© taste

Всі знають, що останній прийом їжі не повинен бути занадто важким. Іноді виникають труднощі з тим, що приготувати на вечерю. Кращим варіантом можуть стати всілякі салати. Ми заглянули на Taste і знайшли там цікаві страви. Корисні салати на вечерю для всіх і кожного. Записуйте рецепти.

Вміст матеріалу

Салат з куркумою і цитрусовими

Інгредієнти:

• 1, 5 чашки білого довгозернистого рису
• половина чашки висушеної журавлини
• 1/4 склянки апельсинового соку
• чайна ложка меленої куркуми
• 1/4 склянки оливкової олії
• стільки ж лимонного соку
• 3 чайні ложки гірчиці цільнозерновий
• червоний цибулю
• 120 г змішаних салатних листя
• 1 жовта паприка
• 1/3 чашки фісташок
• 2 маленьких апельсина

Спосіб приготування:

Приготувати рис у відповідність з інструкціями на упаковці і остудити протягом 30 хвилин. Змішати журавлину, апельсиновий сік і куркуму у великій мисці. Залишити хвилин на 10. Змішати масло, лимонний сік і гірчицю в маленькій мисці. Потім всі інгредієнти змішати між собою. Подавати з часточками лимона.

Лососевий салат з сочевицею

Інгредієнти:

• 1/2 чашки зеленої сочевиці
• 2 цибулини фенхелю
• 130 г натурального йогурту
• 2 столові ложки петрушки
• 2 столові ложки зеленого лука
• 1 столова ложка естрагону, каперсів
• 1 чайна ложка дрібно тертої лимонної кірки
• червоний цибулю
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• 60 г шпинату
• 1/2 авокадо
• 180 г копченого лосося

Спосіб приготування:

Обсмажте фенхель в маслі. Змішайте йогурт, петрушку, цибулю, естрагон, каперси і лимонну шкірку в кухонному комбайні до однорідності. Змішайте цибулю, сік, і щіпку солі. Змішайте сочевицю, кріп, цибуля, шпинат і авокадо у великій мисці. Додайте все інше. Подавайте, прикрасивши зверху лососем і листям петрушки.

Салат з брокколі і тунцем

Інгредієнти:

• 125 - р корчиневого рису
• ⅓ Головки брокколі
• 95 г тунця
• 6 томатів черрі
• 20 г дитячого шпинату
• 2 столові ложки нежирного хумуса
• 1,5 столові ложки лимонного соку

Спосіб приготування:

Рис приготуйте відповідно до інструкцій на упаковці. Брокколі покладіть в глибоку тарілку з водою підігрійте в мікрохвильовці протягом 2 хвилин. Змішайте рис, брокколі, тунець, помідор і шпинат. Змішайте хумус, лимонний сік і 2 чайні ложки води в маленькій мисці. Заправте цим салат.

Райдужний салат

Інгредієнти:

• 400г готового нуту
• 70 г кіноа
• 60 г фріке
• 350 г броколі
• 145 г едамаме
• 200 г суміші томатів
• 4 редиски
• 1/2 склянки свіжого листя м'яти
• 2 столові ложки pepitas
• 1 столова ложка яблучного оцту, оливкового масла, кленового сиропу
• 70 г чорниці

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати нут на аркуші протягом 15 хвилин. Зваріть кіноа і фрік разом до готовності. Відварити брокколі і едамаме близько 2-3 хвилин. Збийте разом оцет, масло і кленовий сироп в маленькій мисці. Змішайте всі інгредієнти між собою і заправте соусом.

Читайте також Який салат приготувати восени: 4 рецепта теплих страв

Салат з баклажанами на грилі

Інгредієнти:

• 2 столові ложки тамарі
• 1 чайна ложка копченої паприки, коріандру
• лайм
• 1,5 столові ложки кленового сиропу
• 150 г снігового горошку
• 320 г кіноа
• 2 помідори черрі
• 1/2 склянки свіжого листя м'яти
• 1/2 чашки петрушки
• 2 баклажана
• 2 столові ложки фісташок

Спосіб приготування:

Зварити кіноа згідно інструкцій. Змішайте тамарі, паприку, коріандр, шкірку і сік лайма і 2 чайних ложки кленового сиропу в мисці. Горох залити окропом, залишити на 10 хвилин. Потім охолодити під водою. Змішайте кіноа, сніговий горох, помідори, м'яту, петрушку і половину маринаду у великій мисці. Додайте масло і кленовий сироп, обсмажте кільця баклажанів на сковороді-гриль. Додайте залишилася заправку. Змішати всі інгредієнти і подавати з фісташкам і зеленню.

Пряний гарбузовий тофу-салат

Інгредієнти:

• столова ложка меду
• 1,5 чайної ложки копченої паприки, кмину
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1,5 столові ложки яблучного оцту
• столова ложка оливкової олії
• 750 г гарбуза
• 300 г твердого тофу
• 1 червона паприка
• 200 г зелених бобів
• 1/2 чашки петрушки
• 2 столові ложки подрібненого мигдалю

Спосіб приготування:

Змішайте мед, 1 чайну ложку паприки, 1 чайну ложку кмину, 1/4 чайної ложки кориці, 2 чайних ложки оцту і 2 чайних ложки масла у великій неглибокому склі або керамічному посуді. Додайте гарбуз і тофу. Всі інші спеції змішайте в іншій ємності. Відваріть окремо зелені боби.Підсмажте на сковороді-гриль тофу і гарбуз. Змішайте всі інгредієнти. Полити сумішшю зі спеціями. Подавати з мигдалем.

Азіатська тарілка

Інгредієнти:

• 2 столові ложки тамарі
• 2 чайних ложки дрібно натертого свіжого імбиру
• 1 столова ложка меду
• 800 г свинячого філе
• 2 пучка мікрогріна або шпинату
• 1/2 маленька червона капуста
• 1 зелене яблуко
• 2 моркви,
• 30 г крес-салату
• 1 маленький червоний лук
• 2 довгих червоних чилі
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка оливкової олії
• 20 г кокосової стружки

Спосіб приготування:

Змішати тамарі, імбир і мед у дрібній скляному або керамічному посуді. Додати свинину і замаринувати мінімум на 2 години. Розігріти духовку до 200 градусів. Запікати свинину до готовності. Збити чилі, сік лайма, масло і додатковий мед в маленькій мисці. Всі овочі нарізати дрібно, зелень красиво укласти на тарілці. Додати свинину. Полити заправкою. Посипте кокосовою стружкою.

Легкий курячий салат

Інгредієнти:

• 2 курячих грудки
• 350 г кале
• 1 пучок кресс-салату
• 1/2 склянки свіжого листя м'яти
• 2 столові ложки сушеної журавлини

Спосіб приготування:

Курку запекти до готовності. Змішати всі інгредієнти разом. Заправити соком лимона і крапелькою оливкової олії.

Корисні салати — це ті, які по максимуму збалансовані і не є тяжкими, щоб х їсти на вечерю. Ці страви вам обов'язково допоможуть.