© pixabay.com

Незважаючи на пристрасть до твердого сиру, йогурту і кава з молоком, всі ми знаємо про те, що з молочними продуктами важливо дотримувати помірність, оскільки давно відомо, що жирна «молочка» може стати причиною розвитку захворювань серцево-судинної системи та інших проблем зі здоров'ям. Однак не так давно вчені реабілітували даний сегмент продуктів, довівши, що далеко не всі з них є ворогами здоров'я.

Так, у серпні 2018 року на Щорічному конгресі Європейського товариства кардіологів у Мюнхені були зачитані результати дослідження, в яких говорилося про те, що люди, що регулярно вживають в їжу сир і йогурт, мають менший кардіоризик, повідомляє Health. Але все ж перед тим, як почати з'їдати по півкіло гауді в тиждень, пропонуємо вам зважити всі «за» і «проти».

Що кажуть вчені

Зв'язок між вживанням молочних продуктів і підвищеним кардиориском намагалися довести і спростувати протягом багатьох десятиліть. Так, глобальний аналіз 29 досліджень на цю тему, проведене в 2017 році, не знайшов зв'язку між любов'ю до «молочку» і випадками передчасної смерті від захворювань серцево-судинної системи. Тоді як в 2014 році були опубліковані результати 20-річного дослідження, які доводять, що п'ють багато молока жінки мають у два рази більше шансів померти в молодому віці в порівнянні з тими, хто байдужий до цільного молока.

У зв'язку з цим американські вчені вирішили провести повторне дослідження, результати якого були оприлюднені в минулому місяці. В ході експерименту, в якому за 7-річний період взяли участь 24 тисячі чоловік, з'ясувалося, що люди, які вживали більше всього молочних продуктів, мали на 2% менше шансів померти від інфаркту або інсульту, ніж ті, хто вживав менше всього молока і продуктів його переробки. Що стосується сиру, який найчастіше звинувачують в освіті тромбів, то люди, евшие найбільше сиру, мали на 8% більше низькі шанси померти раніше часу, ніж ті, хто їв його менше всього.

При цьому з'ясувалося, що любителі незбираного молока, навпаки, підвищують свої шанси померти з-за проблем з серцем на 4%.

Крім проведення власного експерименту, вчені також проаналізували результати 12 інших досліджень на цю тему і дійшли висновку, що вживання молока дійсно підвищує шанси розвитку хвороб серця, тоді як любов до ферментованим молочних продуктів (кефіру, йогурту та інших), навпаки, знижує їх.

Що кажуть дієтологи

За словами дієтологів, такі висновки не є для них відкриттям. Давно відомо, що вживання нежирних або повністю знежирених молочних продуктів — це частина будь збалансованої дієти, тоді як жирне незбиране молоко — це заборонений продукт для будь-якого ЗОЖника.

«Молочні продукти мають очевидні поживні переваги, є багатим джерелом білка, кальцію, фосфору і калію. Мене не дивує, що люди, які містять ці продукти в свій раціон, добре себе почувають і довго живуть», — каже дієтолог з Сіетла Джинджер Халтин.

При цьому, за словами Халтин, дані висновки зовсім не повинні наштовхнути вас на думку про те, що споживання великої кількості сиру, кефіру та сиру зможе захистити ваше серце від можливих проблем, особливо якщо ви при цьому налегаете на солодощі, швидкі вуглеводи і ігноруєте овочі.

Що робити тим, хто не може або не хоче їсти «молочку»?

Для людей з алергією на молочні продукти є прекрасна альтернатива — соєве молоко, збагачене кальцієм. Також усім, хто виключив «молочку» зі свого раціону, варто придивитися до інших продуктів, багатих кальцієм і калієм.

Усім тим, хто не уявляє свого життя без молочних продуктів, Халтин радить вживати більше нежирного йогурту, а також зовсім невелику кількість сиру на постійній основі.

«Незалежно від того, чи їсте ви молочні продукти чи ні, основу вашого раціону повинні складати овочі, свіжі фрукти, якісні білки, вуглеводи на основі цільного зерна, корисні жири і обов'язково мінімум цукру», — підсумувала дієтолог.

Читайте також 12 переваг харчування без молочних продуктів