©jonathanvalencia5/Pixabay

Уявіть, що ви купили вже нарізані смужки яловичини. Що з них приготувати? Як можна зробити страву з цього м'яса більш ніжним і смачним? Ми заглянули на Taste і знайшли там цікаві рішення про те, що приготувати з яловичини.

Вміст матеріалу

Яловичий буріто

Інгредієнти:

• 3 столові ложки оливкової олії
• 750 р яловичого фаршу або нарізаного стейка
• 1 велика цибуля
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка порошку чилі, порошку кмину
• 2 столові ложки томатної пасти
• 400 г кукурудзи
• 2 помідори
• 500 мл яловичого бульйону
• 1/2 пучка свіжого коріандру
• 6 коржів

Спосіб приготування:

Нагрійте середню антипригарну сковорідку на середньому вогні. Додайте масла і готуйте яловичину партіями до коричневого кольору. Перенесіть яловичину на тарілку і відкладіть. Додати цибулю, часник, порошок чилі і кмин в сковороду і готувати, помішуючи, протягом 2 хвилин. Поверніть яловичину на сковорідку і додати томатну пасту. Гасити постійно помішуючи, протягом 2 хвилин. Влийте бульйон, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте протягом 30 хвилин або поки рідина майже не випарується. Змішайте кукурудзу, томат, коріандр і оливкове масло в мисці. Приправити сіллю і перцем.На кожну корж викладіть яловичину по центру, зверху овочеву суміш і зелень. Скрутіть трубочкою.

Яловичина теріякі

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 500 г смужок яловичини
• 4 цибулини
• 2 цукіні
• 1 склянку маринад теріякі
• 450 г локшини
• 2 столові ложки насіння кунжуту

Спосіб приготування:

Розігріти сковороду з олією. Приготуйте яловичину в дві партії, поки вона не підсмажиться. Перекладіть на тарілку. Нагріти масло, що залишилося при високій температурі. Додайте зелену цибулю і цукіні. Смажити і заважати протягом 3-4 хвилин або до тих пір. Поверніть яловичину і додайте маринад. Тушкувати, помішуючи, протягом 3 хвилин. Локшину відварити окремо. Змішати з яловичиною. Подавати з кунжутом.

Бефстроганов

Інгредієнти:

• 1/4 склянки борошна
• 700 г яловичини
• 1,5 столові ложки оливкової олії
• цибуля
• 250 г грибів
• 2 столові ложки Вустерширського соусу
• 1 склянку бульйону
• 2 столові ложки свіжої сметани
• зелені боби
• мікрогрін

Спосіб приготування:

Висипати борошно, сіль і перець в неглибоке блюдо. Злегка обваляти яловичі смужки в борошні. Додайте 1 столову ложку олії на сковорідку. Додайте яловичину. Приготуйте на високому вогні до тих пір, поки м'ясо не підсмажиться, періодично помішуючи. Нагріти 2 чайні ложки масла у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю. Готувати протягом 3 хвилин. Збільште тепло до максимуму. Додайте гриби. Смажити протягом 4 хвилин. Повертайте яловичину, цибулю і гриби в сковороду. Додайте бульйон і соус Вустерширу. Довести до кипіння. Зменшіть тепло до середньо-низького. Варити на повільному вогні протягом 8 хвилин, додати сметану. Приправити сіллю і перцем. Подавайте з зеленим горошком, микрогрином і пастою.

Каррі

Інгредієнти:

• 1 столова ложка рослинної олії
• 2 невеликих цибулини, розквартировані
• 500 г яловичини
• 1/4 чашки пасти з каррі
• 400 мл кокосового молока
• 750 г готового вареної картоплі
• 1 чашка заморожених бобів
• манго
• 2 чашки рису

Спосіб приготування:

Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибульні і говяжие смужки і готуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин або до коричневого кольору.Вилийте каррі-пасту і кокосове молоко і тушкуйте протягом 20 хвилин, або поки яловичина не стане м'якою. Додайте квасолю і варіть ще 5 хвилин. Подавати з приготованим рисом і манго.

Тайська яловичина

Інгредієнти:

• 1,5 столові ложки арахісового масла
• 500 г яловичини
• 2 моркви
• 1 червона паприка
• 1 стебло lemongrass
• 4 см свіжого імбиру
• 3 зубчики часнику
• 1, 5 столових ложки солодкого соусу чилі, соєвого соусу
• 1 столова ложка соку лайма
• 2 чашки бобових паростків
• 1 склянку свіжого листя коріандру
• стакан м'яти
• жасминовий рис

Спосіб приготування:

Додайте 1 столову ложку масла в вок на високій температурі. Додайте половину яловичини і смажити протягом 1-2 хвилин. Повторіть з рештою яловичиною. Нагрійте масло на середньому вогні. Додайте моркву, п лимонну траву, імбир і часник. Готувати і заважати протягом 2 хвилин. Додайте соєвий соус, чилі і сік лайма. Поверніть яловичину і перемішайте. Видаліть з вогню і змішайте в половині коріандру і м'яти. Подавайте з рештою коріандром, м'ятою і рисом.

Яловичий салат

Інгредієнти:

• 80 мл соусу хоисин
• 1 столова ложка рисового оцту, рибного соусу
• 50 г снігового гороху
• чилі
• чашка коріандру
• зелена паприка
• 1 їдальня ложка олії ріпаку
• 600 г яловичини
• 4 цибулини

Спосіб приготування:

Змішати хоисин, рибний соус, рисовий оцет і 1,5 столові ложки киплячої води в маленькій мисці. Киньте половину суміші в миску зі сніговим горохом, чилі, коріандром і паприкою.Окремо обсмажте цибулю. Потім обсмажте яловичину партіями, змішайте з цибулею і соусом, що залишився. Додайте мариновані овочі. Подавайте відразу.

Тайський салат з яловичини

Інгредієнти:

• 1 пучок коріандру
• 3 см імбиру
• 2 зубчики часнику
• 4 довгих червоних чилі
• 2 лимона
• 2 столові ложки рибного соусу
• 55 г коричневого цукру
• 700 г яловичого філе
• 80 мл рослинного масла
• червоний цибулю
• огірок
• 1 склянку м'яти
• арахіс
• рисова локшина

Спосіб приготування:

Обрізайте коріння з коріандру і добре промийте. Виберіть листя. Змішати коріння коріандру, імбир, часник, половину чилі, лимонну цедру і сік, рибний соус і коричневий цукор в кухонному комбайні до тих пір, поки вони не будуть добре скомбіновані і дрібно нарізані. Змішайте половину соусу з яловичиною і дайте їй замаринувати мінімум 30 хвилин. Нагріти 2 столові ложки масла у великій сковороді вок на високій температурі. Додайте половину суміші яловичини і обсмажте протягом 3 хвилин, повторіть з рештою м'ясом. Змішайте цибулю, огірок, листя коріандру, м'яту, залишилися чилі, суміш яловичини і залишився соус у великій мисці. Приправити сіллю і перцем, посипати арахісом і подавати з рисовою локшиною.

Кунжутна яловичина

Інгредієнти:

• 400 г яловичини з смаженою яловичиною
• 2 столові ложки насіння кунжуту
• стільки ж олії
• 2 зубчики часнику
• 2 см імбиру
• 1 морква
• 115 г міні-кукурудзи
• 150 г зелених бобів
• 2 столові ложки устричного соусу
• 2 столові ложки рибного соусу
• 3 чайних ложки лимонного цукру
• приготований на пару жасминовий рис

Спосіб приготування:

Змішайте яловичину з кунжутом. Обсмажте партіями яловичину. Додайте масло, часник і імбир в вок. Смажте протягом 1 хвилини. Додайте моркву, кукурудзу і боби. Смажте протягом 2 — 3 хвилин або поки овочі не стануть м'якими. Змішати устричний соус, рибний соус і цукор в мисці. Розмішати до розчинення цукру. Полити їм яловичину і смажте протягом двох хвилин. Подавайте з рисом.

Пряна яловича лапша

Інгредієнти:

• 180 г висушеної рисової локшини
• 1/4 склянки арахісового масла
• 500 г яловичини
• 4 столові ложки пасти каррі
• 250 р міні-кукурудзи
• 2 столові ложки рибного соусу
• 3 чайних ложки лимонного цукру
• 1/4 чашки бульйону
• 6 листків каффира
• 75 г смаженого арахісу
• половинки лайма

Спосіб приготування:

Приготуйте локшину відповідно до інструкції на упаковці. Нагрійте 1 столову ложку масла в сковороді вок на високій температурі. Додайте половину яловичини і обсмажте протягом 1-2 хвилин до коричневого кольору. Видаліть і відкладіть в сторону, потім повторіть з іншого столовою ложкою олії і залишилася яловичину. Додайте пасту, кукурудзу, і обсмажте протягом 1 хвилини. Додайте рибний соус, цукор, бульйон і зелень, і обсмажте протягом 1 хвилини. Подавати з локшиною і горіхами.

Кокосова яловичина

Інгредієнти:

• 1 столова ложка арахісового масла
• 600 г стейка з яловичини, нарізати тонкими смужками
• паприка
• 1 великий червоний лук
• 100 г каррі пасти
• 125 мл кокосового молока
• 40 г шпинату
• подрібнений кокос
• рис

Спосіб приготування:

Обсмажте в маслі партіями яловичину. Обсмажте паприку і цибулю протягом 3 хвилин або поки цибуля не пом'якшиться. Додайте всі інші інгредієнти крім рису і кокоса. Перемішайте, посипте кокосовою стружкою. Подавайте на рисовій подушці.

Як бачите варіантів багато, що приготувати з яловичини. Вибирайте те, що більше до душі.