©The Hindu

Якщо ви ще не готували гуакамоле будинку або хочете вдосконалити свій рецепт, то ця стаття вам піде на користь. Ми заглянули на Treehugger і знайшли там поради та ідеї, які допоможуть вам зробити гуакамоле ідеальним. Насолоджуйтеся.

Правильний авокадо

Якщо ви купили недозрілий авокадо, то залиште його і виберіть той, який вже готовий до застосування. Тільки дозрілий авокадо зможе дати гуакамоле правильну, маслянисту і ніжну текстуру. Зверніть увагу на шкірку, вона повинна бути зеленуватою. Уникайте темні сорти великого розміру, у них рівень жиру нижче, що не дасть вам зробити кремовий гуакамоле.

Простота інгредієнтів

Давня версія страви, що датується ацтеками XVI століття, спочатку була зроблена з авокадо, перцю чилі, помідорів, білого лука і солі. Люди почали додавати майонез і сальсу, сметану і часниковий порошок і всілякі спеції. Ось один з найбільш класичних рецептів гуакамоле:

• авокадо
• цибуля біла
• коріандр
• халапеньо
• лайм
• морська сіль

Вимірюйте всі компоненти

Немає ідеальних пропорцій для готування гуакамоле.Ви повинні самі регулювати кількість авокадо, халапеньо і солі. Якщо любите погостріше або посолонее, можливо, хочете більше лайма. Кладіть спочатку мінімальна кількість спецій, потім регулюйте за смаком.

Правильно перемішати

Не використовуйте блендер для гуакамоле. Щоб отримати ідеальну текстуру, не дуже кремовою, але і не великими шматочками авокадо, потрібно заважати вручну. Авокадо розріжте на кубики і повільно додайте інші інгредієнти і починайте розминати виделкою. Повинна вийти однорідна текстура, з невеликими шматочками авокадо всередині.

Знайдіть баланс

Останнє, що вам потрібно — це знайти свій ідеальний смак. Спочатку змішайте кінзу і нарізаний лук, з халапеньо. Все повинно бути небагато. Потім помісіть нарізаний авокадо в миску. Повільно мніть його і засинайте спеції. Пробуйте дуже багато, щоб вивести для себе збалансований смак. Не переборщіть з цибулею і халапеньо. Тоді зіпсуєте всю ніжність смаку авокадо. Додайте більше того, що вам потрібно, м'яко перемішайте і спробуйте — і продовжуйте робити це, поки не знайдете гармонію.

Ось такі поради допоможуть вам приготувати свій ідеальний гуакамоле.

Читайте також Світові страви: 3 рецепта мексиканської, іспанської та скандинавської кухні