© jaroflemons

В кінці літа потрібно насолодитися всіма дарами природи в повній мірі. Приготуйте для своїх улюблених дещо смачненьке!

Пропонуємо оригінальні рецепти страв, якими поділився сайт My Domain:

1. Лосось зі спаржею, лимоном і картоплею

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі
• 1/4 чашки оливкової олії
• сіль і перець за смаком
• 0,5 кг лосося зі шкірою
• 1 столова ложка меду
• 2 зубчики часнику подрібненого або тертого
• по 1 столовій ложці сушеної петрушки, чебрецю і орегано
• 2 чайні ложки копченої паприки
• 1/4 чайної ложки кайенского перцю
• 1/2 чашки свіжого базиліка
• 3 лимона (цедра з 2 лимонів + 1 нарізаний для приготування їжі)
• 1 пучок спаржі
• 1/2 чашки свіжого тертого пармезану

Для соусу чимичури:

• 1/3 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 1 чашка свіжого базиліка
• 1/2 чашки свіжої кінзи
• 1 зубчик часнику
• щіпка подрібненого червоного перцю
• сіль

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку. Перемішайте картоплю, 2 столові ложки оливкової олії, сіль і перець. Покладіть на деко, помістити в духовку і обсмажуйте протягом 15 хвилин. Окремо з'єднайте в мисці 2 столові ложки оливкової олії, мед, часник, петрушку, чебрець, орегано, паприку, кайенский перець, базилік і лимонну цедру.

Через 15 хвилин витягніть картоплю з духовки. Покладіть у центр дека рибу (якщо лосось великий, розріжте його на менші порції). Гарненько посипте рибу приготованою сумішшю спецій. Додайте спаржу і перемішайте з картоплею, посипте пармезаном, розкладіть скибочки лимона. Помістіть в духовку і готуйте протягом 10-20 хвилин. Перед подачею видаліть з риби шкіру, наріжте її на частини. Подавайте з картоплею, спаржею і соусом чимичури.

2. Джамбалайя

Інгредієнти:

• 3 солодких перцю
• 1 середній жовтий лук
• 400 г копченої ковбаси
• 4 столові ложки оливкової олії
• 2 1/2 чайні ложки креольської приправи
• 2 чайні ложки італійської приправи
• 230 г очищених креветок
• 1/2 чайної ложки паприки
• 1 1/2 чашки помідорів чері, розрізаних навпіл
• сіль і перець
• 2/3 чашки нарізаного зеленого цибулі
• 2 упаковки рису швидкого приготування
• свіжа петрушка
• 1/2 чайної ложки червоних перцовых пластівців

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку. Дуже велику форму для запікання укрийте фольгою або пергаментним папером. Наріжте шматочками солодкий перець, цибулю і ковбасу. Помістіть все це у форму, перемішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, 1/2 чайної ложки креольської приправи та італійської приправою. Запікайте протягом 8 хвилин.

Окремо змішати креветки з 1 столовою ложкою оливкової олії, 1/2 чайної ложки креольської приправи і паприкою. Додайте креветки і помідори в форму, готуйте ще 6-8 хвилин. Потім додати рис, сіль, перець і решту креольську приправу. Перемішайте і відправте в духовку ще на 2 хвилини. Перед подачею посипте свіжою зеленою цибулею і свіжої нарізаною петрушкою.

3. Запечена курка з нутом і солодким картоплею

Інгредієнти:

• 600 г курячих ніжок або грудок
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 лимона
• 2 столові ложки приправи Harissa
• 1 столова ложка меду
• кошерна сіль
• чорний перець
• 2 солодких картоплі
• 1 солодкий лук, нарізаний
• 1 чашка осушеного нуту
• 1/2 чашки сиру фета
• 1/3 склянки зелених оливок
• грецький йогурт
• м'ята або кінза для прикраси

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку. На аркуші для випічки об'єднайте курку, 2 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, лимонну цедру, приправу Harissa, мед, сіль і перець. Перемішайте, щоб рівномірно покрити курку. Додайте солодкий картопля, цибуля і нут, решту 2 столові ложки оливкової олії, ще трохи перцю і солі. Вирівняйте всі рівним шаром. Додайте скибочки лимона і помістіть в духовку. Готуйте протягом 40-45 хвилин. Окремо з'єднайте в мисці сир фета, оливки і оливкова олія. Подавайте курку з фетою, маслинами і йогуртом, прикрашену зеленню.

4. Курка з оливками

Інгредієнти:

• 8-10 картоплин
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. солі
• 1 кг курячих стегон без шкіри і кісток
• 1 лимон, нарізаний
• маленький червоний лук
• 500 г оливок
• ½ Ч. л. перцю
• 1 ч. л. цибульного порошку

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку. Розкладіть розрізаний картоплю на аркуші для випічки. Додайте 1 ст. л. оливкової олії і ½ чайної ложки морської солі. Готуйте в духовці протягом 15 хвилин. Витягніть деко і додайте всі інші інгредієнти (включаючи оливкову олію і сіль). Акуратно перемішайте з допомогою шпателя і готуйте ще 35 хвилин.

Приємного апетиту!

Читайте також Вагомі причини, чому варто перейти на органічне кави