Чорниця – мегаполезная ягода, яка не раз фігурувала в різноманітних списках суперпродуктів. Пропонуємо законсервувати корисні властивості чорниці і приготувати з неї дуже смачний домашній джем!

Рецептом цього чорничного джему поділився сайт Benefits of Blueberry. Фішка такого десерту – низький вміст цукру, що відмінно підійде для тих, хто хоче налагодити здорове харчування.

Домашній джем з чорниці

Інгредієнти:

• 2 чашки чорниці
• 1/3 чашки фруктового соку або води
• 3 ч. л лимонного соку
• 1,5 ст. л. пектину
• половина склянки цукру (за бажанням)

Спосіб приготування:

Ретельно вимийте банки і кришки в гарячій, мильній воді. Занурте банки в гарячу воду так, щоб вона покрила їх повністю, і кип'ятіть протягом 10 хвилин. Залиште банки в гарячій воді до того, як почнете використовувати їх. Налийте киплячу воду на кришки і теж залиште їх у гарячій воді.

Вимийте і переберіть ягоди, потім подрібніть в блендері і перемістіть у велику каструлю. Додайте фруктовий сік або воду, лимонний сік, поступово вмішайте пектин. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Потім додайте цукор, якщо використовуєте його. Кип'ятіть протягом 1 хвилини, постійно помішуючи. Зніміть з вогню. Розкладіть джем в гарячі банки, залишаючи трохи простору зверху, потім закрийте кришками і прокип'ятіть 10 хвилин. Залиште банки в гарячій воді на 5 хвилин, потім вийміть і охолодіть їх.

Ви також можете не закривати банки кришками, а охолодити готове варення до кімнатної температури і відразу ж вживати його в їжу.

Приємного апетиту!

Читайте також Незвичайні способи, якими можна приготувати вівсянку