©How Sweet Eats

Вегератианские бургери можуть бути дуже смачними, і ми доведемо вам це з допомогою цікавих рецептів, які не містять м'яса!

1. Бургери з диким рисом

Інгредієнти для вегетаріанської котлети:

• 5 чашок приготованого дикого рису
• 1 чашка свіжих грибів, дрібно нарізаних кубиками
• 4 яйця
• 1 1/2 чашки майонезу
• 1 чашка панко (панірувальні сухарі)
• 4 чайних ложки кмину
• по 1 чайній ложці солі, перцю і часникового порошку
• 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
• масло для смаження

Додатково:

• сир
• булочка
• зелень
• авокадо

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти. Сформувати котлетки і обсмажити їх на олії з обох сторін. Накрити скибочками сиру. Подавати на булочці або без неї. За бажанням прикрасити скибочками авокадо і зеленню.

2. Бургери з чорною квасолею

Інгредієнти:

• 1 чашка вареної і охолодженої квіноа
• 1 чашка промитої і висушеної чорної квасолі
• 2/3 чашки сирих горіхів пекан
• 1 столова ложка кокосового масла або олії авокадо
• 1 чашка нарізаної і очищеного картоплі солодкого
• 2 чашки нарізаних грибів
• 2 столові ложки кокосових горіхів (необов'язково)
• 1/2 ч. л. морської солі
• 2 1/2 ч. л. порошку чілі
• 2 1/2 ч. л. порошку кмину
• соус для барбекю

Додатково:

• булочка
• овочі

Спосіб приготування:

Зварити і відкласти для охолодження квіноа. Підсмажити квасолю на деку 6 хвилин, додати горіхи і смажити ще 10 хвилин. Відкласти для охолодження.

Підсмажити на сковороді солодкий картопля, вийняти його. У ту ж сковороду покласти нарізані гриби і кокосові горіхи і протушкувати на середньому вогні 4-5 хвилин.

• Читайте також: 3 способи приготування корисних для здоров'я бургерів

У кухонному комбайні перемолоти квасоля з горіхами, додати солодкий картопля, гриби, половину квіноа, морську сіль, порошок чилі, кмин і соус з барбекю; ще раз подрібнити в комбайні до стану пюре. Перенести суміш в миску і змішати з рештою частиною квіноа. Сформувати котлети і посмажити на олії. Подавати з булочкою або без неї.

3. Бургери з нутом і чеддером

Інгредієнти:

• 1/4 чашки нарізаного червоного цибулі
• 1/2 чайної ложки оливкової олії + 1/2 їдальні ложки
• 1/2 чашки брокколі
• 1 дрібно нарізана морква
• 1 чашка промитого нуту
• 1/2 чашки свіжого тертого сиру чеддер
• 2 столові ложки соусу барбекю
• 1 чайна ложка меду
• 2-3 столові ложки цільної пшеничного борошна борошняний
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/2 чайної ложки копченої паприки
• 1/8 чайної ложки цибульного порошку

Спосіб приготування:

Обсмажити на оливковій олії цибулю з сіллю. У блендері змішати брокколі і моркву. Додати нут, соус, мед, борошно, сир, цибулю, сіль, перець, паприку і цибульний порошок, перетворити в пюре. Сформувати котлети і обсмажити з обох сторін на сковороді. Подавати на булочці з додатковим сиром, червоною цибулею і соусом.

4. Гамбургер з квіноа

Інгредієнти:

• 1 чашка консервованих бобів
• 1/2 чашки приготованого квіноа
• 1/2 чашки нарізаного смаженого червоного перцю
• 3 зубчики часнику
• 1 велике яйце, злегка збите
• 1/2 чашки панірувальних сухарів
• 1/4 чайної ложки висушеного базиліка
• 1/4 чайна ложка копченої паприки
• 1/4 чайної ложки цибульного порошку
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 столова ложка борошна
• 3 столові ложки оливкової олії
• 4 цільнозернових булочки

Спосіб приготування:

У маленькій мисці змішати панірувальні сухарі, базилік, паприку, цибульний порошок, сіль і перець. У великій мисці пом'яти виделкою боби. Перемішати з квіноа, смаженим часником і червоним перцем. Додати в суміш яйце, добре перемішати, додати борошно, перемішати. Сформувати котлети і посмажити їх на оливковій олії. Подавати з булочкою.

Ці вегетаріанські гамбургери за смаком нічим не гірше звичайних, зате набагато корисніше!

• Читайте також: 5 смачних рецептів коктейлів на основі пива