©Pixabay

Капуста – воістину універсальний інгредієнт, на основі якого можна приготувати дуже багато смачних і корисних страв!

Пропонуємо три оригінальні рецепти страв з капустою з блогу Олексія Онєгіна:

1. Салат колслоу

Цей класичний капустяний салат стане ідеальним гарніром для страв з м'яса.

Інгредієнти:

• 150 г білокачанної капусти
• 150 г червонокачанної капусти
• 1 морква
• зелений лук

Для заправки:

• 50 г густого йогурту
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ст. л. винного оцту
• 1 ч. л. цукру
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

Тонко наріжте капусту, моркву і цибулю. Змішайте інгредієнти для заправки. Заправте салат і подавайте до столу!

2. Суп з цвітної капусти

Просте, смачне і корисне блюдо!

Інгредієнти:

• 1 кг цвітної капусти
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 400 мл курячого бульйону або води
• 200 мл вершків 22%
• 1/2 ч. л. зіри
• рослинна олія
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло, обсмажте в ньому подрібнені цибуля та часник. Додайте цвітну капусту і обсмажуйте кілька хвилин, потім додайте спеції, бульйон або воду і накрийте кришкою. Дайте закипіти, зменшіть вогонь і готуйте 20 хвилин. Зніміть суп з вогню і збийте блендером, потім поверніть в каструлю, додайте вершки і дайте закипіти. Перед подачею прикрасьте сухариками і зеленню.

3. Червона капуста тушкована

Відмінний гарнір для м'яса або птиці, а також прекрасне самостійне блюдо.

Інгредієнти:

• 500 г червоної капусти
• 30 г грудинки або бекону
• 1 невелика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. кмину
• 1/2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• 2 ст. л. винного оцту
• петрушка
• смалець або рослинне масло
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

Рослинна олія або смалець розігрійте в сковороді і обсмажте на ньому грудинку, нарізану невеликими шматками. Додайте цибулю і часник, протушкувати до м'якості, потім додати чайну ложку кмину. Обсмажуйте ще хвилину, потім додайте нарізану червону капусту. Посипте цукром, влийте винний і бальзамічний оцти, накрийте кришкою та готуйте ще годину. Перед подачею вмішайте в блюдо щіпку копченої паприки.

Ці прості, але смачні страви з капусти обов'язково сподобаються вам і членам вашої сім'ї!

Читайте також 8 суперпродуктів, які знижують апетит