©food52

Багато господинь погодяться, що запікати їжу — це один з найбільш простих і приємних способів приготування їжі. Неважливо, це основна страва, закуска або десерт. Ми вирішили зібрати рецепти на швидку руку для приготування яких потрібна тільки духовка. Заглянули на Food52 і знайшли темами цікаві ідеї. Ділимося ними з вами.

Вміст матеріалу

Хрусткий шалот

Інгредієнти:

• 8 шт. цибулі-шалот
• 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин
• 1 столова ложка меленого кмину
• 2 чайних ложки чебрецю
• сіль, перець за смаком
• 3/4 чашки коричневої сочевиці
• 1,5 чашки білого рису
• 1/4 склянки дрібно нарізаних свіжих листя петрушки

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте цибулю-шалот з оливковою олією, кмином, чебрецем, 1 чайною ложкою солі і перцем у великій мисці.Підсмажте на сковороді на повільному вогні протягом 25 хвилин. У ємність для випікання викладіть цибулю, всипте сочевицю і влийте 4 склянку окропу. Поставте в духовку і готуйте протягом 10 хвилин, в закритій ємності. Додайте рис, перемішайте і готуйте ще 25 хвилин в духовці. Посипте петрушкою і подавайте.

Запечені курячі ніжки

Інгредієнти:

• 4 столові ложки оливкової олії
• 5 столових ложок яблучного оцту
• столова ложка меду
• 1 кг курячих ніжок
• сіль, перець
• 12 шт. інжиру, сушеного
• 4 чашки хліба
• маленький жовтий лук
• зелень

Спосіб приготування:

Змішайте оливкова олія, 3 столові ложки оцту і мед в маленькій мисці.Приправити сіллю і перцем. Вимочіть курячі ніжки в маринаді. Змішайте інжир з 2 столовими ложками оцту і 3 столові ложки гарячої води. Ф глибоку форму для випікання викладіть хліб, інжир, збризніть заправкою. Викладіть курячі ніжки і запікайте 25 хвилин. Подавайте з зеленню.

Солодкий сир

Інгредієнти:

• 1 великий шматок фокаччі
• 800 г сиру чеддер
• шматочки бекону, в'ялені томати і інша улюблена начинка для сиру

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Нарізати фокаччу так, щоб вийшли два рівних шматка. Тертий сир посипати між скибочками фокаччі. Все це перекладіть у форму для запікання. Присипте залишилися сиром. Всередину не забудьте покласти будь-яку начинку: бекон або томати. Випікайте хвилин 8.

Запечена свинина

Інгредієнти:

• 450 р картоплі
  500 г моркви
• 1лампа фенхелю
• 10 зубчиків часнику
• 1/3 склянки оливкової олії екстра вірджин
• ½ Чайної ложки сушеного розмарину
• 1 чайна ложка паприки
• чайна ложка меленого коріандру
• 4 шматка відбивних зі свинини на кості
• маленький шалот
• петрушка
• 4 чайних ложки червоного вина
• 1/8 чайної ложки цукру

Спосіб приготування:

Наріжте овочі так, як ви хочете. Змішайте 1 столову ложку олії, розмарин, картопля, морква, кріп, часник, сіль, перець разом в мисці. Розкладіть овочі на аркуші в один шар. Смажте близько 25 хвилин при 180 градусах. Змішайте паприку, коріандр, 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку перцю в мисці. Натріть добре свинину, попередньо змащену оливковою олією. Покладіть відбивні на верхівку овочів і продовжуйте смажити, близько 10-15 хвилин. Зробіть заправку: зробіть фарш з шалот, змішайте його і 2 столові ложки петрушки. Додайте оцет, цукор, олію, сіль і перець в мисці. Якщо у вас є термометр, то свинина повинна бути не менше 140 градусів.

Курячі стегенця з овочами

Інгредієнти:

• 270 г бекону
• 6 шт. цибулю-шалот
• 3 зубчики часнику
• столова ложка листя чебрецю
• 3 гілочки свіжого розмарину
• 8 курячих стегон
• 1 склянку плюс 1 столова ложка сухого білого вина
• 400 г грибів
• 1 банку квасолі
• сіль за смаком
• 2 столові ложки петрушки

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Змішайте кубики бекону, цибуля-шалот, часник, чебрець і розмарин і викладіть на лист для запікання. Викладіть курячі стегна зверху. Приправити сіллю, додати оливкову олію. Смажте в розігрітій духовці протягом 20 хвилин. Потім додайте вино, гриби білі боби, і все перемішайте. Запікайте ще 25 хвилин, поки курка не буде приготовлена. Подавати, посипавши петрушкою.

Тофу з кокосовими чіпсами

Інгредієнти:

• столова ложка виноградного масла (або іншого нейтрального масла)
• 1 столова ложка кунжутного масла
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка шрірача
• 500 г тофу
• 3 столові ложки кокосового масла
• 240 г кале
• 1 чашка несолодких кокосових пластівців, чіпсів

Спосіб приготування:

Нагрійте духовку до 200 градусів. У великій мисці збийте разом олії, соєвий соус і шрірача. Додайте заправку кубики тофу. Викладіть тофу на змащений лист для випікання. Запікати хвилин 20. До заправки додати кокосове масло, збити. Додати в заправку кале. Посипте кале і кокосовими чіпсами тофу, запікайте ще 10 хвилин. Можете подавати з білим рисом, наприклад.

Макарони з сиром і гарбузовим пюре

Інгредієнти:

• 2 чайні ложки солі
• 450 г макаронів
• 6 столових ложок олії
• 1/ 2 чайної ложки білого перцю
• 400 г гострого чеддера
• 120 г сиру Пекоріно Романо
• 1 стакан молока
• 1, 25 чашки гарбузового пюре
• 1, 25 чашки панірування панко
• 1/2 чашки насіння гарбуза

Спосіб приготування:

Відваріть макарони за інструкціями на упаковці до стану аль денте. Потім злийте воду, але залиште трохи для подальшого приготування. У тій же каструлі розтопіть масло, перемішайте його з макаронами. Додайте три чверті тертого чеддера, пекоріно, молока, гарбузове пюре, спеції, сіль і перець. При необхідності додайте воду, для того, щоб макарони були в рідкому соусі. Готуйте на повільному вогні кілька хвилин. Перекладіть все в форму для запікання. Посипте панко, що залишилися чеддером, насінням гарбуза. Запікати 15-20 хвилин.

Ці рецепти на швидку руку допоможуть вам швидко приготувати сімейну вечерю.

Читайте також 3 рецепти здорового обіду, які заощадять вам час і гроші