©Wikimedia Commons

Літо – період достатку свіжих ягід, овочів і фруктів, з яких так і хочеться приготувати що-небудь смачненьке! А щоб не втрачати час на готування занадто багато часу, пропонуємо використовувати скороварку.

Ми зібрали для вас 8 рецептів літнього сезону, на які ви витратите всього кілька хвилин.

1. Кукурудза в скороварці

Інгредієнти:

• 1 стакан води
• 4 качана кукурудзи, очищені від лушпиння
• вершкове масло або соус для поливу

Спосіб приготування:

Налити в скороварку 1 склянку холодної води, помістити туди кукурудзу. Закрити кришку і варити при високому тиску протягом 1-2 хвилин. Обережно відкрити кришку, подавати відразу ж з маслом або вашим улюбленим соусом.

2. Запечені боби

Інгредієнти:

• 700 г яловичини
• 6 смужок бекону
• 450 г квасолі
• 450 г бобів
• 450 г чорної квасолі
• 450 г смажених помідорів в соку
• 200 г томатної пасти
• 1 великий червоний лук, нарізаний
• 1 червоний перець, нарізаний
• 1 перець халапеньйо
• 2 чашки яловичого бульйону
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 2 ч. л. меленого кмину
• 2 ч. л. кошерної солі
• 1 ч. л. меленого чорного перцю
• 1 ч. л. копченої паприки
• 2 ст. л. чилі-порошку
• 1 ст. л. вустерширського соусу
• 1 ст. л. часнику фаршированого

Для підливи:

• сметана
• коріандр
• подрібнений сир

Спосіб приготування:

Покласти в скороварку бекон і готувати до хрусткої скоринки; витягнути і відкласти на паперовий рушник. Помістити в каструлю лук і перець, варити до готовності. Додати м'ясо і варити до появи коричневого кольору. Додати залишилися інгредієнти і 3/4 бекону і перемішати; варити в скороварці ще 18-20 хвилин. Подавати зі сметаною, сиром і шматочками бекону.

3. Персиковий коблер в скороварці

Інгредієнти:

• 2 банки консервованого персика
• 1 упаковка жовтої суміші для випічки кексу
• 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
• 1 ч. л. меленої кориці
• ванільне морозиво (за бажанням)

Спосіб приготування:

Змішати в мисці суміш для випічки кексу і корицю, влити розтоплене масло, перемішати. Тісто має вийти досить жорстким. Продовжуючи вимішувати, пересипте його в скороварку, додайте персики. Готуйте 10 хвилин на високому тиску. Після цього дайте охолонути, подавайте з морозивом.

4. Салат з картоплі

Інгредієнти:

• 8 чашок очищеної і нарізаної кубиками картоплі
• 6-8 яєць
• 1 1/2 склянки води
• 1 1/2 чашки селери, нарізаного
• 1/2 чашки жовтої цибулі, дрібно нарізаного

Соус:

• 1/4 склянки свіжого кропу
• 1 ч. л. пряної коричневою гірчиці
• 1 ч. л. жовтої гірчиці
• 1 чашка майонезу
• 1/3 склянки білого цукру
• 1/3 склянки яблучного оцту
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. перцю

Спосіб приготування:

Влити в скороварку 1 1/2 склянки води, додати 8 чашок кубиків картоплі, помістити поверх картоплі яйця. Встановити тиск і готувати 4 хвилини. Забрати яйця і поставити їх у миску з водою і льодом на 5 хвилин – це полегшить очищення.

• Читайте також: 12 продуктів, які легко замінять сіль в їжу

Вилити з каструлі воду, що залишилася і покласти картоплю у велику миску для остигання. Поки картопля і яйця охолоджуються, змішати всі інгредієнти соусу разом в окремій мисці. Подрібнити селера, очистити і порізати яйця, додати охолоджений картоплю. Налити соус в миску з картоплею, яйцями і селерою і змішати все це разом. Дати постояти близько години перед подачею.

5. Кукурудзяний хліб

Інгредієнти:

• 1 чашка жовтої кукурудзяної муки
• 1 чашка пшеничного борошна
• 1/4 чашки цукру
• 1 ст. л. розпушувача
• 1 ч. л. солі
• 1 чашка молока
• 1/3 чашки рослинного масла
• 1 яйце
• 1 чашка нарізаної чилі
• 1/2 кубика приправи халапеньо

Спосіб приготування:

Змішати в мисці всі сухі інгредієнти. В іншій мисці обережно збити яйце, додати молоко і масло, вилити все це в суху суміш. Додати кубики чилі.

Вилити тісто у форму, накрити верхню частину паперовим рушником, потім фольгою і закрити кришкою. Поставити в скороварку на водяну баню, встановити високий тиск і готувати близько 40 хвилин.

6. Курячі крильця в медово-гірчичному соусі

Інгредієнти:

• 2 кг заморожених або свіжих курячих крил
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• 1 чайна ложка морської солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 чашка води (для скороварки)

Соус:

• 1/4 чашки майонезу
• 1/4 склянки діжонської гірчиці
• 2 столові ложки гірчиці цільнозерновий
• 3 столові ложки меду
• 2 чайні ложки яблучного оцту

Спосіб приготування:

Висушити крила на паперовому рушнику. У великій мисці змішати часниковий порошок, цибульний порошок, сіль і перець. Занурити крила в суміш, поставити в скороварку на водяну баню. Готувати на високому тиску протягом 6 хвилин (або 12 хвилин для заморожених крил). Поки крила готуються, збити разом інгредієнти для медово-гірчичного соусу.

Крила перекласти на дротяний деко і запекти в духовці до появи хрусткої скоринки з обох сторін. Подавати з медово-гірчичним соусом.

7. Рататуй

Інгредієнти:

• 1 великий цукіні, нарізаний кружечками
• 1 середній баклажан, нарізаний кружечками
• 2 середніх помідора, нарізаних кружками
• 1 маленький червоний цибулю, нарізану кільцями
• 2 великих зубчики часнику, дрібно нарізані кубиками
• 1 столова ложка листя чебрецю
• 1 чайна ложка морської солі
• ½ Чайної ложки чорного перцю
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 стакан води

Спосіб приготування:

Нарізані овочі посипати частиною чебрецю, морської солі і перцю. У форму, выстеленную фольгою, покласти трохи нарізаного часнику, зверху викласти по колу овочі, чергуючи їх між собою. Скибочки повинні стояти впритул один до одного. Посипати часником, чебрецем, сіллю і перцем. Рівномірно полити оцтом і оливковою олією. Готувати в скороварці при високому тиску протягом 6 хвилин.

8. Запечені реберця

Інгредієнти:

• 1 стійка свинячих реберець
• 1/4 склянки коричневого цукру
• 2 ст. л. порошку чілі
• 2 ч. л. сушеної петрушки
• по 1 ч. л.: солі, перцю, кмину, часникового порошку, цибульного порошку
• 1/4 ч. л. каєнського перцю
• 1 стакан води
• 1/2 склянки яблучного оцту
• 1/2 чашки соусу для барбекю

Спосіб приготування:

Змішати коричневий цукор, порошок чилі, петрушку, сіль, перець, кмин, часниковий порошок, цибульний порошок і кайенский перець в маленькій мисці, натерти цією сумішшю ребра. Помістити ребра в скороварку, влити воду і яблучний оцет, намагаючись не змивати приправи. Готувати в скороварці 25 хвилин. Подавати разом з соусом для барбекю.

З цими простими і швидкими рецептами ви заощадите час і забезпечите себе смачними стравами!

• Читайте також: Поради, які допоможуть зробити харчування більш здоровим