© Artfully79/IStock

Наведені нижче рецепти здорової їжі, якими поділився сайт My Domain, були розроблені лікарем з Гарварду Монік Телло.

За задумом автора, ці рецепти повинні спонукати людей частіше готувати вдома, а не харчуватися в ресторанах – саме так можна досягти поліпшення здоров'я.

1. Цукіні під соусом з солодкого перцю

Інгредієнти:

• 6 цукіні, нарізаних кружками
• 1/4 ч. л. атлантичної морської солі
• 1/4 ч. л. меленого чорного перцю
• 2 столові ложки нерафінованої канолевого масла

Для соусу:

• 2 ст. л. оливкової масло першого віджиму
• 2 ст. л. свіжого лимонного соку
• 1/4 склянки несолодкого білого рисового оцту
• щіпка морської солі
• мелений чорний перець
• 1 столова ложка меду
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 середня цибулина, дрібно нарізаний
• 2 ст. л. нарізаної свіжої петрушки
• 1/2 жовтого болгарського перцю
• 1/2 червоного болгарського перцю
• 1/2 зеленого болгарського перцю

Спосіб приготування:

Помістіть гуртки цукіні в середню миску, змішайте з сіллю, перцем і оливковою олією. Нагрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте на ній цукіні з двох сторін. Приготуйте соус: у невеликій мисці змішайте оливкова олія, лимонний сік і оцет, додайте сіль, перець і мед, і перемішайте до повного поєднання. Додайте часник, цибулю і петрушку і добре перемішайте. Додайте нарізаний шматочками солодкий перець і знову перемішайте. Залийте цукіні соусом з перцю і залиште на 30 хвилин настоятися. Подавайте!

2. М'які тако

Інгредієнти:

• банку несолоних чорних бобів
• 1 склянку зерен кукурудзи
• 2 авокадо
• 1 червоний перець, нарізаний
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 склянка соусу сальса
• 1 чашка подрібнених чеддера
• 1/2 чашки простого грецького йогурту
• 1/2 чашки насіння гарбуза
• 1/2 чашки зелених оливок (за бажанням)
• 8-12 кукурудзяних коржів

Спосіб приготування:

Наріжте кубиками авокадо і акуратно перемішайте з лимонним соком. Боби розігріти в мікрохвильовій печі. Також підігрійте в мікрохвильовці і кукурудзяні коржі. Зберіть тако з приготовлених інгредієнтів і подавайте до столу!

Ці закуски стануть здоровою їжею для вас і вашої родини!

Читайте також 4 відмінних рецепта, з якими ви переглянете погляди на кулінарію