© tephaneDebove/iStock

Вживання рослинної їжі — не привід обмежити себе в кількості. Безумовно, продукти тваринного походження – основа рецептів сендвічів, але вони дуже калорійні і важкі.

Використовуючи виключно рослинні продукти, можна на кожен день готувати виключно корисні і смачні сендвічі.

Понеділок: сендвіч зі шпинатом і морквою

Корисна морква і обов'язковий інгредієнт сендвічів зелень наситять організм вітамінами і мінеральними речовинами.

Інгредієнти:

• Цільнозерновий хліб шт.
• Морква 0,5 шт.
• Вершковий сир 1,5 ст. л.
• Родзинки 1 ст. л.
• Шпинат за смаком

Хліб нарізати і намазати сиром. Моркву натерти на тертці, викласти на хліб, додати родзинки і листя шпинату. Накрити іншим шматком хліба і злегка притиснути.

Вівторок: сендвіч з горіховою пастою

Горіхи, як відомо, містять масу живильних речовин і вітамінів, і при цьому володіють високою енергетичною цінністю.

Інгредієнти:

• Волоські горіхи 200 г
• Плавлений сир 100 г
• М'яке вершкове масло 100 г
• Сметана 50 г
• Часник 3-4 зубчики
• Цільнозерновий хліб 4шт.
• Чорний мелений перець за смаком
• Сіль за смаком

Часник, сир і горіхи перемолоти в м'ясорубці, додати масло і сметану, додати спеції. Змішати.

Масло намазати на хліб, потім – шар горіхової пасти. Накрити іншим шматком хліба і притиснути. Охолоджувати близько 40 хвилин перед подачею.

Середа: тост з йогуртом, базиліком і редисом

Натуральний йогурт виступить тут відмінною заправкою для ніжного смаку.

Інгредієнти:

• сир «Філадельфія» 200 р
• Редис-100 г
• Хлібці 4 шт.
• Базилік 1/2 пучка
• Класичний йогурт без добавок 2 ст. л.
• Сік лимона 1 ст. л.
• Чорний перець за смаком
• Сіль за смаком

Дрібно нарізати базилік, збити з йогуртом, додати сир і лимонний сік. Збити.

Редис дрібно нарізати, перемішати з базиліком. Тости намазати сиром, покласти зверху овочі, додати сіль і перець.

Четвер: сендвіч з грибами і гарбузом

Поживна гарбуз і ситні гриби – поєднання оригінальне й корисне. А вітамінів – хоч відбавляй.

Інгредієнти:

• Багет 2 шт.
• Гарбуз 0,5 кг
• Гриби свіжі 200 г
• Сметана 50 г
• Цукор
• Борошно пшенична
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• Орегано сушений смаком
• Оливкова олія за смаком

Очищену і нарізану кубиками гарбуз присипати борошном, а потім обсмажити на олії до напівготовності, додати цукор і подрібнені гриби, сметану. Гасити суміш до готовності.

Додати приправи. Багет розрізати навпіл уздовж і підсушити в духовці. Викласти суміш на хліб і поставити в духовку на 2-3 хвилини.

П'ятниця: піта з овочами і песто

Пікантний соус песто і овочі створять відмінний смак сендвіча. А ще в складі цього сендвіча – найкорисніші продукти.

Інгредієнти:

• Піта 2 шт.
• Песто 2 ст. л.
• Огірок 4 зубчики
• Помідор 2 гуртка
• Кабачок 2 гуртка
• Моцарелла 20 г (3 шт)
• Листя салату
• Сіль за смаком
• Чорний перець
• Бальзамічний оцет

Обсмажити кабачки без масла. Змастити піту соусом. Викласти шарами огірки, помідори, кабачки, сир, листя салату.

Субота: рол з авокадо і овочами

Модні зараз фреш-роли можна приготувати і вдома. Наприклад, з овочами і авокадо, який корисний для всього людського організму.

Інгредієнти:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Авокадо 0,5 шт.
• Огірок 1 шт.
• Помідор 1 шт.
• Зелений салат-1 лист
• Вершковий сир 3 ст. л.
• Оливкова олія 1 ч. л.
• Винний оцет 1 ч. л.

Нарізати огірок тонкими скибочками уздовж, помідори також тонкими скибочками. М'якоть авокадо розтерти в пюре. Оцет змішати з маслом.

Лаваш змастити шаром сиру, начинити огірком і авокадо. Полити сумішшю оцту і оливкового масла. Зверху покласти помідори і салат. Закрутити в рол.

Неділя: паніні з яблуком, сиром брі та руколою

Склад з яблук, сиру та рукколи навіть звучить оригінально. Смак цього сендвіча настільки незвичайний і збалансований, що ви захочете повторювати його знову і знову.

Інгредієнти:

• Цільнозерновий хліб 8 шт.
• Оливкова олія-5 ст. л.
• Сир брі 250 г
• Лимонний сік за смаком
• Яблука-2 шт.
• Мед 4 ст. л.
• Рукола

Хліб обсмажити на сковорідці, всі скибочки змастити оливковою олією.

Викласти сир брі, накрити яблуком. Зверху вилити трохи меду, викласти рукколу. Накрити іншими скибочками хліба. Нагріти на сковороді ще пару хвилин.

Читайте також 3 цікавих вегетаріанських рецепта, коли зовсім не хочеться м'яса