Fried savory pancakes made of turkey meat, potato, cheese, garlic and herbs, served with sour cream dip

Якщо ви відмовилися від м'яса або на час перестали вживати в їжу, то є багато альтернатив. Наприклад, ось ці безмясные котлети, рецепти яких ми підготували для вас.

Рисові

Інгредієнти

• 1 ст. відвареного круглого рису
• 4-5 шт. невеликих варених картоплин
• 1 невелика цибулина
• 1 морква
• рослинна олія для смаження
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте сковороду з маслом і підсмажте цибулю до приємного золотистого кольору. Натріть моркву на дрібній тертці і додайте до цибулі. Картоплю потрібно натерти на середній тертці. Змішайте рис, картоплю і цибулю з морквою. Повинен вийти однорідний овочевий фарш. Смажте котлети як зазвичай.

Вівсяні

Інгредієнти:

• 1 стакан вівсяних пластівців швидкого приготування
• 0,5 склянки овочевого бульйону або води
• 1 невелика морква
• 1 маленька цибулина
• 1 зубчик часнику
• 200 г цвітної капусти
• 1 ст. л. соєвого соусу
• рослинна олія для смаження,
• сухарі або борошно для панірування

Спосіб приготування:

Зварити овочевий бульйон, залити їм вівсяні пластівці. Додати ложку соєвого соусу і спеції. Чекати поки вівсянка не розбухнути. Цибулю, моркву і часник натерти на дрібній тертці. Зварити буквально цвітну капусту, потім дати їй охолонути. Після цього, подрібнити капусту в блендері до консистенції пюре. Все змішати до однорідної маси. Посолити за смаком. Перед смаженням, занурити котлети в сухарі або борошно.

Вівсяні з грибами

Інгредієнти:

• 1 картоплина
• 1 цибулина
• 1 стакан вівсяних пластівців
• 1 зубчик часнику
• 300 г печериць
• кілька гілочок кінзи
• рослинна олія для смаження
• сіль, чорний мелений перець,
• панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

Як і в попередньому рецепті залити вівсянку окропом і почекати, поки вона не розбухне. Цибулю, часник і картоплю натерти на крупній тертці. Потім дрібно нарізати гриби і кінзу. Всі інгредієнти перемішати до отримання однорідного фаршу. Сформувати котлети, вмочити в сухарі або борошно, смажити приблизно 4-5 хвилин на кожній стороні.

Квасолеві

Інгредієнти:

• 2 склянки квасолі (попередньо замочені на ніч)
• 2 середніх цибулини
• 2 середніх картоплини
• 1 зубчик часнику
• кілька гілочок петрушки
• 1 ст. л. крохмалю
• сіль, чорний мелений перець
• мелений коріандр
• борошно для панірування
• рослинна олія для смаження

Відварити квасолю до готовності, відкинути на друшляк, дати їй охолонути. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Квасоля, картопля, часник і моркву змішати в блендері. Змішати зі спеціями і смаженою цибулею до отримання однорідного фаршу. Обсмажувати, як зазвичай в паніровці.

Ці котлети будуть не менш смачні, ніж яловичі або курячі.

• Читайте також: 4 вегетаріанських бургера, смак яких оцінить навіть м'ясниці