© Pexels

Хочете провести останні дні літа красиво і смачно? Тоді, поки дозволяє погода, влаштуйте пікнік на природі!

Пропонуємо три відмінних рецепти страв для пікніка від Джеймі Олівера:

1. Кесаділья з гуакамоле

Інгредієнти:

• 2-3 авокадо
• 4-5 томатів
• 3 червоних перцю чилі
• 1 пучок зеленого цибулі
• 1 жменю нарізаної кінзи
• морська сіль
• мелений чорний перець
• 1 лимон
• 2 жмені тертого сиру чеддер
• 2 тортильї

Спосіб приготування:

Для гуакамоле візьміть 2 стиглих авокадо, 2-3 очищених томатів і перців чилі, подрібнити все в блендері разом з жменею дрібно нарізаного зеленого цибулі і жменею кінзи. Потім додайте ще 2 нарізаних томатів, сіль і половину нарізаного авокадо. Перекладіть в миску, поперчіть і збризніть соком лимона.

Для начинки змішайте разом тертий сир, подрібнений червоний перець і дрібно порізану кінзу. Готову суміш розподіліть між двома тортільями. Готові кесадільї обсмажте на антипригарній сковороді по півтори хвилини з кожного боку. Подавайте розрізаними на частини разом з гуакамоле.

2. Брускетта з сиром і бобами

Інгредієнти:

• 6 скибочок хліба
• 300 г заморожених або свіжих бобів
• 1/2 пучка свіжого естрагону
• оливкова олія за смаком
• 1 головка часнику
• 100 г сиру фета
• 4 ст. л. натурального йогурту

Спосіб пригготовления:

Наріжте хліб скибочками по 2 см і підсмажте на розігрітій сковороді. Боби відваріть в каструлі з солоною водою протягом 2 хвилин, злийте окріп і промийте холодною водою. Очистіть боби від шкірки, змішайте з нарізаними листочками естрагону і злегка примніть виделкою. Зверху полийте оливковою олією. Часник дрібно порубаєте і намажте їм хліб. Окремо змішайте фету і йогурт, намажте цією сумішшю хліб поверх часнику. На кожен підготовлений шматочок хліба викладіть суміш з бобів і естрагону.

3. Батончики з курагою і фісташками

Інгредієнти:

• 70 г очищених фісташок
• 100 г суміші насіння
• 250 г вівсяної крупи
• 8 фініків
• 100 г кураги
• 50 г чорного шоколаду
• 100 мл кленового сиропу
• 4 ст. л. мигдалевого масла
• оливкова олія за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку, деко змастіть маслом. Фісташки порубаєте і викладіть у форму для випічки разом з вівсяної крупою і насінням. Обсмажуйте 20 хвилин, помішуючи. Окремо порізати шоколад і курагу.

Кленовий сироп, мигдальне олія, фініки і 150 мл води змішайте в каструлі і поставте на повільний вогонь. Розігрівайте протягом 10 хвилин до утворення липкого соусу. Підсмажене суміш змішайте з курагою, додайте липкий соус і шоколад. Перелийте суміш у форму, вирівняйте і запікайте 15-20 хвилин у духовці. Наріжте порціями і подавайте.

З такими закусками ваш пікнік буде найкращим!

Читайте також Як обладнати кухню, щоб почати харчуватися правильно