©marthastewart

У брюссельської капусти починається сезон у вересні і закінчується в лютому. Зараз — саме час для того, щоб насолоджуватися стравами з цим прекрасним і корисним продуктом. Ми заглянули на Marthastewart і знайшли там цікаві ідеї. Ви тепер будете знати, що можна приготувати з брюссельською капустою.

Вміст матеріалу

Овочева сковорода з беконом

Інгредієнти:

• 3 чашки брюссельської капусти
• яблуко
• оливкова олія
• 4 скибочки бекону
• 2 червоних лука
• сіль, перець
• трохи вершкового масла

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Розкласти брюссельську капусту, цибулю, яблуко на аркуші. Посолити і поперчити, залити маслом і кинути вершкове. Випікати хвилин 40. На сковороді підсмажити бекон. Потім додати до нього овочі. Готувати ще на вогні хвилин 15.

Смажена капуста брюссельська

Інгредієнти:

• оливкова олія
• 2 перча чилі
• столова ложка меду
• 450 г брюссельської капусти
• 3 маленьких цибулі-шалот
• 2 столові ложки свіжого соку лайма

Спосіб приготування:

Розігріти масло в сковороді. Додати 1/3 брюссельської капусти і смажте 3 хвилини. Обсмажити капусту партіями. Готову посипати сіллю і перцем. Додайте цибулю-шалот і чилі на сковороду, обсмажувати 3 хвилини. Збийте сік лайма і кленовий сироп у великій мисці. Змішайте всі інгредієнти. Подавайте.

Капуста запечена з виноградом

Інгредієнти:

• 8 чашок брюссельської капусти
• стільки ж винограду
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 чашки волоських горіхів
• 2 чайних ложки бальзамічного оцту
• 4 столові ложки свіжого чебрецю
• сіль, перець

Спосіб приготування:

Лист для випікання змастити олією. Викласти капусту, виноград, чебрець. Приправити сіллю і перцем.Випікати при 200 градусах хвилин 20. Подавати з оцтом і волоськими горіхами.

Читайте також Топ-7 зимових овочів, які потрібно є в холодну погоду

Сира капуста брюссельська

Інгредієнти:

• 1 столова ложка зернистої гірчиці
• 2 чайних ложки меду
• 3 столові ложки білого винного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 чашки підсмажених насіння соняшнику
• 1/2 чашки лука
• листя салату
• 450 г брюссельської капусти

Спосіб приготування:

У великій мисці збийте разом гірчицю, оцет, мед і масло. Приправити сіллю і перцем. Додати брюссельську капусту, листя салату, цибуля і насіння соняшнику. Все ретельно перемішайте.

Салат з кус-кусом і капустою

Інгредієнти:

• 4 чашки брюссельської капусти
• 1,25 чашки кус-куса
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка тонко тертої лимонної цедри
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• сіль, перець

Спосіб приготування:

Варити кус-кус згідно інструкцій. Нагрійте 1 столову ложку масла в середній високопоставленої сковороді над високою температурою. Приготуйте брюссельську капусту на сковороді, поки вона не стане м'якою і злегка підсмаженої, від 2 до 3 хвилин. Зніміть з вогню. Перемішати з лимонним соком і цедрою. Приправити сіллю і перцем. Додати кус-кус.

Навіть якщо ви все одно не знаєте, що приготувати з брюссельської капусти, нічого страшного. Адже її можна їсти і сирий в салаті і міксі з будь-якими іншими овочами.