© congerdesign/Pixabay

Сезон цукіні в розпалі, а ви не знаєте як їх смачно приготувати? Цей овоч може бути і закускою і гарніром, і навіть основним блюдом! А головне, цей інгредієнт цілком доступний і дуже корисний!

Три простих і неймовірно ароматних рецепти страв з цукіні, які займуть не більше півгодини! Приготуйте ці страви один раз, і вони точно стануть частими гостями на вашому столі!

Оладки з цукіні

Інгредієнти:

• 700 г цукіні
• 1 ч. л. солі
• 100 г борошна
• 100 г тертого пармезану
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль і мелений чорний перець за смаком

Приготування:

Натріть цукіні на тертці і покладіть в друшляк над раковиною або над мискою. Додайте сіль і акуратно змішайте; залиште на 10 хвилин. Використовуючи паперовий рушник, повністю осушіть цукіні. У великій мисці змішайте цукіні, борошно, пармезан, часник, яйце, додайте сіль і перець за смаком. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Викладайте по одній столовій ложці тесту, злегка сплющивания лопаткою і смажте до золотисто-коричневого кольору, близько 2 хвилин. Потім переверніть і обсмажте з іншого боку.

Міні-піца з цукіні

Інгредієнти:

• 1 ст. л. оливкової олії
• 3 цукіні, нарізаних кружечками (1 см)
• сіль і мелений чорний перець за смаком
• 100 г соусу маринара
• 100 г дрібно тертої моцарелли
• 100 г міні-пепероні
• 1 ст. л. італійської приправи

Приготування:

Розігрійте духовку. Поки гріється духовка, влийте оливкову олію на розігріту сковороду на середньому вогні. Обсмажте цукіні, перевертаючи один раз, до золотистого кольору, приблизно 1-2 хвилини з кожного боку; Додайте сіль і перець за смаком. Помістіть цукіні на великий аркуш для випічки. Зверху кожен цукіні полийте соусом марінара, посипте моцарелою і пепероні. Помістіть в духовку і запікайте, поки сир не розтане, близько 1-2 хвилин. Перед подачею посипте італійської приправою.

Цукіні-фрі

Інгредієнти:

• 1 чашка панірувальних сухарів
• 100 г свіжого тертого пармезану
• 1 ч. л. італійської приправи
• сіль і мелений чорний перець за смаком
• 4 цукіні
• 100 г борошна
• 2 яйця
• 2 ст. л. нарізаних свіжих листя петрушки

Приготування:

Розігріти духовку до 220 градусів. У великій мисці з'єднайте сухарі, пармезан і італійську приправу; додайте сіль і перець за смаком. Відкладіть. Цукіні розрізати на невеликі довгасті брусочки. Занурюйте кожен шматок цукіні в борошно, потім у збите яйце, потім обваляйте в суміші з панірувальними сухарями. Помістіть цукіні на деко, вистелений пергаментом, збризніть оливковою або іншим рослинним маслом і поставте в духовку. Запікайте близько 20 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скориночки.
Перед подачею можна прикрасити петрушкою, при бажанні.

• Читайте також: 2 рецепта здорового вечері для всієї родини