© peangdao/iStock

Хто сказав, що вегетаріанські страви готуються без фантазії і смаку?

Пропонуємо вашій увазі вишукане поєднання рису і сочевиці, брюссельської капусти і тахін, яке втілюється в цій страві.

Інгредієнти:

• Рис 200 г
• Брюссельська капуста 500 г
• Цибуля велика 1 шт.
• Олія оливкова 3-4 ст. л.

Соус:

• Сочевиця зелена (варений) 150 г
• Лимон 1 шт.
• Олія оливкова 4 ст. л.
• Паста тахін 1 ст. л.
• Сіль, перець за смаком
• Паприка щіпка

Приготування:

Капусту порізати на половинки, відварювати в киплячій воді три хвилини, відкинути на друшляк і викласти на деко.

На деко додати нарізану цибулю, посолити, додати чорний перець і паприку. Полити олією, перемішати, запікати в духовці 15 хвилин.

Відварити рис у підсоленій воді. Сочевицю також відварити.

У блендері змішати сочевицю, сік лимона, тахін і оливкове масло. Посолити і поперчити, подрібнити до однорідності.

Рис подавати гарячим, додавши брюссельську капусту і сочевичний соус.