Цукіні або кабачок – це плоди, які є абсолютно універсальними в приготуванні цілого ряду страв. З них готують запіканки, крем-супи, рагу, оладки, запікають в духовці, з них навіть роблять варення і десерти. Крім усього іншого, цей плід добре підходить для раціону малюків. Якщо ви тільки починаєте знайомити свою дитину з овочами та фруктами, не забувайте про кабачки. Вони корисні і чудово сприймаються дітьми. Отже, ми знайшли на Мomjunction відмінний список різноманітних рецептів з цукіні, які ви можете готувати для всієї родини.

Вміст матеріалу

Тарталетки з цукіні

Інгредієнти:

• 1 чашка картоплі
• 1 цукіні
• чверть чашки кукурудзяного борошна
• чверть тертого сиру чеддер
• ½ Столової ложки солі
• перець за смаком
• цибульного порошку щіпка
• 1 яйце

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть форми для випікання маслом.
2. Натріть картоплю і цукіні на тертці, відіжміть воду.
3. Покладіть овочі в миску і додайте інші інгредієнти.
4. Добре все перемішайте. Додайте цю суміш у форми для випікання.
5. Запікайте до золотистого кольору близько 15-20 хвилин.

Пюре з цукіні

Інгредієнти:

• 3 нарізаних кабачки або цукіні
• 1 цибуля
• оливкова олія
• копчена паприка

Спосіб приготування:

1. Покладіть овочі на деко і посипте паприкою.
2. Додайте трохи оливкової олії зверху і дрібно нарізану цибулю.
3. Запікайте в духовці 40 хвилин при 180 градусах і відкладіть для охолодження.
4. Збийте суміш у блендері до однорідного стану.
5. Подавайте, прикрасивши зверху зеленню.

Цукіні з сиром

Інгредієнти:

• 1 їдальня ложка олії
• 1 тертий цукіні
• чашка крем-сиру
• чверть чашки нарізаного кубиками халапеньо
• чверть чашки зеленого цибулі

Спосіб приготування:

1. Розтопити вершкове масло в каструлі і додати натерті на крупній тертці цукіні.
2. Готуйте, поки він не стане м'яким, близько 15 хвилин
3. Тепер додайте залишилися інгредієнти, крім зеленого цибулі, і готуйте протягом 5 хвилин.
4. Закуску можна подавати як в теплому вигляді, так і охолодженому, посипавши зеленою цибулею.

Паста з цукіні і вершковим сиром

Інгредієнти:

• 1 чашка вершкового сиру
• 2 нарізаних зелених цукіні
• 2 кабачка
• 3 столові ложки оливкової олії
• 4 зубчики часнику
• 1 чашка курячого бульйону
• чверть чашки тертого сиру пармезан
• рубана петрушка і листя базиліка
• 300 г пасти

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці.
2. Розігрійте олію на сковороді. Додайте часник і смажте, поки він не стане коричневим.
3. Додайте цукіні, кабачок і курячий бульйон. Готуйте, поки овочі не стануть ніжними. Близько 15 хвилин.
4. Тепер додайте макарони, сир, петрушку, базилік і сіль.
5. Добре перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
6. Подавайте пасту гарячою.

Шоколадне печиво з цукіні

Інгредієнти:

• 1 яйце
• чверть чашки масла
• чверть чашки яблучного пюре
• половина чашки коричневого цукру
• третина чашки меду
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• чашка борошна
• чашка мигдальної муки
• ½ Столової ложки харчової соди
• чверть столово ложки солі
• чверть столово ложки кориці
• 1 чашка тертої цукіні
• ½ Склянки шоколадної стружки

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Змішайте масло, яйце, яблучне пюре, мед, цукор і ваніль в мисці.
3. Додати харчову соду, два віа борошна, сіль і корицю. Нарешті, додайте тертий цукіні і добре перемішайте.
4. Зробіть з тіста маленькі кульки і покладіть їх на деко.
5. Додати шоколадні чіпси або стружку зверху і випікайте протягом 30 хвилин.
6. Подавайте печиво охолодженим до кімнатної температури.

Мафіни з цукіні

Інгредієнти:

• чверть чашки масла
• 3 яйця
• ½ Склянки оливкової олії
• ½ Чашки несолодкого яблучного пюре
• 1 чашка цукру
• 2 столові ложки ванільного екстракту
• 3 склянки тертого цукіні
• 2 чашки цільної пшеничного борошна
• 2 столові ложки розпушувача
• 1 столова ложка крупної солі
• 2 столові ложки порошку кориці
• ½ Склянки шоколадної стружки

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 185 градусів.
2. Змастіть форми для кексів олією.
3. Змішайте яйця, масло, яблучне пюре, розпушувач, ваніль і цукор в мисці.
4. Додайте цукіні, борошно, корицю і сіль, все добре перемішайте.
5. Нарешті, додайте шоколадні чіпси і ще раз перемішайте.
6. Викладіть суміш у форми.
7. Випікайте мафіни протягом 10 хвилин.

Шоколадний хліб з цукіні

Інгредієнти:

• 1,5 склянки тертого цукіні
• 1 чашка олії
• 2 яйця
• третину склянки кефіру
• третину склянки олії каноли
• 3/4 склянки цукру
• 2 столові ложки ванільного екстракту
• 1 ½ чашки цільної пшеничного борошна
• ½ Чашки какао-порошку
• 1 столова ложка кориці, харчової соди
• ½ Столової ложки солі

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Змастіть маслом форму для випікання.
3. Видавіть воду з цукіні за допомогою кухонного рушника.
4. Змішайте яйця, масло, йогурт, цукор і ваніль в мисці.
5. Додайте всі сухі інгредієнти і кабачки. Добре перемішайте і вилийте суміш у форму.
6. Випікайте хліб 10 хвилин.
7. Подавайте злегка остигнув з коханим джемом або медом.

Суп з цукіні

Інгредієнти:

• 1 картопля
• 1 нарізаний цукіні
• зубчик часнику
• 1 столова ложка йогурту
• 1,5 склянки овочевого бульйону
• 1 столова ложка оливкової олії

Спосіб приготування:

1. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте часник.
2. Додайте картоплю і кабачки і готуйте, поки овочі не стануть м'якими.
3. Влийте бульйон і дайте йому закипіти.
4. Збийте суп блендером до однорідної кремоподібної текстури, готуйте ще 5 хвилин.
5. Додайте йогурт перед подачею на стіл.

Сніданок з цукіні

Інгредієнти:

• 5 склянок кабачка
• 1 нарізаний кубиками червоний лук
• ½ Столової ложки сушеної паприки
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль і перець за смаком
• 4 яйця

Спосіб приготування:

1. Нагрійте масло, обсмажте часник, потім цибулю. Додайте нарізаний цукіні. Смажте, поки він не стане злегка м'яким, близько 10 хвилин.
2. Розбийте в сковороду яйця, смажте до готовності.
3. Зверху посипте сіллю, паприкою та зеленню, якщо хочете.
4. Подавайте сніданок гарячим, за бажанням можна додавати інші овочі і трави.

Кульки з сиром з цукіні

Інгредієнти:

• 1 тертий цукіні
• половина чашки борошна
• 1 яйце
• половина чашки панірувальних сухарів і тертого сиру
• сіль і перець за смаком
• 1 чашка олії

Спосіб приготування:

1. Додайте борошно, яйце, сухарі, сир в окремі миски. Додайте сіль і перець в кожну миску.
2. Зробіть маленькі кульки з тертого цукіні і опустіть їх у миски по черзі.
3. Розігрійте олію на сковороді.
4. Смажте кульки, поки вони не стануть золотисто-коричневими, близько 5-10 хвилин.
5. Подавайте з улюбленим соусом в гарячому вигляді.