© The Challenger

Якщо ви не знаєте, як приготувати вегетаріанські бургери, то 101 Cookbooks вам у цьому допоможуть. Ви здивуєтеся, що таке «шкідливий» страва може трансформуватися в корисне.

Далі ви дізнаєтеся рецепти смачних вегетаріанських бургерів, які здивують гостей.

Вміст матеріалу

Як приготувати вегетаріанські бургери: швидкі рецепти

Ці рецепти точно сподобається всій родині, навіть завзятим м'ясоїдам. Ви можете вибирати додаткові інгредієнти в залежності від своїх уподобань.

1. Максимально вегетаріанський бургер

Інгредієнти:

• нут — 2 ½ чашки;
• цибулина – ¼ ;
• яйця – 4 шт.;
• морська сіль – ½ чайної ложки;
• свіжа кінза – півчашки;
• цедра одного лимона;
• брокколі – 1 чашка;
• панірувальні сухарі – 1 чашка;
• оливкова олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Змішайте нут, цибуля, яйця і сіль, поки не отримаєте консистенції пюре. Потім додати кінзу, цедру, брокколі і панірувальні сухарі. Дайте постояти пару хвилин, щоб сухарі ввібрали вологу. Далі сформуйте кілька невеликих пиріжків і смажте на середньому вогні близько 10 хвилин. Після цього розріжте кожен з них навпіл і додайте улюблену начинку. Щоб поліпшити консистенцію тіста, додайте ще сухарі або яйця.

2. Солодкий картопляний бургер

Інгредієнти:

• смажена картопля – 1 шт.;
• варене просо – 1 чашка;
• збите яйце – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• куркума – 1 ч. л.;
• каррі – 1 ч. л.;
• щіпка морської солі;
• авокадо – 1 шт.;
• тахін – 1 ч. л.;
• сік двох лаймів;
• цільнозернові булочки;
• насіння чіа.

Спосіб приготування:

Перемішайте яйце, картопля, просо, цибулю, каррі, часник і куркуму. Потім сформуйте маленькі пиріжки та перемістіть в духовку. Випікайте протягом 15 хвилин на одній стороні, акуратно переверніть і випікайте їх ще на 15 хвилин. Зробіть соус, змішавши авокадо, тахін і сік лайма. Потім зберіть бургер: покладіть в булочки, пиріжки, змочені в соусі, посипте цибулею і насінням.

3. Бургер на грилі

Інгредієнти:

• приготований коричневий рис – 1 чашка;
• волоські горіхи – 1 чашка;
• масло авокадо – ½ ст. л.;
• білий лук – ½ ;
• чилі, кмин і паприка — 1 ст. л.;
• чорний перець і морська сіль – ½ ч. л.;
• кокосовий цукор – 1 ст. л.;
• варена квасоля – 1 ½ чашки;
• панірувальні сухарі – 1/3 чашки;
• вегетаріанський соус для бургерів – 3-4 ст. л.

Спосіб приготування:

Нагрійте сковороду на середньому вогні. Обсмажте горіхи до золотисто-коричневого кольору. Після цього обсмажте цибулю з сіллю і перцем. Додайте в блендер горіхи, чилі, кмин, паприку, сіль, перець і цукор. У велику миску насипте боби, рис, суміш прянощів і волоського горіха, цибулю, панірувальні сухарі і соус для барбекю. Ретельно перемішайте дерев'яною ложкою

Зліпіть невеликі пиріжки, в залежності від ваших уподобань і покладіть на гриль, попередньо змастивши його олією. Смажте з кожного боку по 3-4 хвилини. Поки вони будуть охолоджуватися, підсмажте булочки або ще якісь овочі. Після цього зберіть гамбургер і насолоджуйтеся пікніком.

Читайте також Низкоуглеводная дієта: як домогтися поставленої мети

4. Бургер з морквою і хумусом

Інгредієнти:

• морква – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• вівсянка – 1 чашка;
• яйця – 3 шт.;
• кіноа – 2 чашки;
• тертий сир халлумі – 200 г;
• мелений чорний перець – ¼ ч. л.;
• коріандр – ¼ ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• морська сіль – 1 ч. л.;
• свіжа петрушка — 3 ст. л.;
• свіжої петрушки, порізаної
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Очистіть моркву і цибулю. Натріть їх на тертці. Помістіть їх у велику миску, додайте яйця, вівсянку, кіноа, сир та спеції. Залиште на 30 хвилин. Далі сформуйте 8 порцій і обсмажте по 5 хвилин з кожної сторони. Подавайте з приготованим на грилі хлібом і начинкою за вашим вибором. Рекомендуємо додати хумус і капусту.

5. Картопляний бургер

Інгредієнти:

• запечена картопля – 1 шт.;
• тофу – 150 г;
• тахін – 1 ст. л.;
• кленовий сироп – 1 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• розмарин – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• морська сіль і свіжий чорний перець;
• звичайні булочки для гамбургерів;
• авокадо і червоний лук для начинки.

Спосіб приготування:

Перемішайте пюре і тофу виделкою, додайте тахін, кленовий сироп, часник, розмарин, паприку, сіль і перець. Зробіть невеликі пиріжки і випікайте 15-20 хвилин, поки краю не стануть коричневими. Можна подавати з булочкою і без. Додайте будь-яку начинку на ваш смак або салат.

6. Бургер з кіноа і цукіні

Інгредієнти:

• оливкова олія – 2 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• нарізану цибулю – 1 склянка;
• цукіні — 1 ½ чашки;
• насіння гарбуза – ½ чашки;
• морська сіль – ¾ ч. л.;
• чорний перець за смаком;
• приготований нут – 1 ½ чашки;
• варена лобода – 1 чашка;
• вода – 2/3 склянки;
• діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• свіжий кріп – 1 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Нагрійте 1 ст. л. оливкової олії в каструлі, додати цибулю і часник. Додайте цукіні і продовжуйте обсмажувати до тих пір, поки все не буде готове. Приправити за смаком сіллю і перцем. Подрібніть насіння гарбуза, морську сіль і перець в кухонному комбайні. Додайте до суміші лободу, нут, діжонську гірчицю, лимон, кріп, паприку і орегано. При необхідності долийте воду. Далі додайте цукіні, цибулю і часник. Сформуйте кілька пиріжків і обсмажте їх протягом 5 хвилин на оливковій олії до золотистого кольору. В якості альтернативи ви можете спекти їх у духовці.

7. Каджун бургер

Інгредієнти:

• нут – 2 банки;
• зелений перець – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• каджун – 2 ст. л.;
• жменя кінзи;
• насіння льону – 1 ст. л. + вода 2 ½ чашки;
• панірувальні сухарі – ½ чашки;
• сік 1 лайма.

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти в комбайні до однорідної маси. Сформуйте невеликі порції. Обсмажте на оливковій олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Додайте улюблену начинку і насолоджуйтеся.

Тепер ви знаєте, як приготувати вегетаріанські бургери і порадувати себе і свою сім'ю у вихідний день.

Читайте також Вегетаріанська дієта: дійсно вітамін B12 — така велика проблема