© RyanKing999/IStock

Іноді наш організм дивно реагує на той чи інший продукт. Це може бути алергія, або сигнал того, що з організмом щось не так.

Харчова непереносимість може виражатися саме в такій формі. Але чи так вона небезпечна?

Алергія і харчова непереносимість

Алергія являє собою реакцію імунної системи на який-небудь подразник, в тому числі, харчової. Алергія піддається лікуванню, але при цьому необхідно, швидше за все, просто виключити алерген з раціону.

Харчова непереносимість відрізняється тим, що це не реакція, а стан організму, при якому існує недолік ферментів. З-за цього з'являється чутливість до продукту, що, природно, не означає, що продукт не підходить. Просто організм сигналізує про те, що необхідно заповнити нестачу ферменту.

Фактично, у людини зазвичай непереносимість складових продукту. Наприклад, вживання молочних продуктів викликає дискомфорт, а це означає, що організм не виробляє фермент, відповідальний за розщеплення лактози.

Іншою ознакою непереносимості може бути синдром роздратованого кишечника, але це свідчить лише про те, що продукт необхідно вживати в іншому вигляді.

Обмеження

Щоб зрозуміти, чого саме не вистачає організму, необхідно розумно обмежити вживання продукту. Це треба робити під наглядом лікаря або дієтолога, максимум 3 місяці, постійно контролюючи склад крові.

Стрес і харчова непереносимість

Синдром роздратованого кишечника може з'явитися з-за стресу. Гормон стресу кортизол сприяє надлишку ферментації, що може призвести навіть до виразки.

Найголовніше при харчової непереносимості – не перевищувати споживання одного продукту. Найкраще – збалансувати харчування, дотримуючись пропорційність.

Читайте також 8 порад, які допоможуть змінити харчові звички