Рецепти оригінальних страв, що готуються з додаванням пива
10.03.2019 743 0 newsdaily.org.ua

Рецепти оригінальних страв, що готуються з додаванням пива

В закладки

Рецепти оригінальних страв, що готуються з додаванням пива

©Pixabay

Кулінарія – це постійний експеримент. Кухарі комбінують різні продукти, часто, здається, абсолютно несумісні. Але виявляється, що один інгредієнт може надати особливу нотку, аромат, або навіть весь смак цілого страви. Наприклад, таким інгредієнтом є пиво!

Пиво – це не тільки напій, але і незвичайний інгредієнт в блюді!

Баранина в пиві з пряними овочами

©sharonang / Pixabay

Інгредієнти:

  • 550-600 г баранини (лопатка)
  • 330 мл світлого пива
  • 2 середніх помідора
  • 8-10 великого картоплі
  • 2 моркви
  • 2 середніх цибулини
  • 5 зубчиків часнику
  • 30 мл рослинного масла
  • 100 мл червоного сухого вина
  • 1 стакан води
  • Сіль, перець
  • Коріандр цілий
  • Невеликий пучок кінзи

Приготування:

Овочі очистіть і наріжте великими кубиками, як рагу. Часник подрібніть або роздушіть ножем. Баранину (бажано на кісточці) наріжте порційними шматками, посоліть і поперчіть. Візьміть велику сковороду, і на рослинному маслі обсмажте баранину з усіх боків до рум'яної скоринки. Перекладіть баранину в ємність для запікання. На маслі обсмажте овочі (цибулю, моркву і часник). Отримані овочі відправте до баранині, і влийте воду з вином. Поставте запікатися в духовку на 2 години при температурі 140 градусів. Після закінчення часу, дістаньте баранину з духовки. Викладіть зверху помідори, картопля, посипте все кінзою і коріандром, і влийте пиво. Відправте в духовку на 1 годину, підвищивши температуру до 180 градусів. Овочі повинні зарум'яниться і бути м'якими. Блюдо готове.

Раки в пиві

© chengzhu/Pixabay

Інгредієнти:

  • 12 раків
  • 200 мл світлого пива
  • 2 л води
  • 50 г лимона
  • 20 г солі
  • 5 г чорного перцю
  • 1 г лаврового листа
  • 7 г кропу в насінні

Приготування:

Візьміть велику каструлю і влийте воду і пиво. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Тепер додайте сіль, перець, лавровий лист і насіння кропу. Покладіть раків в киплячу воду і варіть на сильному вогні протягом 10 хвилин. Коли раки будуть готові, дайте трохи настоятися. Подавайте раків з часточками лимона.

Соте з мідій

© Foxys_forest_manufacture/iStock

Інгредієнти:

  • 200 г мідії в мушлях
  • 190 мл світлого пива
  • 70 мл рибного бульйону
  • 20 г цибулі-шалот
  • 15 г селери
  • 15 г вершкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • 15 г оливкової олії
  • 2 г солі
  • 1 г перцю чилі
  • Листя петрушки

Приготування:

Цибуля-шалот, стебло селери, часник і перець чилі наріжте приблизно однаковими брусочками. Візьміть сковороду і розігрійте оливкову олію. Обсмажте овочі до напівготовності і золотистого кольору. Додайте мідії і злегка обсмажте. Влийте пиво і почекайте, щоб алкоголь випарувався. Попередньо зваріть бульйон на кістках білої риби. Влийте бульйон до мідій, посоліть і залиште до закипання. Коли страва закипить, накрийте сковороду щільно фольгою. Залиште нудитися на повільному вогні протягом 5 хвилин. Зніміть кришку і покладіть вершкове масло і мелкорубленную петрушку. Перемішайте і зніміть з вогню. Подавайте в суповій тарілці мідії з бульйоном і овочами.

Несподівано, але пиво надає незабутню пікантність блюду. М'ясо, раки або морепродукти з пивом стануть зірковими стравами вашого столу.

Читайте також Літр пива здатний впоратися з болем краще таблеток

9 причин, чому варто полюбити і не відмовлятися від пива
©Pixabay Холодне пиво з пінкою – чудовий напій для літнього вечора, хоча багато хто і відмовляються від нього через помилкових переконань про його шкоду. Але нові
Що таке фруктове пиво і як його правильно пити
©Pinterest Пиво буває різне. А що буде, якщо змішати хміль з фруктовим соком? Вийде екзотичне фруктове пиво. Історія походження Кажуть, фруктове пиво придумали стародавні
5 смачних рецептів коктейлів на основі пива
©Pixabay Коктейлі на основі пива? Чому б і ні, адже такого ви ще точно не пробували! Приготуйте один з них і здивуйте своїх друзів – вони будуть у захваті! 1. Маргарита
Чому насправді за пиво ми повинні бути вдячні жінкам
© Tembela Bohle/Pexels Не дивлячись на те, що пиво у кожного з нас асоціюється з чоловіками, спочатку його варили жінки. Детальніше про це розповідає портал
Літр пива здатний впоратися з болем краще таблеток
© Tembela Bohle/Pexels Часом трапляється такий головний біль, що здається гірше не буває. Навіть кілька таблеток парацетамолу, багато води і тиша можуть не допомогти. За
Глобальне потепління здатне вплинути на виробництво пива, дослідження
© master1305/iStock Не секрет, що пиво – один з найпопулярніших напоїв у світі. У деяких країнах воно навіть є невід'ємною частиною національної культури. Наприклад, у