — різноманітність, намагайтеся частіше готувати різні страви.