©Pixabay

Люди часто не замислюються про те, що вони їдять. Хоча від харчування залежить наше здоров'я прямо. Про те, як правильно харчуватися, складати раціон і вибирати продукти розповіла Наталія Самойлова, дієтолог Київського міського центру здоров'я. Ми знайшли її поради на Zid. Ділимося ними з вами.

Вміст матеріалу

Що каже дієтолог Наталія Самойлова: основні моменти

Люди з клітин, які, завершивши свій життєвий цикл, відмирають і на їх місці з'являються нові. Якщо матеріал для побудови нових якісні — це значить, що ми будемо почувати себе краще, оновлено і будемо менше хворіти. З харчуванням безпосередньо пов'язано те або інше захворювання. Одне дослідження показало, що наприклад, надлишок смаженої їжі або червоного м'яса, особливо після 40 років, у чоловіків сприяє зростанню пухлин товстої кишки. У жінок це може викликати пухлину молочної залози.

Якщо, наприклад, у раціоні багато транс-жирів, то людина швидше постаріє, вони призводять до різних онкозахворювань. Дієтолог підкреслює, що в раціоні шість основних харчових речовин (жири, білки, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі і вода) повинні бути збалансованими.

Як правильно скласти свій раціон

Наталія Самойлова радить з ранку налягати на вуглеводи у вигляді фруктів. Краще всього їх є поступово і не комбінувати з іншою їжею. Так вони принесуть більше користі для організму. На обід ви можете комбінувати будь-який вид вуглеводів з овочами. Наприклад, гречка, пшоно, рис і салат, картопля запечена в духовці і салат. За пару годин до вечері ви можете випити кефір або натуральний йогурт.

Дієтолог радить вибирати прості і місцеві продукти. Самойлова каже, що необов'язково харчуватися креветками і мідіями, щоб бути здоровим. Досить правильно комбінувати звичайну місцеву їжу.

Вечеряти краще білковою їжею. Це можуть бути, наприклад, яйця, морська риба, сир, яловичина, курка в поєднанні з сирими або приготовленими овочами. Вибирайте тільки одне джерело білка для вечері. Їжте за 2-4 години до сну.

Снідати потрібно через 30 хвилин після підйому. До речі, якщо вам потрібно зробити перший прийом їжі більш ситним додати ще й каші. Тільки їжте це окремо від фруктів.

Інші поради щодо харчування: як урізноманітнити раціон вранці

Їжте частіше, але дрібними порціями. В залежності від вашого стану здоров'я, вибирайте відповідні продукти. Наприклад, якщо у вас все в порядку з рівнем холестерину, то тоді кашу ви можете заправити олією. Також можете до неї додати салат з оливковою олією. Вибирайте правильно фрукти на сніданок, виходячи з ваших показників здоров'я. Наприклад:

• якщо ви страждаєте від запору, краще починати день зі сливи або дині;
• проблеми з нирками — потрібно з'їсти кавуна;
• якщо серцево-судинні захворювання — то підійдуть яблука;
• якщо схильність до рідкого стільця — краще груші;
• людям з набряками підійдуть абрикоси, персики;
• інжир гарний особливо хороший для людей, у яких є схильність до тромбоутворення.

Радьтеся зі своїм дієтологом, щодо тих продуктів, які вам включити в раціон виходячи з ваших захворювань і недуг. Це дозволить урізноманітнити раціон, зробити його максимально корисним для вас особисто.

Поради дієтолога про перших стравах

Якщо ви не можете обійтися без першої страви, то готуйте його виключно на овочевому бульйоні. Дієтолог вважає, що в сучасній дієтології є перші страви — це необов'язково. Однак, якщо ви дуже хочете, то готуйте супи максимально корисними. Беріть свіжі або заморожені овочі, краще всього сезонні. Уникайте засмажки. Просто овочевий бульйон приправлений оливковою олією і зеленню.

Дієтолог Наталія Самойлова: поради про воду

Потрібно пити воду в проміжках між прийомами їжі. Не можна запивати їжу, інакше це тільки розтягне шлунок. “Воду краще пити за 30 хвилин до їжі (так ми «промиваємо» органи травлення і готуємо їх до роботи) або в перервах між їжею. Вода дуже важлива для нашого організму, від неї залежить рівень обмінних процесів, робота клітин, м'язів", — говорить Самойлова.

Соки, молочні напої — це напої, це їжа. Тому їх ви можете вживати окремо і це буде вважатися, як перекус. Захотілося щось з'їсти, випийте ряжанку або сік. Якщо після вечері, майже перед сном ви почали відчувати знову голод, краще випити молочний напій. Самойлова не рекомендує комбінувати молочку з їжею, тоді ви можете відчувати здуття і тяжкість.

Про випічці і солодощах

Дієтолог радить робити печива та солодощі самостійно. Використовувати потрібно сухофрукти, горіхи, мед. Наприклад, Самойлова радить зробити живильний кульки. Потрібно всього лише перемолоти суміш сухофруктів, горіхів та сформувати такі кульки. Так ви зможете контролювати те, що їсте. Навіть корисні десерти варто 30 або 60 хвилин після основного прийому їжі.

Висновок від дієтолога Наталії Самойлової

Їжа — це не тільки джерело корисних речовин і вітамінів. Це те, що нам приносить радість, покращує життєдіяльність, це особливий ритуал. Дуже важливо готувати їжу з позитивною енергією, намагатися вкладати любов у все, що готуєш. Здорово, коли у вас виходить є в колі близьких людей.

Ось такими цінними порадами поділилася дієтолог Наталія Самойлова. Запам'ятайте основні моменти і постарайтеся застосувати їх у житті.

Читайте також Кращі дієтологи вказали гірші продукти, які сприяють виникненню зайвої ваги